Los autores de la historia del arroz orgánico de la tierra del fuego

La producción de arroz orgánico en Quang Tri es como una revolución. Muchos agricultores «ilustrados» han abandonado las antiguas prácticas agrícolas, entrando en un nuevo capítulo de la producción agrícola .

"Dos arroces": Vinh Lam y la historia de su petición de cultivar arroz orgánico.

Tras huir del duro trabajo agrícola, donde se dedicaba a todo tipo de labores para sobrevivir, el señor Nguyen Van Tuan, del pueblo de Tien My 2, comuna de Vinh Lam (distrito de Vinh Linh, provincia de Quang Tri ), regresó al campo para emprender un negocio. Muchos pensaron que abandonaría la agricultura, pero no. Con ocho hectáreas de arrozales, y tras cinco años de actividad, posee una propiedad con la que muchos sueñan.

Vinh Lam Nguyen Van Tuan y su esposa, conocidos como "Dos Arroces", comparten su experiencia cultivando arroz orgánico. Foto: Vo Dung.

En 2018, cuando el movimiento de cultivo de arroz orgánico comenzó a surgir en Quang Tri, el Sr. Tuan y su esposa viajaron a la ciudad de Dong Ha para reunirse con el Sr. Ho Xuan Hieu, Presidente del Consejo de Administración de Quang Tri Trading Corporation (Grupo Sepon), y solicitar una colaboración para la producción de arroz orgánico de la variedad ST25. Tras evaluar la calidad del terreno, el Grupo Sepon decidió colaborar con el Sr. Tuan para realizar un cultivo de prueba en 0,5 hectáreas de arroz apto para el cultivo durante dos cosechas. Este proceso también consistió en mejorar, desintoxicar y enriquecer el suelo antes de iniciar la producción de arroz orgánico. En 2019, el Sr. Tuan y su esposa obtuvieron la certificación oficial para producir arroz orgánico en una superficie de 0,5 hectáreas.

La producción de arroz ya era buena, pero cuando el Sr. Tuan comenzó oficialmente a producir arroz orgánico, sintió que la agricultura nunca había sido tan fácil. El propietario del campo solo tenía que arar la tierra y prepararla. Pasos como el trasplante, la fertilización, la fumigación con productos biológicos para prevenir plagas, la cosecha, etc., se realizaban con maquinaria. Los empleados del Grupo Sepon se encargaban de la mayoría de estos pasos, incluyendo el deshierbe del arroz. La empresa también utilizaba una máquina compactadora para recoger la paja orgánica directamente en el campo.

Numerosos expertos extranjeros han visitado los arrozales orgánicos de los agricultores de Quang Tri en colaboración con el Grupo Sepon. Foto: Vo Dung.

“El cultivo de arroz orgánico ST25 requiere una siembra poco densa, lo que reduce las plagas y enfermedades. Las etapas de siembra, cuidado y cosecha están mecanizadas, por lo que los agricultores tienen mucho tiempo libre. En lugar de tener que secar el arroz, los agricultores lo venden fresco directamente en el campo al Grupo Sepon a un precio de contrato de 12.000 VND/kg”, explicó el Sr. Tuan.

El rendimiento del arroz ST25 en los campos de Quang Tri fluctúa entre 6 y 6,4 toneladas/ha (arroz fresco), y su ciclo de cultivo es largo. Sin embargo, con un precio de 12 millones de VND/tonelada de arroz fresco, los agricultores obtienen una ganancia neta constante de 30 millones de VND/ha/cosecha. Además, todas las etapas de siembra, cuidado y cosecha están mecanizadas, por lo que los agricultores prácticamente ya no tienen que trabajar con las manos y los pies enlodados, como en el cultivo tradicional del arroz.

De hecho, con una superficie de 8 hectáreas de arroz orgánico y seguro, la familia del Sr. Tuan obtiene una ganancia neta de más de 200 millones de VND al año. Con los altos ingresos del cultivo de arroz, el Sr. Tuan puede comprar un coche de lujo, un tractor, una cosechadora, una avioneta fumigadora...

Los campos que conforman la marca de arroz orgánico Quang Tri. Foto: Vo Dung.

A partir de la cosecha de invierno-primavera de 2023-2024, las 8 hectáreas de arrozales del Sr. Tuan y su esposa se dedicarán por completo al cultivo de arroz orgánico. Lo que más les alegra no es solo haber demostrado que los agricultores pueden prosperar gracias a sus tierras, sino también la garantía de un medio ambiente sano, donde las ganancias van de la mano con el bienestar. Esta es la fuerza que impulsa a Vinh Lam, pionera en la promoción del cultivo de arroz orgánico, ayudando a la comunidad a involucrarse en esta práctica.

“La producción de arroz orgánico genera productos seguros para el consumidor, que se pueden vender a precios altos y estables, y los agricultores que acumulen tierras prosperarán. Los productores disfrutarán de una vida tranquila y evitarán riesgos de enfermedades futuras. Recientemente, he movilizado a 14 familias para que colaboren con el Grupo Sepon en el cultivo de arroz orgánico en una superficie total de 9 hectáreas. A partir de la próxima cosecha, tan solo la aldea de Tien My 2 contará con 17 hectáreas de arroz orgánico ST25 cultivadas en colaboración con el Grupo Sepon”, declaró el Sr. Tuan con entusiasmo.

El dueño del campo de arroz estuvo a punto de ser multado por fertilizar el arroz.

La producción de arroz orgánico es toda una revolución. Allí, los agricultores deben dejar de lado temporalmente la productividad para centrarse en la producción según un estándar muy estricto. Eso es realmente difícil de cambiar para los agricultores que trabajan duro todo el año.

Los agricultores nunca se habían sentido tan tranquilos como al unirse al Grupo Sepon para cultivar arroz orgánico. Foto: Vo Dung.

Normalmente, en esta zona, el rendimiento de arroz seco alcanza las 6-6,4 toneladas por hectárea. Sin embargo, al cultivar arroz orgánico ST25, el rendimiento de arroz fresco solo llega a esa cantidad, lo que preocupa a muchos agricultores. Junto con la fragmentación de los campos y el hecho de que la mentalidad de los agricultores no se ha adaptado a la demanda del mercado, estas son dos de las razones por las que la producción de arroz orgánico resulta difícil —continuó el Sr. Tuan—.

Pero cuando nos comprometemos a escribir la historia del arroz orgánico, el espíritu comunitario es fundamental. La producción de arroz orgánico no admite engaños, ya que tanto las materias primas como los productos finales se inspeccionan minuciosamente antes de llegar a los consumidores.

“Una familia que produce arroz seguro en colaboración con el Grupo Sepon se dirigía a fertilizar su campo con compost cuando el equipo de monitoreo la detuvo y le pidió que regresara; de lo contrario, se levantaría un reporte. Con regulaciones tan estrictas sobre el arroz seguro, todos comprenden la importancia de seguir el proceso de cultivo al producir arroz orgánico”, dijo Tuan con una sonrisa.

Un riguroso proceso de cuidado produce arroz orgánico para satisfacer la demanda de exportación. Foto: Vo Dung.

El agricultor (que pidió permanecer en el anonimato) se impacientó al ver un campo de arroz donde búfalos y vacas se habían comido el arroz, así que mezcló fertilizante químico con el estiércol podrido para fertilizarlo. Al acercarse al campo, otros agricultores descubrieron lo sucedido y lo reportaron al equipo de monitoreo. Como consecuencia, este agricultor tuvo que llevarse el fertilizante y el nitrógeno de vuelta a casa.

“El equipo de monitoreo recibe 100.000 VND por tonelada de arroz fresco para supervisar el proceso de cultivo. Si se detecta alguna irregularidad, se les advertirá; si la reinciden, se registrará y se solicitará al Grupo Sepon la rescisión del contrato. Además, las familias están muy preocupadas por el impacto en la calidad del arroz en esta zona, por lo que se supervisan mutuamente. Esto garantiza que el arroz orgánico se cultive de acuerdo con el proceso del Grupo Sepon”, declaró el Sr. Nguyen Hai Tien, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Tien My (comuna de Vinh Lam), miembro del equipo de monitoreo.

El Sr. Tuan afirmó que la producción de arroz orgánico y seguro con Sepon Group no solo se rige por estrictos cuidados, sino también por un uso muy riguroso de la maquinaria. Cuando se detectan plagas, el propietario del campo es responsable de informar a Sepon Group para que envíe drones a fumigar con plaguicidas biológicos.

Casi todas las etapas, desde la siembra hasta el cuidado del arroz orgánico, están mecanizadas. Foto: Vo Dung.

El Sr. Tuan es solo uno de los cientos de hogares pertenecientes a 20 cooperativas de la provincia de Quang Tri que han colaborado con el Grupo Sepon para producir arroz orgánico en los últimos años. Sin embargo, pocos saben que el Grupo Sepon ha invertido mucho esfuerzo en concienciar a los agricultores sobre el cultivo de arroz orgánico. La historia de la producción y la creación de la marca de arroz orgánico de Quang Tri no es algo que se logre de la noche a la mañana.

Tras años de colaboración con la Unión de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de Vietnam para la realización de estudios, el Grupo Sepon determinó que, de las más de 20.000 hectáreas de cultivo de arroz en toda la provincia de Quang Tri, 5.000 hectáreas cumplen los requisitos para la producción de arroz VietGAP. De estas, 3.000 hectáreas son aptas para el cultivo de arroz orgánico, concentrándose en distritos como Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh y Cam Lo.

Sin embargo, para producir arroz orgánico, esta zona debe pasar por dos temporadas de producción seguras, además de un proceso de mejora, desintoxicación y aporte de nutrientes naturales al suelo. El agua utilizada en la producción de arroz orgánico debe ser de un solo uso; después de su uso, se desecha y no se reutiliza.

Además, el personal técnico del Grupo Sepon tardó años en atrapar y criar con éxito microorganismos autóctonos para producir fertilizante orgánico para los cultivos.

El Grupo Sepon aspira a crear una cadena de tiendas de arroz orgánico Sepon en todo el país. Foto: Vo Dung.

Desde 2022 hasta la fecha, el Grupo Sepon ha colaborado con 700 familias agricultoras en cuatro distritos (Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo y Vinh Linh) para cultivar 410 hectáreas de arroz seguro y orgánico, con una producción total de 24.000 toneladas de arroz fresco al año. La marca de arroz seguro VietGAP, arroz orgánico Sepon, está presente en numerosos supermercados Sepon en 12 provincias y ciudades del país y cuenta con la certificación para exportar a Europa. Sin embargo, para el Sr. Ho Xuan Hieu, Presidente del Consejo de Administración del Grupo Sepon, esto representa una visión de futuro.

“Reservamos el 10% del arroz para los agricultores. Según el plan, el 40% se venderá en el mercado interno y el 50% se exportará. Pero eso es algo que se verá en el futuro. El arroz orgánico Sepon debe ser consumido primero por los vietnamitas”, dijo el Sr. Hieu con entusiasmo.

El Sr. Ho Xuan Hieu, Presidente del Consejo de Administración del Grupo Sepon, anunció la reciente apertura de una tienda de arroz orgánico Sepon en la ciudad de Dong Ha, donde se utiliza arroz 100% orgánico ST25 y se cumplen los estándares VietGAP. Al visitar la tienda, los comensales podrán experimentar, recibir asesoramiento y someterse a un análisis de indicadores de salud específicos, como el porcentaje de grasa corporal, el agua, la masa ósea y la edad biológica actual.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html