Desarrollo de hortalizas OCOP en huertos familiares

Continuando con el objetivo de mejorar la reputación de la marca y la calidad del producto, creando tranquilidad para los consumidores, la Cooperativa de Servicios Agrícolas Vuon Nha en la aldea de Xuan Thanh, comuna de Xuan Tho, ciudad de Da Lat ha estado desarrollando productos de verduras, raíces y frutas que cumplen con los estándares OCOP desde la producción, conservación poscosecha hasta el procesamiento, distribución a la red de consumo en regiones de todo el país, así como exportación.

Se espera que el producto de fideos de calabaza de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Generales Vuon Nha Da Lat mejore su calificación OCOP de 3 estrellas a 4 estrellas para fines de 2024.

• EL PRODUCTO OCOP DE FIDEOS DE CALABAZA TIENE MUCHO POTENCIAL

Desde 2019, el producto de fideos de calabaza de la marca Vuon Nha Da Lat (Cooperativa de Servicios Agrícolas Generales Van Nha Da Lat) ha tenido un fuerte atractivo para los mercados nacionales e internacionales. Esta es una nueva fuente de semillas compradas por la Cooperativa de Japón y plantadas en un área de 1000 ^{m2 del} primer invernadero en la comuna de Xuan Tho, convirtiendo de vegetales de hoja rotados en cada temporada corta. A través del estudio del proceso de cultivo de diferentes fuentes, la Cooperativa eligió una densidad de plantación de 3000 plantas/1000 ^m2 , instalando espalderas para que las plantas dejaran caer brotes en enredaderas trepadoras. Como resultado, después de 3 meses de cuidado, las plantas de fideos de calabaza se cosecharon simultáneamente desde la base hasta la parte superior con una forma completa, color de piel suave, logrando un rendimiento de más de 3 toneladas/1000 ^m2 , un peso promedio de 1,5 kg/fruto. Se cocinan al vapor hasta que estén cocidos, luego se cortan por la mitad y se extraen largas hebras de fideos con una cuchara para consumir directamente o para mezclar en un plato de pasta italiana con el característico sabor dulce y a nuez de la meseta de Da Lat. Posteriormente, la cooperativa los empaqueta y los transporta a una cadena de 200 tiendas distribuidas por todo el país.

Según el pronóstico de la demanda del mercado, la cooperativa aumentó el precio mayorista a 150.000 VND/kg, multiplicado por 3.000 kg/1.000 ^m², lo que resultó en unos ingresos totales de 450 millones de VND/1.000 ^m² en 2019. Tras deducir el coste de las semillas, los materiales y la mano de obra, la ganancia restante es de unos 350 millones de VND/1.000 ^m² /tres meses. Para garantizar la calidad de la calabaza, aprovechando la ventaja comparativa del clima frío de Da Lat, la cooperativa rota una cosecha de calabaza y otra de diversas hortalizas, durante un total de seis meses. Desde entonces, cada año la cooperativa ha cultivado y cosechado dos cosechas de calabaza, cada una de las cuales se agota en una semana…», calculó la Sra. Luong Thi Yen Van.

Hasta la fecha, la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Huertos de Dalat ha colaborado con agricultores de la comuna de Xuan Tho para cultivar una hectárea de yuca, multiplicando por diez la superficie cultivada tras cinco años de conversión. Actualmente, los agricultores de la ciudad de Da Lat y sus alrededores han ampliado la superficie de cultivo de yuca con semillas de diversos países, lo que ha incrementado la oferta y ha reducido los costos en un 30 % en comparación con hace cinco años. Sin embargo, la Cooperativa ha completado el proceso de producción, cosechando yuca de diferente calidad, garantizando así la seguridad alimentaria y generando mayores ganancias que otras hortalizas de corto plazo. En particular, este producto cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas de la ciudad de Da Lat y se exportó inicialmente a países vecinos como Singapur, Camboya y Tailandia.

• ACTUALIZACIÓN Y NUEVA CALIFICACIÓN DE ESTRELLAS PARA PRODUCTOS OCOP

Con la tradicional zanahoria de tallo morado, producto de la tierra roja de la aldea de Loc Quy, comuna de Xuan Tho, la Cooperativa de Servicios Agrícolas Generales Vuon Nha Da Lat ha cooperado con agricultores especializados en el cultivo al aire libre en unas 5 hectáreas. Calificada con 3 estrellas OCOP desde 2023 hasta la actualidad, la Cooperativa produce cultivos de 100 días en una superficie de 1000 ^m² , con un rendimiento medio de 4 toneladas en la estación seca y 2 toneladas en la estación lluviosa. En julio de 2024, la Cooperativa abastecía el mercado nacional con unos 800 kg diarios. En particular, en el caso de los chiles Palermo, clasificados con 3 estrellas OCOP, la Cooperativa cosecha y distribuye a nivel nacional 400 kg diarios en la comuna de Da Sar, distrito de Lac Duong, y 500 kg en la comuna de Tram Hanh, ciudad de Da Lat. Un total de 7 hogares cooperan para producir 4 hectáreas en estas dos zonas. La cooperativa proporciona semillas, materiales, técnicas y garantiza el consumo de productos a un precio entre 3.000 y 5.000 VND/kg superior al precio de mercado. Los hogares, tanto dentro como fuera de la cooperativa, disponen de tierras para la producción y mano de obra para su cuidado. «La cooperativa adquiere semillas de chile Palermo de forma estable, según cada temporada de producción, procedentes de los Países Bajos, y las cuida según el proceso técnico adecuado para alcanzar un peso de 1 kg, con 7 u 8 frutos. La cooperativa ofrece chiles Palermo de cuatro colores, vinculados a los hogares: rojo, amarillo, naranja y chocolate. El chile tiene una pulpa gruesa, un sabor dulce y crujiente, sin ser picante, por lo que es muy popular en el mercado y se consume rápidamente tras la cosecha», añadió la directora Luong Thi Yen Van.

Los cuatro productos restantes con certificación OCOP de 3 estrellas de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Generales Vuon Nha Da Lat han expandido sus mercados nacionales e internacionales gracias al procesamiento en la planta de la Cooperativa, que cumple con los estándares internacionales de seguridad alimentaria. Estos productos incluyen: polvo de apio liofilizado, polvo de perilla liofilizado, plátano Cau Dat Laba de secado suave y caqui secado al viento. Para finales de 2024, mediante soluciones para abordar mercados potenciales nacionales y de exportación, la Cooperativa de Servicios Agrícolas Generales Vuon Nha Da Lat elevará la certificación OCOP de los siete productos agrícolas con certificación OCOP de 3 estrellas mencionados a 4 estrellas, y desarrollará simultáneamente cinco nuevos productos con certificación OCOP de 3 estrellas a partir de los huertos de Da Lat y sus alrededores.

Fuente: http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/phat-trien-rau-ocop-o-vuon-nha-ead2c95/