El arroz es un sector productivo tradicional e importante en Vietnam, que sustenta a decenas de millones de agricultores en todo el país. Según las estadísticas, la producción de arroz en 2023 se estima entre 43 y 43,4 millones de toneladas. Esta producción no solo satisface la demanda del consumo interno, garantizando así la seguridad alimentaria, sino que también exportó alrededor de 8 millones de toneladas de arroz este año, generando ingresos de aproximadamente 4.500 millones de dólares.
Los precios del arroz en 2023 también marcaron un récord histórico. El arroz comprado en el campo tuvo un precio promedio de casi 9.000 VND/kg, y el precio de exportación del arroz partido al 5% alcanzó un máximo de 663 USD/tonelada, el más alto entre los principales países exportadores de arroz del mundo .
Romper la confianza con frecuencia
Sin embargo, en el taller sobre el Desarrollo de la Cadena de Valor del Arroz Vietnamita, celebrado la mañana del 13 de diciembre, el Sr. Le Thanh Tung, subdirector del Departamento de Producción Agrícola (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), comentó que la industria arrocera aún enfrenta numerosas limitaciones que no ha superado por completo, como la producción a pequeña escala y los altos costos de producción. El volumen de arroz exportado es considerable, pero su valor es bajo, y los ingresos de los arroceros siguen siendo bajos.
Mientras tanto, la producción de arroz en el delta del Mekong enfrenta desafíos en materia de recursos hídricos debido a que las inundaciones ya no ocurren según la ley y la intrusión de agua salada está aumentando.
El profesor asociado Dr. Nguyen Phu Son (Universidad de Can Tho ) señaló diez obstáculos principales para el desarrollo responsable y sostenible de la cadena de valor del arroz. Entre ellos, se encuentran obstáculos conocidos, muy complejos y de los que se habla desde hace tiempo.
El Sr. Son mencionó que los actores que participan en la cadena de valor aún no comprenden completamente la naturaleza del vínculo. Por lo tanto, su objetivo es únicamente obtener ganancias a corto plazo, no a largo plazo. En consecuencia, el contrato de vínculo es solo estacional.
El problema radica en que la mentalidad productiva y empresarial de los actores de la cadena no se ha orientado hacia el mercado y la sostenibilidad. Existe una falta de distribución de riesgos y beneficios entre las partes de la cadena de valor. El Sr. Son afirmó que este obstáculo es más evidente en la negociación y compra de contratos, así como en la adquisición de arroz. Como consecuencia, a menudo se producen situaciones de ruptura de la confianza y contratos incumplidos.
Según él, la industria arrocera aún no ha creado una base de datos extensa. Esto constituye un importante obstáculo que afecta la capacidad de pronosticar el mercado y de gestionar adecuadamente la industria para optimizar la brecha entre la oferta y la demanda. La falta de pronósticos de mercado reduce la eficiencia operativa de todos los actores de la cadena.
El Dr. Cao Thang Binh, experto sénior del Banco Mundial, afirmó que la tendencia de los países exportadores a reducir la producción, incluso a suspender temporalmente las exportaciones, ha creado una oportunidad para que el arroz vietnamita domine el mercado. Sin embargo, la productividad arrocera de Vietnam casi ha alcanzado su límite máximo y es difícil seguir aumentando. Los agricultores suelen utilizar una gran cantidad de insumos, especialmente fertilizantes, para lograr una alta productividad.
El vínculo entre agricultores es lo más importante
Según el Sr. Nguyen Duy Thuan, Director General de Loc Troi Group Joint Stock Company, para desarrollarnos de manera sostenible hay barreras que debemos superar, apuntando a criterios clave.
En primer lugar, la producción debe ser sostenible en tres aspectos: económico , ambiental y social. Actualmente, los precios del arroz permiten a los agricultores obtener ingresos estables, incluso los más altos en todos los sectores económicos. Invertir 1000 USD en una hectárea actualmente genera ingresos de entre 3000 y 3500 USD. Además, la inversión no requiere capital, lo que permite afirmar que, a escala arrocera, los agricultores obtienen una rentabilidad completa.
La vinculación productiva ayuda a reducir costos y a estabilizar la capacidad de suministro. Este es un tema importante, ya que la industria arrocera es de gran escala, con una demanda de millones de toneladas. Por lo tanto, es inevitable vincular la producción para lograr una mayor escala. Debemos eliminar las barreras a la vinculación productiva.
En segundo lugar, es necesario eliminar las barreras crediticias. Si bien actualmente existen numerosos incentivos para agricultores, cooperativas y empresas productoras y comercializadoras de arroz, estos no se adaptan completamente a las características de la industria. Es como tener ropa pero no poder usarla, y aún así tener que soportar el frío.
En tercer lugar, las barreras del entorno legal. La situación de personas y empresas que violan, rompen acuerdos, incumplen contratos o cometen muchas otras infracciones sigue siendo común.
Finalmente, la mecanización síncrona es necesaria para mejorarla y aumentar la productividad laboral y la eficiencia económica. Su uso reducirá las pérdidas en la cosecha.
Gran área de producción con más de 10 millones de hogares productores de arroz, 300 empresas, 20.000 compradores de arroz... Según el Sr. Bui Ba Bong, presidente de la Asociación de la Industria del Arroz de Vietnam, el espacio y los elementos de la cadena de la industria del arroz vietnamita son muy complejos, lo que hace que sea muy difícil operar sin problemas.
La cadena industrial tiene muchos niveles, siendo el más corto y efectivo el que va del agricultor a la planta procesadora. En Tailandia, es fácil imaginar a los agricultores transportando arroz fresco directamente a la fábrica, pesándolo y abonándolo en su cuenta. En tan solo unas horas, ese arroz fresco se convierte en arroz exportable. Esa es una cadena de arroz extremadamente corta, afirmó el Sr. Bong.
Vietnam ya cuenta con algunas empresas que operan cadenas de suministro ultracortas. Sin embargo, no podemos cubrir de inmediato este nivel de escasez en 4,3 millones de hectáreas de arrozales. Necesitamos una mayor diversidad de enfoques, modernizarnos gradualmente y determinar la conexión entre los actores de la cadena, lo cual es fundamental.
Cree que el eslabón más importante en la cadena de la industria arrocera debe seguir siendo entre agricultores. Porque cuando los agricultores puedan conectarse entre sí, podrán conectar con las empresas. Diez millones de agricultores, cada uno de ellos individualmente, no pueden construir una cadena de valor, conectando primero a los agricultores y luego con otras cadenas.
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