La cría de berberechos de sangre se considera una especialidad muy nutritiva. En Ca Mau, los berberechos de sangre se reproducen con éxito.

El proyecto "Prueba de la reproducción y cría de razas de berberecho de sangre adecuadas a las condiciones naturales de las zonas costeras de la provincia de Ca Mau " tiene como objetivo satisfacer la demanda de razas producidas por la población de la provincia.

Se trata de un proyecto de ciencia y tecnología cuyo objetivo es desarrollar el primer proceso técnico para la cría y el cultivo de berberechos en la provincia de Ca Mau, contribuyendo a la aplicación de la ciencia en la producción práctica.

La provincia de Ca Mau posee la mayor superficie de acuicultura del país, con aproximadamente 305.000 hectáreas, lo que representa casi el 30% de la superficie acuícola del país y alrededor del 40% del delta del Mekong.

Recientemente, en los distritos de Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi y Phu Tan se ha desarrollado con fuerza el modelo de cultivo de berberechos combinado con la cría de camarones; además del modelo de cultivo de berberechos en estanques de camarones, también existe el modelo de cultivo de berberechos en el mar y en los ríos.

El Sr. Han Thanh Phong, Subdirector del Departamento de Gestión de Recursos Naturales del Parque Nacional Mui Ca Mau y Secretario del Proyecto, declaró: “Ca Mau cuenta con más de 305.000 hectáreas dedicadas a la acuicultura, de las cuales casi el 90% se dedica al cultivo extensivo de camarones. Esta zona es apta para el cultivo combinado con otras especies, como la almeja de sangre”.

Al mismo tiempo, Ca Mau cuenta con numerosas llanuras aluviales de fango y arena, idóneas para el desarrollo y cultivo de la almeja de sangre. La superficie de bosque costero del Parque Nacional del Cabo Ca Mau abarca 26.600 hectáreas, lo que representa un gran potencial para el cultivo de la almeja de sangre.

El modelo de cultivo intercalado de berberecho de sangre ha demostrado su eficacia en los últimos tiempos, y la superficie cultivada se está expandiendo cada vez más en la provincia.

En concreto, en 2018, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Ca Mau decidió reconocer los resultados del proyecto "Replicación del modelo de cultivo de berberecho de sangre combinado con el cultivo de camarones".

Sin embargo, una de las dificultades y obstáculos para desarrollar el modelo de cultivo de berberecho es la falta de iniciativa en la cría local. Actualmente, el material de cría proviene principalmente de otras provincias y el entorno no es el adecuado, por lo que al introducirlo se producen muchas pérdidas.

El Sr. Phan Van Du, miembro e ingeniero principal del proyecto, informó: "La tasa de supervivencia de las variedades de berberecho de sangre de Ben Tre, provincia de Quang Binh , al ser trasladadas a Ca Mau es de tan solo el 50%. Durante el período de prueba, al seleccionar las variedades parentales de berberecho de sangre en Ca Mau y permitirles crecer, la tasa de supervivencia al ser introducidas en los criaderos supera el 80%. Este es un tema prometedor que ha captado la atención de los agricultores".

El Sr. Phong compartió: “Al implementar el modelo, los miembros fueron al campo y visitaron muchos modelos de cultivo de plántulas de berberecho de sangre en Can Gio, investigaron técnicas para mejorar la tasa de supervivencia de plántulas artificiales de berberecho de sangre en la provincia de Ben Tre y luego comenzaron a implementarlo.

Prueba de larvas en agua en estanques revestidos con lona del proyecto de cría de berberechos y alevines en la provincia de Ca Mau.

El proyecto se implementó a partir de febrero de 2023 y hasta ahora ha probado con éxito la reproducción y cría de razas de berberecho de sangre adecuadas para el suelo de la tierra de Ca Mau.

"Para desarrollar el cultivo de almejas y minimizar las pérdidas, los miembros del proyecto seleccionan razas parentales en la provincia. Esto significa que recomprarán las almejas listas para la cosecha a los hogares de agricultores."

Las almejas adultas tienen la capacidad de incubar huevos entre los 7 y los 10 meses de edad. Para saber si están incubando, comenzamos separando las almejas. En una misma zona, basta con separar unas pocas docenas para evaluar la tasa de eclosión en toda la zona.

Tras la compra, seleccionaremos almejas sanas y las criaremos. Para garantizar la alta calidad, las almejas se reproducirán una sola vez antes de vender su carne; solo entonces la calidad de las almejas cumplirá con los estándares requeridos”, añadió el Sr. Du.

Esta es la primera vez que Ca Mau lleva a cabo con éxito la cría de alevines de berberecho. Este proyecto reviste gran importancia para mejorar la aplicación de la ciencia y la tecnología en las prácticas de producción, ayudando a los agricultores a ser proactivos en la cría de alevines de berberecho.

El proyecto cumple los requisitos para el desarrollo del cultivo comercial de berberecho de sangre, con el objetivo de diversificar los objetos de cultivo, explotar de manera óptima el potencial y las ventajas de las condiciones naturales de la provincia, abriendo una vía para el desarrollo del cultivo de moluscos bivalvos en zonas costeras.

El éxito del proyecto contribuye a garantizar un suministro estable de semillas de berberecho de sangre, impulsando así el desarrollo económico de la provincia. Se busca especialmente ampliar el mercado de exportación, dado que la demanda de berberecho de sangre es cada vez mayor, debido a su valor nutricional y su amplio consumo tanto a nivel nacional como internacional.

Los modelos de cultivo de almejas están cada vez más desarrollados, por lo que la demanda de semilla de almeja para la acuicultura comercial está aumentando. Por lo tanto, el éxito del proyecto contribuye a proporcionar semilla de almeja a los acuicultores.

“Una vez que el proyecto tenga éxito, los documentos técnicos para la producción artificial de semillas de berberecho podrán transferirse a las localidades. Se utilizarán berberechos madre recolectados de forma natural en la provincia, lo que garantizará fuentes proactivas de semillas de berberecho tanto en calidad como en cantidad.”

“En la provincia se producen semillas de berberecho de sangre para abastecer a las familias campesinas, reduciendo el tiempo de transporte, y gracias a las similitudes en los factores ambientales, se contribuye a aumentar la calidad de las semillas y la tasa de éxito de la agricultura”, afirmó el Sr. Han Thanh Phong, subdirector del Departamento de Gestión de Recursos Naturales del Parque Nacional Mui Ca Mau.

El proyecto consta de 2 fases de producción, con una escala de 5 estanques por fase, un volumen de 500 m3 y una superficie total de 2.500 m3; el objetivo para cada fase es alcanzar 150 millones de semillas de berberecho de sangre o más.

Hasta el momento, el proyecto ha completado 1 fase, y los resultados superaron lo previsto: 245 millones de semillas de berberecho (objetivo del proyecto ≥ 150 millones de semillas/fase), superando el objetivo en 95 millones; con un tamaño de aproximadamente 7 millones/kg (el objetivo del proyecto es de aproximadamente 10 millones/kg), un aumento del 30% en comparación con el tamaño propuesto de las semillas de berberecho.

El proyecto está monitoreando, recopilando y analizando datos para desarrollar y perfeccionar el proceso técnico, adecuado a las condiciones naturales de la zona costera de la provincia de Ca Mau, y continúa en su segunda fase de producción.

Fuente: https://danviet.vn/nuoi-so-huyet-vi-nhu-con-dac-san-dai-bo-o-ca-mau-vua-cho-so-huyet-de-thanh-cong-ra-con-giong-20240815080429406.htm