Pho Sen atrae a los japoneses

La combinación de pho y semillas de loto vietnamitas, junto con su sabor dulce y refrescante, ha hecho del Pho Sen un favorito entre los japoneses.

El Pho Sen de Sasco atrajo la atención de numerosos visitantes en el "Vietnam Pho Festival 2023", celebrado en Japón el 7 de octubre. La mayoría de los consumidores quedaron impresionados con el caldo, que combina raíz de loto, gusanos de mar y la tradicional salsa de pescado Phu Nhi para crear un sabor sutilmente dulce y aromático único, resultando en un sabor equilibrado.

Los comensales hacen fila para disfrutar de Pho Sen Sasco. Foto: Sasco.

El Sr. Aoyagi Yoichiro, miembro del Parlamento japonés, comentó que disfruta comiendo pho. También expresó su admiración por la creatividad de los chefs vietnamitas al combinar ingredientes para crear interesantes variaciones del plato. Además del Pho Sen, también aprecia mucho el Pho Sam, el Pho Tra Xanh, el Pho Hat Ket, el Pho Tam Giac Mach, etc., ya que cada tipo tiene su propio sabor único.

"El primer Festival Pho de Vietnam, celebrado en Tokio, Japón, tuvo lugar bajo un hermoso clima soleado. Las actividades de intercambio cultural fortalecen aún más la relación entre ambos países", añadió el Sr. Aoyagi Yoichiro.

El chef de Sasco, Pham Quang Duy, prepara Pho Sen para los comensales. Foto: Sasco.

Akira, una comensal, comentó que el pho es el plato vietnamita más conocido entre los japoneses. "Leí sobre el Festival del Pho de Vietnam 2023 hace unos días. Tengo muchas ganas de disfrutar de este plato tradicional vietnamita. Toda la comida aquí es deliciosa, especialmente el pho", expresó.

Además de Pho Sen Sasco, otras marcas famosas de pho como Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh y Pho del Hotel Grand Saigon también participaron en este evento. Cada chef y cada marca tiene su propia receta y secretos para crear un sabor distintivo, pero todas aspiran a difundir el sabor tradicional del pho vietnamita a sus amigos internacionales.

El chef Pham Quang Duy presenta el pho de semillas de loto y el pho de matcha a los visitantes del festival. Foto: Sasco.

El evento también atrajo a muchos vietnamitas expatriados en Japón. La Sra. Thu Huyen comentó que, dado que el festival se celebró un fin de semana, trajo a toda su familia para disfrutar de la gastronomía vietnamita y conocer y charlar con sus compatriotas. "Las actividades del festival fueron diversas e interesantes, y transmitieron una cálida sensación de estar en casa", comentó la Sra. Thu Huyen.

El Festival de Pho de Vietnam 2023 también contó con la presencia del experto culinario Matsuo Tomoyuki, quien introdujo el pho y demostró cómo prepararlo de forma continua durante dos días. El festival también atrajo a numerosos restaurantes y chefs vietnamitas en Japón, así como a restaurantes y chefs japoneses, creando una vibrante cultura culinaria.

El subcampeón, Bao Ngoc, acompaña al evento presentando el pho vietnamita a los comensales japoneses. Foto: Sasco.

Este es también un evento poco común que reúne a chefs que han ganado el premio Golden Star Anise a lo largo de los años, como Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... junto con chefs de famosas marcas de pho en Vietnam, para reunirse con artesanos culinarios japoneses.

Durante los dos días que duró el evento, los organizadores también presentaron muchas actividades para promover y mostrar la cultura y las artes únicas de Vietnam.

Mar Anh

Enlace de origen: https://vnexpress.net/pho-sen-thu-hut-nguoi-dan-nhat-4662139.html