Las personas que escribieron la historia del arroz orgánico en esa tierra ardiente.

QUANG TRI: La producción de arroz orgánico es como una revolución. Muchos agricultores "ilustrados" han abandonado las antiguas prácticas agrícolas y han entrado en un nuevo capítulo de la producción agrícola .

Vinh Lam, un "paleto de pueblo", y su historia sobre cómo solicitó permiso para cultivar arroz orgánico.

Tras emigrar al sur para escapar de las dificultades de la agricultura y probar suerte en diversos trabajos para ganarse la vida, Nguyen Van Tuan, de la aldea de Tien My 2, comuna de Vinh Lam (distrito de Vinh Linh, provincia de Quang Tri ), finalmente regresó al campo para emprender su propio negocio. Muchos pensaron que abandonaría la agricultura. Pero no, con 8 hectáreas de arrozales, después de 5 años de haber iniciado su negocio, ha construido una propiedad con la que muchos sueñan.

Vinh Lam Nguyen Van Tuan, un pueblerino, y su esposa comparten su historia sobre el cultivo de arroz orgánico. Foto: Vo Dung.

En 2018, cuando el movimiento de cultivo de arroz orgánico comenzó a surgir en Quang Tri, el Sr. y la Sra. Tuan viajaron a la ciudad de Dong Ha para reunirse con el Sr. Ho Xuan Hieu, presidente del Consejo de Administración de Quang Tri Trade Corporation (Grupo Sepon), y solicitar una colaboración para la producción de arroz orgánico, específicamente de la variedad ST25. Tras evaluar la calidad del terreno, el Grupo Sepon decidió asociarse con el Sr. Tuan para realizar una plantación de prueba de 0,5 hectáreas de arroz orgánico durante dos temporadas. Este proceso incluyó la mejora del suelo, la desintoxicación y la suplementación de nutrientes antes de iniciar la producción de arroz orgánico. Para 2019, el Sr. y la Sra. Tuan cumplieron oficialmente con los requisitos para producir arroz orgánico en su parcela de 0,5 hectáreas.

Producir arroz seguro ya era fácil, pero cuando el Sr. Tuan comenzó oficialmente a producir arroz orgánico, sintió que la agricultura nunca había sido tan sencilla. El agricultor solo tenía que arar la tierra y prepararla. Tareas como la siembra, la fertilización, la aplicación de pesticidas biológicos para controlar plagas y enfermedades, y la cosecha se realizaban con maquinaria. Los empleados de Sepon Group se encargaban de la mayoría de estas tareas, incluyendo la resiembra. La paja orgánica también se empacaba y la empresa la compraba directamente en el campo mediante maquinaria.

Numerosos expertos extranjeros han visitado los arrozales orgánicos de los agricultores afiliados al Grupo Sepon en la provincia de Quang Tri. Foto: Vo Dung.

“El cultivo de arroz orgánico ST25 requiere una siembra dispersa, lo que reduce las plagas y enfermedades. Todas las etapas de siembra, cuidado y cosecha están mecanizadas, lo que facilita mucho el trabajo de los agricultores. En lugar de tener que llevar el arroz a casa para secarlo, los agricultores venden el arroz fresco directamente al Grupo Sepon en el campo a un precio acordado de 12 000 VND/kg”, explicó el Sr. Tuan.

El rendimiento del arroz ST25 en la provincia de Quang Tri oscila entre 6 y 6,4 toneladas por hectárea (arroz fresco), y la temporada de cultivo es larga. Sin embargo, con un precio de venta de 12 millones de VND por tonelada de arroz fresco en el campo, los agricultores obtienen consistentemente una ganancia neta de 30 millones de VND por hectárea por temporada. Además, todas las etapas de siembra, cuidado y cosecha están mecanizadas, por lo que los agricultores ya no tienen que trabajar en el barro como con los métodos tradicionales de cultivo de arroz.

En total, con 8 hectáreas de cultivo de arroz seguro y orgánico, la familia del Sr. Tuan obtiene una ganancia neta de más de 200 millones de VND al año. Gracias a los altos ingresos del cultivo de arroz, el Sr. Tuan ha podido comprar un coche de lujo, un tractor, una cosechadora y un dron para la fumigación con pesticidas.

Estos arrozales son los que conforman la marca de arroz orgánico de Quang Tri. Foto: Vo Dung.

A partir de la temporada de cultivo de invierno-primavera 2023-2024, las 8 hectáreas de arrozales del matrimonio Tuan se dedicarán a la producción de arroz orgánico. Su mayor satisfacción no es solo demostrar que los agricultores pueden obtener grandes beneficios de sus tierras, sino también garantizar la protección del medio ambiente y maximizar las ganancias mediante la producción de arroz orgánico. Esta es la motivación que impulsa a Vinh Lam a emprender iniciativas pioneras para animar a otros agricultores a participar en el cultivo de arroz orgánico.

“La producción de arroz orgánico ofrece productos seguros para los consumidores, precios altos y estables, y permite a los agricultores prosperar si logran consolidar sus tierras. Además, los productores se benefician de una gestión más sencilla y evitan futuros riesgos para la salud. Recientemente, logré convencer a 14 familias para que se asociaran con Sepon Group para cultivar arroz orgánico en una superficie total de 9 hectáreas. A partir de la próxima cosecha, solo la aldea de Tien My 2 contará con 17 hectáreas de arroz orgánico ST25 en colaboración con Sepon Group”, declaró el Sr. Tuan con entusiasmo.

Al aplicar fertilizante nitrogenado a las plantas de arroz, el agricultor estuvo a punto de ser multado…

La producción de arroz orgánico es toda una revolución. Requiere que los agricultores se olviden temporalmente del rendimiento y se centren en producir según estándares extremadamente estrictos. Esto resulta realmente difícil de cambiar para los agricultores que dedican su vida a trabajar en el campo.

Los agricultores nunca lo habían tenido tan fácil para participar en la iniciativa de cultivo de arroz orgánico del Grupo Sepon. Foto: Vo Dung.

“Normalmente, en esta zona, el rendimiento del arroz seco alcanza las 6-6,4 toneladas por hectárea. Pero al cultivar arroz orgánico ST25, el rendimiento del arroz fresco apenas llega a esa cantidad. Esto preocupa a muchos agricultores. Junto con la fragmentación de las tierras de cultivo y la mentalidad de los agricultores que aún no se adapta a las demandas del mercado, estas son dos de las razones por las que la producción de arroz orgánico enfrenta dificultades”, continuó el Sr. Tuan.

Pero una vez que nos comprometemos a contar la historia del arroz orgánico, el espíritu comunitario cobra suma importancia. La producción de arroz orgánico no deja lugar a la deshonestidad, ya que tanto los insumos como los productos se inspeccionan rigurosamente antes de llegar a los consumidores.

“Un agricultor que produce arroz seguro, afiliado al Grupo Sepon, se dirigía a fertilizar sus campos con abono orgánico cuando fue detenido por el equipo de vigilancia, que le ordenó regresar o levantarían un acta. Si incluso para la producción de arroz seguro las regulaciones son tan estrictas, todos comprenden lo crucial que es el cumplimiento de los procedimientos agrícolas para producir arroz orgánico”, dijo el Sr. Tuan con una amplia sonrisa.

Los rigurosos procesos de cultivo producen arroz orgánico que cumple con los requisitos de exportación. Foto: Vo Dung.

El agricultor (que prefiere permanecer en el anonimato) se preocupó al ver un arrozal devastado por búfalos y vacas, así que mezcló fertilizante químico con estiércol bien descompuesto para fertilizar el arroz. Al acercarse al campo, otros agricultores descubrieron lo que estaba haciendo y lo reportaron al equipo de vigilancia. Como consecuencia, el agricultor tuvo que llevarse el fertilizante y el nitrógeno a casa.

“El equipo de monitoreo recibe 100 000 VND por tonelada de arroz fresco procesado para supervisar el proceso de cultivo. Si se detectan infracciones, emitiremos una advertencia; si se repiten, presentaremos un informe y solicitaremos a Sepon Group la rescisión del contrato. Además, los agricultores están muy preocupados por la calidad del arroz en esta zona, por lo que realizan un seguimiento mutuo entre ellos. Esto garantiza que el cultivo de arroz orgánico cumpla con los procedimientos de Sepon Group”, declaró el Sr. Nguyen Hai Tien, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Tien My (comuna de Vinh Lam), miembro del equipo de monitoreo.

Según el Sr. Tuan, producir arroz orgánico y seguro con Sepon Group implica no solo estrictos procedimientos de cuidado, sino también un control riguroso del tipo de maquinaria utilizada. Cuando se detectan plagas o enfermedades, el agricultor es responsable de reportarlo para que Sepon Group pueda enviar drones a fumigar con pesticidas biológicos.

Casi todas las etapas, desde la siembra hasta el cuidado del arroz orgánico, están mecanizadas. Foto: Vo Dung.

El Sr. Tuan es solo uno de los cientos de familias pertenecientes a 20 cooperativas en la provincia de Quang Tri que han colaborado con el Grupo Sepon en la producción de arroz orgánico a lo largo de los años. Sin embargo, pocos saben que el Grupo Sepon ha invertido un esfuerzo considerable en capacitar a los agricultores para el cultivo de arroz orgánico. La historia de la producción y la creación de una marca para el arroz orgánico de Quang Tri no es algo que se logre de la noche a la mañana.

Tras años de colaboración con la Unión de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de Vietnam para realizar estudios, el Grupo Sepon descubrió que, de las más de 20 000 hectáreas de cultivo de arroz en la provincia de Quang Tri, 5 000 hectáreas cumplen con los requisitos para producir arroz que cumpla con los estándares de seguridad VietGAP. De estas, 3 000 hectáreas cumplen con los requisitos para la producción de arroz orgánico, concentradas en distritos como Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh y Cam Lo…

Sin embargo, para producir arroz orgánico, esta zona debe someterse a dos temporadas de cultivo seguro, además de un proceso de mejora del suelo, desintoxicación y reposición de nutrientes naturales. El agua utilizada en la producción de arroz orgánico debe ser de un solo uso; tras su utilización, se desecha y no se reutiliza.

Además, el equipo técnico de Sepon Group tardó años en capturar y criar con éxito microorganismos autóctonos para producir fertilizantes orgánicos para los cultivos.

Sepon Group aspira a crear una cadena nacional de restaurantes de arroz orgánico Sepon. Foto: Vo Dung.

Solo desde 2022, Sepon Group se ha asociado con 700 agricultores en cuatro distritos —Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo y Vinh Linh— para cultivar 410 hectáreas de arroz seguro y orgánico, con una producción total de 24 000 toneladas de arroz fresco al año. La marca de arroz Sepon, con su arroz seguro y orgánico certificado por VietGAP, está disponible en numerosas cadenas de supermercados Sepon en 12 provincias y ciudades de todo el país y es apta para la exportación a Europa. Pero para el Sr. Ho Xuan Hieu, presidente del Consejo de Administración de Sepon Group, esa es una historia para el futuro.

«Reservamos el 10% de nuestro arroz para que lo utilicen los agricultores. Según el plan, el 40% se venderá en el mercado nacional y el 50% se exportará. Pero eso es algo que veremos más adelante. El arroz orgánico de Sepon debe ser, ante todo, para el consumo del pueblo vietnamita», afirmó el Sr. Hieu con entusiasmo.

El Sr. Ho Xuan Hieu, Presidente del Consejo de Administración de Sepon Group, anunció la reciente apertura de un restaurante de arroz orgánico Sepon en la ciudad de Dong Ha, donde se utiliza arroz ST25 100% orgánico y alimentos que cumplen con los estándares VietGAP. En el restaurante, los clientes podrán degustar, recibir asesoramiento y someterse a evaluaciones personalizadas de sus indicadores de salud, como el porcentaje de grasa corporal, el contenido de agua, la masa ósea y la edad biológica actual.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html