OCOP (Una Comuna, Un Producto) durante la temporada del Tet.

Actualmente, en las plantas de fabricación de productos OCOP (Una Comuna, Un Producto) de la provincia, el ritmo de trabajo es más apremiante que nunca. Esta es la época pico del año, cuando las instalaciones se centran en la preparación de materias primas y en aumentar la capacidad de producción para completar los pedidos a tiempo para el mercado festivo del Tet.

La Sra. Nguyen Thi Hai de la comuna de Binh Gia procesa carne de cerdo ahumada.

En la planta de producción de carne de cerdo ahumada de la Sra. Nguyen Thi Hai (comuna de Binh Gia), el fuego arde casi sin interrupción día y noche. La Sra. Hai comentó: «Nuestro producto de carne de cerdo ahumada fue reconocido como producto OCOP de 3 estrellas en 2024. Desde entonces, el mercado de nuestra carne de cerdo ahumada se ha expandido significativamente, vendiéndose no solo dentro de la provincia, sino también a provincias y ciudades de todo el país. Especialmente durante el Año Nuevo Lunar, el consumo se duplica o triplica en comparación con días normales. Para garantizar la calidad del producto, selecciono cuidadosamente materias primas limpias y trazables. El proceso de procesamiento se sigue estrictamente desde la etapa de curado hasta el secado en horno de leña...».

De manera similar, en la tradicional planta de producción de pasteles de arroz Tat Lien en la comuna de That Khe (un producto OCOP de 3 estrellas), los trabajadores están ocupados haciendo pasteles de arroz para servir al mercado de Tet. La Sra. Dong Tat Lien, propietaria de la planta, dijo: Los pasteles de arroz son un producto indispensable para los grupos étnicos Tay y Nung durante el Tet. Por lo tanto, durante el Tet, el consumo aumenta aproximadamente un 40% en comparación con los días normales. A partir del décimo mes lunar, la planta prepara ingredientes como arroz glutinoso, azúcar, cacahuetes, etc., para servir a la producción. A partir del duodécimo mes lunar, la planta comienza a hacer pasteles para servir al mercado de Tet y cumplir con los pedidos de los clientes. Además, la planta también se centra en invertir en mejorar el diseño y el embalaje en cajas adecuadas para regalos. Se espera que en esta temporada de Tet, la planta produzca y venda más de 800 paquetes de pasteles de arroz con una variedad de rellenos como frijol mungo, cacahuete y sésamo, y carne.

Los trabajadores de Hoang Lien Lang Son Macadamia Joint Stock Company procesan nueces de macadamia.

Según estadísticas de organismos especializados, la provincia cuenta actualmente con 163 productos OCOP con certificación vigente, incluyendo numerosos productos distintivos ideales para regalar durante el Tet, como: vino de arroz con hierbas, "khau sli" (un tipo de salchicha vietnamita), rollitos de primavera a la parrilla, salchicha curada y "khau nhuc" (un tipo de panceta de cerdo estofada). Para satisfacer la demanda del mercado durante el Tet y mantener la reputación de la marca OCOP, las plantas de producción han preparado proactivamente las materias primas con antelación e invertido en la mejora de la maquinaria y los equipos para optimizar la productividad y la calidad del producto. En particular, las plantas se centran en el estricto cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria, a la vez que mejoran el diseño y el embalaje de los productos para que sean más elegantes y reflejen las características culturales únicas de la localidad. Según estimaciones de los productores de OCOP, durante el Tet, el consumo de productos aumenta aproximadamente entre un 30 % y un 40 %, y los productos agrícolas y los alimentos procesados ​​siguen siendo populares en el mercado.

El Sr. Nong Cong Toan, del barrio de Luong Van Tri, comentó: «En los últimos años, mi familia ha elegido con frecuencia productos OCOP de la provincia para disfrutarlos y regalarlos a familiares y amigos durante el Tet. Estos productos no solo tienen las características distintivas de nuestra ciudad natal, sino que también garantizan su calidad y origen inequívoco. Este Año Nuevo Lunar, ya he pedido productos como 'banh khao' (pasteles de arroz), caquis secos y carne seca a fabricantes de productos OCOP de la provincia».

El Sr. Hoang Van Chieu, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, declaró: «El período previo al Año Nuevo Lunar es el momento álgido para la producción y el consumo de productos OCOP y productos agrícolas especializados. Por lo tanto, el departamento ha encomendado a sus departamentos especializados el desarrollo de un plan centrado en la inspección y el seguimiento de la calidad y la seguridad alimentaria en los establecimientos de producción y comercio de alimentos del sector agrícola, incluyendo aquellos que producen y venden productos OCOP. Mediante las inspecciones, la mayoría de las instalaciones de producción de productos OCOP cumplen estrictamente con la normativa, invierten proactivamente en la modernización de las instalaciones, la mejora de los diseños y el embalaje, garantizan la calidad de los productos, contribuyen a satisfacer la demanda de los consumidores durante la festividad del Tet y mantienen la reputación de la marca local OCOP».

Con la llegada del Tet (Año Nuevo Lunar), el ambiente en las plantas de producción de OCOP (Una Comuna, Un Producto) de la provincia se vuelve cada vez más vibrante. El enfoque proactivo que estas plantas aplican a las materias primas, la mano de obra y los procesos de producción no solo garantiza un suministro abundante de productos de alta calidad para el mercado del Tet, sino que también consolida el prestigio y la marca de los productos locales de OCOP. Esto contribuye a la creación de empleo, al aumento de los ingresos de la población, promueve el desarrollo económico rural sostenible y difunde los valores culturales y la identidad de la patria a través de cada producto entre los consumidores durante la primavera.

Fuente: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html