En la mañana del 13 de diciembre, se llevó a cabo la ceremonia de apertura del programa Pho Day 2025 en el área de la antigua tienda departamental de impuestos, 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward, Ciudad Ho Chi Minh.
El programa de este año, titulado "Elevando el arroz vietnamita: su expansión por los cinco continentes", está organizado por el periódico Tuoi Tre , con el apoyo y la colaboración del Departamento de Asuntos Exteriores y Diplomacia Cultural del Ministerio de Asuntos Exteriores, el Departamento de Promoción Comercial del Ministerio de Industria y Comercio , el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh y la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam. Se llevará a cabo durante el fin de semana del 13 y 14 de diciembre.
Lo más destacado del evento es que los asistentes podrán explorar y disfrutar los sabores del pho de casi 30 marcas, desde el norte hasta el sur de Vietnam, todo al mismo precio de 40.000 VND por plato. Algunos restaurantes de pho afirmaron que mostrarán el proceso de elaboración de los fideos, la cocción del caldo y la preparación del plato al momento, permitiendo a los comensales no solo disfrutar del sabor, sino también presenciar de primera mano el elaborado proceso de elaboración del pho.
Los comensales pueden disfrutar de pho en el evento que actualmente se lleva a cabo en el área de la antigua tienda departamental de impuestos, 135 Nguyen Hue Street, Saigon Ward.
En la ceremonia de apertura, el vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, dijo que el Día del Pho 2025 es una oportunidad para que la gente y los turistas honren el pho, un plato que se ha convertido en un símbolo cultural y una fuente de orgullo para el pueblo vietnamita.
El festival también contribuye a estimular la demanda de los consumidores y a promover la economía y el turismo de la ciudad hacia un crecimiento sostenible. Actividades como el Día del Pho contribuyen a la promoción de los productos, productos agrícolas y marcas vietnamitas, incluyendo el apoyo a la industria alimentaria en una dirección moderna.
El vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh, Nguyen Van Dung, habla en el Día del Pho. Foto: Quang Dinh
Según la viceministra de Industria y Comercio, Phan Thi Thang, el Día Pho, especialmente con su versión internacional, el Festival Pho de Vietnam, contribuye a conectar empresas y socios extranjeros, creando oportunidades para promover las exportaciones de productos vietnamitas: desde arroz, especias, alimentos procesados, bebidas, hasta alimentos profundamente procesados y envasados que cumplen con los estándares internacionales.
Muchos países han creado con éxito marcas nacionales a partir de productos asociados a su cultura culinaria, como el ramen y el sobar japoneses, el kimchi coreano, la pizza italiana… El pho vietnamita puede hacer exactamente lo mismo.
"De hecho, los recientes Festivales Pho de Vietnam en Japón, Corea del Sur y Singapur han demostrado que un solo plato puede abrir camino a todo un ecosistema de productos: arroz, carne, especias, alimentos procesados, bebidas, café y logística".
"Un festival gastronómico puede ayudar a las empresas a acceder al mercado y expandir sus exportaciones. Un evento cultural puede generar un mayor impacto mediático que cualquier campaña de promoción comercial", observó la Sra. Phan Thi Thang.
Los delegados visitan los stands del festival. Foto: Quang Dinh
En el evento estuvieron presentes una variedad de marcas de pho, incluidas Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay (Lang Son), Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (Ha Giang), Pho Since 1960 (Bac Giang), Bahía Pho Tau (Ciudad Ho Chi Minh)... Foto: Quang Dinh
El camión de comida Phat Tai pho es una iniciativa entre los puestos de pho en el Día del Pho 2025. El propietario Trinh Nguyen Hung Dung dijo que planea llevar su camión de comida a orfanatos y escuelas especiales para llevar tazones calientes de pho a niños desfavorecidos... Foto: Quang Dinh
En algunos puestos, además de disfrutar del sabor del pho, los comensales también pueden aprender sobre el proceso de elaboración de los fideos pho, la cocción del caldo y presenciar demostraciones de su preparación.
La señorita H'Hen Niê experimentó la preparación de pho para servir a los invitados en la ceremonia de apertura. Ella comentó: "El pho es sin duda el embajador cultural más poderoso de Vietnam". Foto: Quang Định
A un precio de 40.000 VND por plato, se espera que el programa sirva más de 20.000 comidas en dos días.
Ahora en su noveno año, el programa Pho Day continúa persiguiendo su objetivo de lograr que el pho sea reconocido como patrimonio cultural inmaterial mundial.
Fuente: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm
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