La cría de berberechos se considera una especialidad muy nutritiva. En Ca Mau, los berberechos han logrado reproducirse con éxito.

El proyecto "Prueba de reproducción y crianza de alevines de berberecho adecuados a las condiciones naturales en las zonas costeras de la provincia de Ca Mau " tiene como objetivo satisfacer la demanda de alevines para la producción de la gente de la provincia.

Este es un proyecto de ciencia y tecnología cuyo objetivo es construir el primer proceso técnico para la crianza y reproducción de berberechos de sangre en la provincia de Ca Mau, contribuyendo a la aplicación de la ciencia en la producción práctica.

La provincia de Ca Mau tiene la mayor superficie de acuicultura del país, con alrededor de 305.000 hectáreas, lo que representa casi el 30% de la superficie de acuicultura del país y alrededor del 40% del delta del Mekong.

En los últimos tiempos, el modelo de cría de berberechos combinado con el cultivo de camarones en los distritos de Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Phu Tan se ha desarrollado fuertemente; además del modelo de cría de berberechos en estanques de camarones, también existe el modelo de cría de berberechos en el mar y en los ríos.

El Sr. Han Thanh Phong, Subdirector del Departamento de Gestión de Recursos Naturales del Parque Nacional Mui Ca Mau y Secretario del Proyecto, declaró: «Ca Mau cuenta con más de 305.000 hectáreas de acuicultura, de las cuales casi el 90 % se dedica a la cría extensiva de camarones. Esta zona es idónea para la cría combinada con otras especies, como el berberecho.»

Al mismo tiempo, Ca Mau cuenta con numerosos suelos aluviales con lodo y arena, propicios para el desarrollo y crecimiento del berberecho. La zona de bosque costero del Parque Nacional del Cabo Ca Mau, con 26.600 hectáreas, representa un gran potencial para la cría de berberecho.

El modelo de cultivo intercalado de berberecho ha demostrado su eficacia en los últimos tiempos y la superficie cultivada se está expandiendo cada vez más en la provincia.

En concreto, en 2018, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Ca Mau decidió reconocer los resultados del proyecto “Replicación del modelo de cultivo de berberechos combinado con el cultivo de camarones”.

Sin embargo, una de las dificultades y obstáculos para desarrollar el modelo de cría de berberechos es la falta de iniciativa en la cría local. Actualmente, el ganado reproductor proviene principalmente de otras provincias y el entorno no es adecuado, por lo que, al sembrarlo, se producen grandes pérdidas.

El Sr. Phan Van Du, miembro e ingeniero principal del proyecto, informó: «La tasa de supervivencia de los alevines de berberecho rojo de Ben Tre , Quang Binh, al ser transferidos a Ca Mau es de tan solo el 50 %. Durante el período de prueba, seleccionando progenitores de berberecho rojo en Ca Mau y permitiéndoles crecer, la tasa de supervivencia tras la siembra supera el 80 %. Este es un tema de gran interés que ha llamado la atención de los agricultores».

El Sr. Phong compartió: “Al implementar el modelo, los miembros fueron al campo y visitaron muchos modelos de cría de larvas de berberecho de sangre en Can Gio, investigaron técnicas para mejorar la tasa de supervivencia de las larvas de berberecho de sangre artificiales en la provincia de Ben Tre y luego comenzaron a implementarlo.

Prueba de larvas en agua en estanques revestidos con lonas del proyecto de cría y crianza de berberechos de sangre en la provincia de Ca Mau.

El proyecto se lleva a cabo desde febrero de 2023 y hasta el momento ha probado con éxito la reproducción y crianza de alevines de berberecho adecuados para las condiciones del suelo de Ca Mau.

Para desarrollar almejas y minimizar las pérdidas, los miembros del proyecto seleccionan razas parentales en la provincia. Esto significa que comprarán almejas listas para la cosecha a las familias de agricultores.

Los berberechos machos pueden eclosionar entre los 7 y los 10 meses de edad. Para determinar si están eclosionando, comenzamos separándolos. En la misma zona, solo necesitamos separar unas pocas docenas de berberechos para evaluar la tasa de eclosión en toda la zona.

Tras la compra, seleccionaremos berberechos reproductores sanos y comenzaremos su crianza. Para garantizar una alta calidad, los berberechos reproductores solo se reproducirán una vez, y luego se venderán los berberechos de carne. Solo entonces la calidad de los berberechos cumplirá con los estándares requeridos", añadió el Sr. Du.

Esta es la primera vez que Ca Mau implementa con éxito el proyecto "Cría y crianza de alevines de berberecho". Este proyecto es fundamental para impulsar la aplicación de la ciencia y la tecnología en las prácticas de producción, ayudando a los agricultores a ser proactivos con la cría de alevines de berberecho.

El proyecto satisface los requisitos para el desarrollo de la cría comercial de berberechos, con el objetivo de diversificar los objetos de cultivo, explotar de forma óptima el potencial y las ventajas de las condiciones naturales de la provincia, abriendo una dirección para el desarrollo de la cría de moluscos bivalvos en las zonas costeras.

El éxito del proyecto contribuye a proporcionar una fuente estable de semillas de berberecho, impulsando así el desarrollo económico de la provincia. Se busca especialmente expandir el mercado de exportación, dado el aumento de la demanda de berberecho, su valor nutricional y su amplio consumo a nivel nacional e internacional.

Los modelos de cultivo de almejas están cada vez más desarrollados, por lo que la demanda de semillas de almeja para la agricultura comercial está en aumento. Por lo tanto, el éxito del proyecto contribuye al suministro de semillas de almeja a los acuicultores.

Tras el éxito del proyecto, se podrán transferir a las localidades los documentos técnicos sobre la producción artificial de semillas de berberecho. Utilizando berberechos parentales recolectados de forma natural en la provincia, se garantiza un suministro proactivo de semillas de berberecho, tanto en calidad como en cantidad.

"Las semillas de berberecho se producen en la provincia para servir a los hogares agrícolas, acortando el tiempo de transporte, junto con las similitudes en los factores ambientales, lo que contribuye a aumentar la calidad de las semillas y aumentar la tasa de éxito de la agricultura", compartió el Sr. Han Thanh Phong, subdirector del Departamento de Gestión de Recursos Naturales del Parque Nacional Mui Ca Mau.

El proyecto cuenta con 2 fases de producción, con una escala de 5 estanques/fase, volumen de 500 m3, con un área total de 2.500 m3; la meta para cada fase es alcanzar 150 millones de semillas de berberecho o más.

Hasta ahora, el proyecto ha completado 1 fase, los resultados superaron el plan establecido: 245 millones de semillas de berberecho (objetivo del proyecto ≥ 150 millones de semillas/fase), superando el objetivo establecido en 95 millones; con un tamaño de aproximadamente 7 millones/kg (el objetivo del proyecto es de aproximadamente 10 millones/kg), un aumento del 30% en comparación con el tamaño establecido de semillas de berberecho.

El proyecto está monitoreando, recolectando y analizando datos para desarrollar y perfeccionar el proceso técnico, adecuado a las condiciones naturales de la zona costera de la provincia de Ca Mau y continúa la segunda fase de producción.

Fuente: https://danviet.vn/nuoi-so-huyet-vi-nhu-con-dac-san-dai-bo-o-ca-mau-vua-cho-so-huyet-de-thanh-cong-ra-con-giong-20240815080429406.htm