El pho Nam Dinh, el pho Hanoi y los fideos Quang fueron reconocidos como patrimonio cultural inmaterial nacional.

(GLO)- TTO informó que la revista Time Out (Reino Unido) acaba de clasificar a Ho Chi Minh City en el número 4 de la lista de las 20 ciudades con la mejor gastronomía del mundo .

(GLO)- En la lista de las 100 comidas callejeras más atractivas de Asia anunciada por el sitio web culinario internacional TasteAtlas, Vietnam está presente con 5 deliciosos platos que incluyen pan, pho, arroz roto, rollitos de primavera y banh xeo.

(GLO)- En la mayoría de las ofrendas en templos y casas comunales de An Khe y Dak Po (provincia de Gia Lai ), se incluye guiso de plátano. Este plato sencillo, pero con un gran valor histórico y humanístico, es una tradición que la gente de aquí desea transmitir a las futuras generaciones.

(GLO)- A diferencia del Sur, que es cálido todo el año y ofrece abundantes productos, el Norte tiene cuatro estaciones bien definidas: primavera, verano, otoño e invierno, por lo que suele haber alimentos de temporada. Entre ellos, el pescado, especialmente el de agua dulce, debe consumirse en temporada para que esté delicioso.

El Comité Organizador del 11º Festival de Pasteles Tradicionales del Sur - 2024 anunció que ofrecerá a los visitantes un panqueque de récord con un diámetro de más de 3 metros.

Los 4 platos incluyen 2 platos salados con todos los matices: suave por dentro, crujiente por fuera y ácido, picante, graso y fuerte; 1 bebida que deja un fuerte regusto gracias a una cocción y almacenamiento cuidadosos; y, por último, un fragante y refrescante pastel de arroz glutinoso.

(GLO)- El Festival Pho 2024 con el tema "Honrando la profesión de pho, hacia el patrimonio cultural inmaterial" se llevará a cabo del 15 al 17 de marzo en la ciudad de Nam Dinh.

Con el deseo de llevar los ricos sabores de diferentes platos vietnamitas a la gente de Sudáfrica, el 2 de marzo, el restaurante Obento en Johannesburgo organizó un evento de cocina vietnamita que atrajo mucha atención de los comensales locales.

Keng Loong es un plato espiritual indispensable del pueblo étnico tailandés en el distrito montañoso de Mai Chau, especialmente durante festivales como: Celebración del Arroz Nuevo, Festival Xen Ban, Festival Xen Muong, Festival Cha Chieng...

(GLO)- La Sra. H'Nut es considerada una "gigante" de la cocina tradicional en la aldea de Tieng 2 ( comuna de Tan Son, ciudad de Pleiku, provincia de Gia Lai ) . A sus 70 años, es la única persona de la aldea que ha dedicado toda su vida a preservar el sabor original de la cocina jrai durante generaciones .

(GLO)- En la tradicional festividad del Tet, en las comidas de las familias vietnamitas, especialmente en el sur, las cebollas encurtidas son un plato infaltable. No hay nada mejor que las cebollas encurtidas (encurtidas con papaya verde, zanahoria, rábanos... según el gusto de cada uno) acompañadas de banh tet y banh chung.

(GLO) - El sitio web culinario de fama mundial Taste Atlas acaba de anunciar la lista de las mejores ciudades gastronómicas del mundo 2023. Vietnam tiene 2 ciudades entre las 100 mejores: Ciudad Ho Chi Minh y Hue.

En la tarde del 13 de diciembre, en el marco del Festival Internacional del Arroz Vietnam - Hau Giang 2023, la Organización de Récords de Vietnam otorgó el récord al Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Hau Giang por el evento de procesamiento y realización de la mayor cantidad de pasteles de arroz y arroz glutinoso en Vietnam con 200 platos.

El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2023 se celebra bajo el lema "Intercambio de la cultura culinaria de Hanoi con amigos internacionales", con el objetivo de honrar, preservar y promover los valores culturales, la cocina tradicional y los productos típicos de los pueblos artesanales de la capital.

El 29 de noviembre por la tarde, durante la presentación del Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2023, el director del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, Do Dinh Hong, dijo: Hanoi está preparando un expediente para proponer que la profesión de pho en la capital sea reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional.

(GLO)- Platos con caldo de carne, platos hechos con camarones y los mejores platos de desayuno del mundo han sido denominados cocina vietnamita por sitios web famosos.

Recientemente, The Sydney Morning Herald publicó un artículo en el que se reseña la carne de res asada de Vietnam envuelta en hojas de betel y se la califica como "uno de los mejores platos del planeta".

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Fuente: https://baogialai.com.vn/pho-nam-dinh-pho-ha-noi-va-mi-quang-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post289228.html