Hay que elevar la marca de arroz vietnamita

India tiene el Basmati, Tailandia el Hom Mali y Japón el famoso Japonica. Vietnam también debería optar por el arroz ST25 para crear una marca nacional, ya que cuando el mejor arroz del mundo se convierte en una marca nacional, otros tipos de arroz también se benefician.

Personas optan por comprar arroz en un supermercado de Ciudad Ho Chi Minh - Foto: Quang Dinh

Esa fue la opinión de algunos delegados en el taller "Construyendo una marca nacional para el arroz vietnamita", organizado por el periódico Tuoi Tre en coordinación con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Comité Popular de la provincia de Soc Trang el 10 de diciembre.

Sin embargo, según los expertos, para construir con éxito una marca nacional de arroz, no solo es necesario elegir variedades de arroz, sino también contar con un proceso a lo largo de toda la cadena, desde las semillas hasta los campos, la producción y el procesamiento...

Debería empezar desde ST25

El ingeniero y héroe laboral Ho Quang Cua interviene en la conferencia - Foto: QUANG DINH

En su intervención en la conferencia, el Sr. Ho Quang Cua, considerado el padre del arroz ST25, afirmó que los países más exitosos en la creación de marcas a nivel mundial, India y Tailandia, se especializan en una sola variedad: India en Basmati y Tailandia en Hom Mali. Tras centrarse en una sola variedad, estos países mantienen altos estándares de pureza. Por lo tanto, Vietnam también debe acatar las normas internacionales y no puede actuar de otra manera.

Según el Sr. Cua, el aroma es la esencia del arroz y todos los países lo eligen como sello distintivo. El siguiente paso siempre es la pureza, mientras que los criterios para el arroz blanco, la humedad, etc., son habituales. Debido a la agricultura intensiva, Vietnam está contaminado con demasiados productos químicos, por lo que, al construir una marca, además del estándar de pureza, es necesario limitar el uso de químicos para que el arroz tenga un sabor natural. Se recomienda evitar la maduración del arroz durante períodos de lluvias intensas o exposición excesiva al sol para preservar su aroma.

Sr. Pham Thai Binh - Presidente del Consejo de Administración de la Sociedad Anónima de Agricultura de Alta Tecnología Trung An - Foto: QUANG DINH

Mientras tanto, el Sr. Pham Thai Binh, Presidente del Consejo de Administración de Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, afirmó que no es del todo correcto decir que Vietnam no ha tenido éxito en la creación de una marca de arroz.

De hecho, Filipinas importa grandes cantidades de arroz de Vietnam, incluso después de que India reabriera su mercado de exportación de arroz con precios muy bajos. Esto demuestra la confianza que este mercado deposita en el arroz vietnamita. Según el Sr. Binh, construir una marca de arroz exitosa implica ganarse la confianza del consumidor.

Elegimos la variedad de arroz que tendrá características nacionales. Así como India tiene el Basmati, Tailandia el Hom Mali, Japón el Japonica y Vietnam el ST25, ¿por qué es famoso en el mundo? Aunque la producción de exportación no sea mucha, puede utilizarse para construir la marca del arroz vietnamita.

Cuando tengamos el mejor arroz del mundo como marca nacional, otros tipos de arroz también se beneficiarán. Por lo tanto, en mi opinión, Vietnam debería elegir el arroz ST25 como una variedad típica vietnamita”, sugirió.

Además, el Sr. Binh señaló que la construcción de una marca debe abarcar desde el campo hasta la mesa, especialmente en lo que respecta a la higiene y seguridad alimentaria. Por lo tanto, construir una marca de arroz requiere abarcar toda la cadena, desde la semilla hasta el campo, la producción y el procesamiento. "Si generamos confianza en el consumidor, lograremos construir una marca exitosa", afirmó el Sr. Binh.

Control de la raza, proceso de producción...

Sr. Le Thanh Tung - Vicepresidente de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam - Foto: QUANG DINH

El Sr. Le Thanh Tung, ex subdirector del Departamento de Producción Agrícola (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), afirmó que la creación de una marca de arroz debe partir de las empresas, no del país. «La creación de una marca de arroz desde el país siempre ha fracasado. El exceso de normas y regulaciones limita la creatividad de las empresas», declaró el Sr. Tung.

Según el Sr. Tung, el arroz es como cualquier otro producto. Los consumidores evalúan las marcas en función de la seguridad, la consistencia, la puntualidad, un precio adecuado, la aceptación en el mercado y la estrategia de la cadena de suministro. Nadie puede hacer esto excepto las empresas, y muchas lo han logrado. La combinación de estos factores da como resultado una marca nacional.

Según el Sr. Tung, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural está implementando un proyecto de un millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones, lo que también busca consolidar una marca de arroz en ese sentido. Desde el proceso de cultivo y las variedades, hasta el cumplimiento de los estándares, normas y barreras técnicas de los países y empresas que conforman la marca, el Estado contribuirá a estabilizar el mercado.

"El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha encargado a la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam la organización del desarrollo de etiquetas y distintivos para el arroz vietnamita ecológico y de bajas emisiones, lo que también contribuye a la marca del arroz vietnamita", compartió el Sr. Tung.

El Sr. Nguyen Van Bay, subdirector del Departamento de Propiedad Intelectual (Ministerio de Ciencia y Tecnología), afirmó que Vietnam cuenta con muchos tipos de arroz y expresó su preocupación: "¿Tenemos que elegir algo especial para construir una marca?".

Según el Sr. Bay, cuando el Estado crea una marca y certifica su uso para promover e incrementar el valor de los productos vietnamitas, quienes la utilicen se beneficiarán y, al hacerlo, deberán pagar una tasa. El propietario coordinará con la autoridad competente los procedimientos para quienes no estén autorizados a usar dicha marca.

“Por ejemplo, en el norte, hay naranjas Cao Phong de la provincia de Hoa Binh, pero el precio es muy alto. Una vez que se logra protegerlas, cada sello cuesta entre cinco y tres dongs, diez dongs, lo cual es muy normal”, dijo el Sr. Bay, y agregó que es necesario mantener y preservar la variedad porque, si bien tiene una marca nacional, no existe una política para su conservación, y no es aceptable permitir que la variedad se degrade.

Los productos deben tener un origen rastreable.

Sra. Phoebe Ricarte - Experta en Filipinas - Foto: QUANG DINH

La Sra. Phoebe Ricarte, experta filipina, afirmó que al entrevistar a consumidores en muchos mercados, la mayoría de los entrevistados dijeron estar dispuestos a pagar un precio superior al promedio si podían rastrear el origen, especialmente a través del código QR en el empaque.

«Para tener una orientación estratégica en la construcción de una marca, es necesario comprender la demanda del mercado. Los consumidores están dispuestos a pagar más por productos sostenibles y saludables, como los orgánicos y ecológicos. Este es un aspecto que debe tenerse en cuenta al construir una marca», sugirió Phoebe Ricarte.

Sr. Le Thanh Hoa (Subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural):

El Sr. Le Thanh Hoa, subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado, presentó un informe sobre la situación de la creación y el desarrollo de la marca de arroz vietnamita. Foto: Quang Dinh

Habrá apoyo para la creación de marcas de arroz.

Durante el taller, identificamos las dificultades y los retos que implica la creación de una marca nacional para el arroz vietnamita. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha desarrollado varias marcas de productos agrícolas y ha designado asociaciones del sector para su comercialización.

En lo que respecta a la marca del arroz, el ministerio continuará investigando e implementando la estrategia de marca próximamente. Asimismo, recomienda que el Gobierno elabore un decreto con normativa específica sobre el contenido del apoyo a la creación de marcas, y que promueva la autonomía de las empresas en este ámbito.

Señor Vuong Quoc Nam (Vicepresidente del Comité Popular Provincial de Soc Trang):

Arroz delicioso y respetuoso con el medio ambiente

Sr. Vuong Quoc Nam - Vicepresidente del Comité Popular Provincial de Soc Trang - Foto: QUANG DINH

La presión competitiva en el mercado internacional está aumentando para la industria arrocera y las empresas exportadoras de arroz de Vietnam. Muchos países de la región con una sólida producción de arroz también están reabriendo gradualmente sus mercados tras un período de restricciones a las exportaciones.

Los gustos de los consumidores en algunos mercados tradicionales también han cambiado significativamente; ahora no solo buscan productos de arroz deliciosos, nutritivos y saludables, sino que también exigen la producción de arroz respetuoso con el medio ambiente. Esto demuestra que nuestra industria arrocera se enfrenta a oportunidades, pero también a grandes desafíos.

Sr. Koji Takeuchi (CEO de Yamabun Farm Co., Ltd. de Japón):

Cumplir con las normas de fabricación

Sr. Koji Takeuchi - Director ejecutivo de la granja Yamabun (Japón) - Foto: QUANG DINH

En el proceso de creación y comercialización de la marca de arroz especial Tsuyahime, siempre hemos resuelto muchas cuestiones como la selección de la variedad de arroz, el sabor, el gusto del cliente, el precio y el diseño del envase... Tsuyahime significa princesa brillante.

También describe el delicioso brillo de los granos de arroz al cocinarse. Por eso elegí el arroz Tsuyahime de mi ciudad natal como la marca de mi arroz especial. La prefectura de Yamagata cuenta con cuatro estándares para la producción de arroz Tsuyahime, que incluyen la superficie cultivada, los estándares de cultivo, la certificación de productores y el control de calidad antes de su comercialización.

En Japón, la producción de arroz de excelente calidad es un requisito fundamental. El gobierno y las empresas constructoras deben cumplir con las normas de producción y las directrices técnicas para mantener y mejorar la reputación del arroz. Se promueve ampliamente la introducción de productos para posicionarse como la marca líder en su segmento de precio, y se presta especial atención a las medidas contra la falsificación y a la opinión de los clientes.

Sr. Vu Ngoc Dinh (Director General del Grupo Techpal):

Sr. Vu Ngoc Dinh - Director General del Grupo Techpal - Foto: QUANG DINH

La calidad debe ser lo primero.

Para construir una marca nacional de arroz vietnamita, en mi opinión, lo primero que debemos hacer es cambiar nuestra mentalidad: debemos centrarnos en la calidad y el valor, no en la cantidad. También debemos cambiar por completo los criterios para evaluar la calidad de la producción de arroz en particular y de la agricultura en general. Para construir una marca nacional de arroz, todo el país debe priorizar la calidad y el valor.

Además, para consolidar una marca nacional de arroz, la labor de promoción es indispensable. Los ministerios y organismos gubernamentales seleccionan productos de arroz típicos para presentarlos en ferias y eventos internacionales, tanto en el país como en el extranjero. En particular, el Gobierno, los ministerios, los organismos gubernamentales y las provincias seleccionan productos de arroz vietnamitas típicos para utilizarlos en banquetes nacionales e internacionales, dando así a conocer y valorar estos productos en todo el mundo.

El último punto consiste en implementar una política que incentive a las empresas a exportar arroz terminado de buena calidad con origen en Vietnam (MADE IN VIET NAM). Por ejemplo, en nuestros productos aparece una etiqueta muy grande que dice MADE IN VIET NAM, aunque desconocemos si esto beneficia o no al producto.

Fuente: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm