Cría de animales especiales para atender el mercado del Tet

A medida que mejora la calidad de vida, los consumidores tienden a optar por comprar productos especiales para consumir durante el Tet. Ante esta necesidad, muchas familias ganaderas de la provincia se han centrado en aumentar sus rebaños y engordar sus animales especiales para abastecer con rapidez el mercado del Tet.

La familia del Sr. Tran Van Phong de la ciudad de Hop Chau (Tam Dao) cuida activamente los productos acuáticos para abastecer el mercado de Tet.

Junto con los funcionarios de la comuna, visitamos la granja de cabras de la familia del Sr. Le Van Binh en la ciudad de Dao Duc (Binh Xuyen). Mientras cortaba y mezclaba el alimento para las cabras, el Sr. Binh comentó: «Su familia lleva más de seis años criando cabras. Anteriormente, la familia solía vender cabras de cría a hogares dentro y fuera de la provincia».

Pero en los últimos tres años, debido a la mayor demanda de carne de cabra, especialmente en los últimos meses del año, la familia las ha criado con fines comerciales. Actualmente, su familia cuenta con más de 100 cabras hembras y casi 50 cabras comerciales.

Normalmente, cada cabra debe criarse durante al menos un año antes de poder venderse. En ese momento, alcanzará un peso de 30 a 40 kg. Las cabras no solo son fáciles de criar, presentan bajos riesgos y una inversión económica, sino que también son muy fáciles de consumir.

Sin embargo, para garantizar la calidad de la deliciosa y fragante carne para abastecer el mercado del Tet, además de los alimentos principales como la hierba de elefante, la harina de maíz, los tallos de plátano, los restos de cerveza, etc., la familia del Sr. Binh también aplica estrictamente medidas agrícolas de bioseguridad, combinadas con el uso de preparaciones para mejorar la resistencia de la manada de cabras.

Según el Sr. Binh, cuanto más se acerca el Año Nuevo Lunar, más consumidores demandan carne de cabra. Los clientes no son solo restaurantes, empresas y establecimientos que compran para servir fiestas y resúmenes de fin de año, sino que muchas familias también acuden a la granja a hacer sus pedidos.

Aunque aún faltan más de tres meses para el Año Nuevo Lunar de Giap Thin 2024, más del 50% del rebaño de cabras comerciales de la familia del Sr. Binh ya ha sido adquirido por los clientes. Con un precio de venta de entre 110.000 y 120.000 VND/kg, su familia estima que este Año Nuevo Lunar obtendrán ganancias cercanas a los 100 millones de VND.

No solo la carne de cabra, sino también especialidades como el jabalí, el conejo, los caracoles y la tilapia, entre otras, son populares durante el Tet. Este año, la familia del Sr. Nguyen Van Sau, de la aldea de Ngoc Bao, comuna de Son Loi (Binh Xuyen), tiene más de diez jabalíes, siete de ellos destinados a la cría comercial.

Para satisfacer la demanda de los consumidores durante el Tet, desde principios del octavo mes lunar, el Sr. Sau ha cuidado activamente la piara de jabalíes de su familia, asegurando una nutrición adecuada y monitoreando de cerca la situación de las enfermedades para implementar medidas preventivas con prontitud, evitando que la enfermedad afecte el crecimiento de los cerdos. Al mismo tiempo, ha permitido que los cerdos deambulen libremente para garantizar la mejor calidad de la carne.

Según el Sr. Sau, la carne de jabalí siempre es un producto popular entre los consumidores durante el Tet. Cuanto más se acerca el Tet, mayor es la demanda de jabalí, por lo que su precio también sube. Con la venta de siete jabalíes, la familia espera ganar unos 50 millones de dongs este Tet.

La familia del Sr. Dao Xuan Nam en la ciudad de Hop Chau (Tam Dao) está criando actualmente más de 30 civetas de palma y más de 100 ratas de bambú, puercoespines, jabalíes, etc. para abastecer el próximo mercado de Tet.

Con 20 estanques que crían caracoles, percas y ranas, en este momento, la familia del Sr. Tran Van Phong, del grupo residencial Cham Chi, de la ciudad de Hop Chau (Tam Dao), también se ocupa activamente de garantizar que los productos acuáticos se desarrollen y tengan buena calidad, satisfaciendo la demanda del mercado en los últimos meses del año.

El Sr. Phong comentó: «Actualmente, la producción de caracoles, ranas y tilapias de la familia es muy activa. Además de abastecer el mercado provincial, los productos también se exportan a muchas provincias y ciudades del país, como Hanói , Hai Phong, Phu Tho, etc.»

Normalmente, en los últimos meses del año, la demanda de especialidades de mariscos importados en los restaurantes aumenta. Actualmente, la familia ha preparado entre 30.000 y 50.000 caracoles, 20.000 ranas comerciales y miles de percas para abastecer el próximo mercado del Tet.

Según el Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria, actualmente hay cientos de hogares que crían animales especiales en la provincia, con animales como jabalíes, cerdos salvajes, cabras, ciervos, ratas de bambú, civetas, caracoles, ranas, etc. Para abastecer el mercado del Tet, en este momento, los hogares ganaderos en general, y los hogares que crían animales especiales en particular, han aumentado sus rebaños en aproximadamente un 30%.

El desarrollo de modelos de agricultura especializada no sólo aporta una alta eficiencia económica a las personas, sino que también contribuye a proporcionar a los consumidores más especialidades de calidad para utilizar durante el Tet.

Sin embargo, en los últimos meses del año, el clima es inestable, con fuertes fríos y lluvias que favorecen el crecimiento y desarrollo de bacterias, lo que perjudica al ganado. Por lo tanto, los criadores de animales de especialidad deben mantener sus establos limpios y secos para limitar el brote de enfermedades.

Implementar de forma proactiva medidas de protección contra el frío; garantizar una dieta adecuada; complementar las vitaminas y los minerales para que los animales tengan la resistencia suficiente para soportar las inclemencias del tiempo.

Artículo y fotos: Thanh Huyen

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