Los agricultores de la comuna de Long Binh cazan ratas durante la temporada de cosecha de arroz.

(DTO) En los últimos días de la cosecha de arroz de invierno-primavera, los campos de la comuna de Long Binh, provincia de Dong Thap, no solo bullen con el sonido de las cosechadoras, sino también con las risas de los agricultores que cazan ratones de campo. Esta no es solo una forma de entretenerse después de días estresantes de cultivo de arroz, sino también una oportunidad para que los hermanos se reúnan y disfruten de un plato único por la tarde.

El Sr. Nguyen Van Tam, arrocero de la comuna de Long Binh, se secó el sudor y dijo con una sonrisa: "Llevo muchos años trabajando como arrocero contratado. Después de cada cosecha de arroz, a menudo nos quedamos para cazar ratas. Después de la cosecha, las ratas no tienen dónde esconderse y corren por todas partes. En esta época, cazarlas es fácil, es divertido, tenemos algo para beber y también ayudamos a la gente a matar ratas".

Un grupo de porteadores de arroz de la comuna de Long Binh caza ratas juntos tras el paso de la cosechadora. Una emocionante tarde de "cacería" en el campo recién cosechado.

Según los agricultores, tras la cosecha, los ratones de campo pierden su escondite y fuente de alimento, por lo que se ven obligados a buscar un nuevo refugio. Esta es la época más propicia para cazar. Los ratones de campo gordos, alimentados con arroz fresco durante varios meses, se convierten en un atractivo "botín de guerra".

A diferencia de las trampas o el veneno para ratas, la forma en que los habitantes de Long Binh atrapan ratas se caracteriza por un espíritu de equipo. El Sr. Le Minh, también acarreador de arroz, comentó: «Solemos ir en grupos de 5 a 7 personas, a veces con perros de caza. Dondequiera que vaya el cosechador, lo seguimos. Cuando las ratas se agotan, usamos azadas o las atrapamos con las manos. A veces, cuando el campo es grande, usamos redes colocadas al final del mismo para bloquearlas».

Algunos agricultores cavan la tierra con las manos para expulsar a las ratas de sus agujeros.

Es normal atrapar de 10 a 20 ratas al día. En días con campos grandes y muchas ratas, puede haber hasta 30 o 40. Las ratas de campo aquí son limpias y solo comen arroz fresco. Se pueden freír, asar con sal y chile, o preparar en una deliciosa olla caliente... —dijo alegremente el Sr. Minh.

Según muchos agricultores, el ratón seco tiene un sabor más especial que el ratón fresco. Su carne es firme, de un dulzor natural y fragante al asarse. Es crujiente por fuera, suave por dentro y mucho más sabrosa. Es un plato gourmet.

Este es el resultado de una tarde de arduo trabajo del equipo transportador de arroz.

Atrapar ratas después de la cosecha no solo es divertido, sino que también tiene una importancia práctica en el control de plagas. Dado que las ratas de campo son una gran preocupación para los agricultores, capturarlas juntos después de cada cosecha no solo ahorra costos de raticida, sino que también es seguro para el medio ambiente.

El grupo de porteadores de arroz y la familia del agricultor se reunieron en torno al plato especial "ratón de campo".

VIET LONG

Fuente: https://baodongthap.vn/nong-dan-xa-long-binh-san-chuot-trong-mua-thu-hoach-lua-a233531.html