Pho Thin Lo Duc y una serie de restaurantes de pho "exorbitantemente caros" en Hanoi, argumentan los comensales

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Pho Thin Lo Duc alguna vez alcanzó los 90.000 VND/tazón

Recientemente, Pho Thin 13 Lo Duc se enfrenta a información contradictoria relacionada con franquicias, propiedad de marca,... Antes de esta ola de disputas de marca, Pho Thin en Lo Duc también causó mucha controversia sobre el sabor y el precio.

En 2021, la tienda aumentó el precio varias veces, llegando a 70.000 VND y luego a 80.000 VND por tazón. A principios de 2022, el Pho Thin Lo Duc alcanzó los 90.000 VND por tazón, mientras que el precio promedio de un tazón de pho de carne en Hanói oscila entre 35.000 y 50.000 VND.

En ese momento, el representante del restaurante explicó que el aumento en los precios del pho se debía al aumento de los precios de los insumos, en concreto de la cebolla. Este restaurante de pho, con una larga trayectoria, utiliza un tipo especial de cebolla, diferente del que se vende en el mercado. Por lo tanto, si el proveedor aumenta el precio, el precio del pho también aumentará.

Pho Thin lleva abierto más de 40 años y vende solo un plato: Pho Tai Lan (Foto: Pho Thin Lo Duc)

Poco después, el precio del Pho Thin volvió a rondar los 80.000 VND/taza.

Muchos clientes habituales del restaurante comentan que no les extraña que el precio del Pho Thin Lo Duc aumente con el tiempo. Además de quienes creen que "lo barato sale caro", muchos otros opinan que este precio es demasiado "ilusorio" y no se corresponde con la calidad real.

Pho de pollo Cham Yen Ninh: de 70.000 a cientos de miles de VND por plato

El pho de pollo Cham todavía se conoce como "el restaurante de pho más caro de Hanói" o "el restaurante de pho de los ricos". Un plato normal de pho cuesta 70.000 VND. Se pueden pedir muslos, alitas, huevos poché extra... por un precio promedio de 50.000 a 100.000 VND por porción. Esto significa que el pho de pollo Cham puede llegar a costar entre 100.000 y 150.000 VND por plato con todos los ingredientes.

El dueño del restaurante reveló que el secreto para mantener a los clientes es un plato de pho elaborado con ingredientes naturales puros, sin glutamato monosódico.

El precio del pho de pollo Cham siempre es un tema controvertido entre los comensales. Mucha gente piensa que el pho y el pollo son deliciosos, pero debería costar solo entre 50.000 y 70.000 VND por plato.

Foto: Kevin Tran

A pesar de la controversia, el restaurante siempre está abarrotado de clientes. Abre de 7:00 a 12:00 todos los días, pero su horario de mayor afluencia es entre las 8:00 y las 9:00. Muchos días, el restaurante cierra temprano debido a la gran cantidad de clientes.

Pho Gam Cau salado 80.000 VND/tazón

Actualmente, el restaurante de pho salado de Gam Cau ha cerrado temporalmente, lo que ha provocado el pesar de muchos clientes habituales.

El restaurante se encuentra en la calle Gam Cau, en la intersección con la calle Hang Giay, y lleva abierto desde 1981. La Sra. Ha, la propietaria, comentó que, desde la antigüedad, su cocina ha sido más sabrosa que la de cualquier otro restaurante. Inesperadamente, cuando abrió el restaurante de pho, su inusual sabor salado conquistó a los comensales. Además, el restaurante destaca por sus fideos pho, especialmente masticables y deliciosos, y por su carne de cerdo crujiente, dulce y fresca.

Cuando aún estaba abierto, este restaurante de pho, con 40 años de antigüedad, era famoso por su gran afluencia de clientes, a pesar de que los precios no eran baratos. Aquí, cada plato de pho cuesta desde 50.000 VND, y el de carne hasta 80.000 VND. El pho "salado" es "caro", lo que provoca elogios y críticas de algunos, pero la Sra. Ha sigue vendiendo hasta 200 platos al día.

Pho del Sr. Dao

Pho Ong Dao, en la calle Hang Giay, es un lugar predilecto para muchos comensales. Abierto solo unas horas, de la mañana al mediodía, el restaurante suele vender entre 300 y 400 tazones.

El Pho Ong Dao se ha transmitido a la cuarta generación. Hace unos 70 años, el Sr. Dao vendía pho en un puesto callejero, paseando por los callejones y callejuelas del casco antiguo. Fue más tarde que abrió un pequeño restaurante llamado "Pho Ong Dao".

El restaurante Pho Ong Dao solo vende pho de res, como carne poco hecha, pecho de res poco hecho, corazón de tortuga... Los precios oscilan entre 35.000 y 80.000 VND por tazón. Para los gourmets que quieran añadir pecho de res o corazón de tortuga, el dueño del restaurante también se adapta a sus necesidades. Un tazón de pho puede costar hasta 100.000 VND por tazón.

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