Pho Thin Lo Duc y una serie de restaurantes de pho "exorbitantemente caros" en Hanoi, argumentan los comensales

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Pho Thin Lo Duc alguna vez alcanzó los 90.000 VND/tazón

Recientemente, Pho Thin 13 Lo Duc se enfrenta a información contradictoria relacionada con franquicias, propiedad de marca,... Antes de esta ola de disputas de marca, Pho Thin en Lo Duc también causó mucha controversia sobre su sabor y precio.

En 2021, la tienda aumentó el precio varias veces a 70.000 VND y luego a 80.000 VND/tazón. A principios de 2022, el Pho Thin Lo Duc alcanzó los 90.000 VND/tazón, mientras que el precio promedio de un tazón de pho de carne en Hanoi oscila entre 35.000 VND y 50.000 VND.

En ese momento, el representante del restaurante dijo que el aumento en los precios del pho se debía al aumento de los precios de los insumos, específicamente las cebollas. Este restaurante de pho de larga trayectoria utiliza un tipo especial de cebolla, diferente del que se vende en el mercado. Por lo tanto, si el proveedor aumenta el precio, el precio del pho del restaurante también aumentará.

Pho Thin lleva abierto más de 40 años y vende solo un plato: pho de carne poco hecha (Foto: Pho Thin Lo Duc)

Poco después, el precio del Pho Thin volvió a rondar los 80.000 VND el plato.

Muchos clientes habituales del restaurante dijeron que no les resulta extraño que el precio del Pho Thin Lo Duc aumente con el tiempo. Además de los que creen que “lo caro merece la pena”, también hay muchos comensales que afirman que ese precio es demasiado “ilusorio” y no se corresponde con la calidad real.

Pho de pollo Cham Yen Ninh: de 70.000 a cientos de miles de VND por plato.

El pho de pollo Cham todavía se conoce como "el restaurante de pho más caro de Hanoi" o "el restaurante de pho para los ricos". Un plato normal de pho cuesta 70.000 VND. Los clientes pueden pedir muslos extra, alitas, huevos escalfados... el precio promedio es de 50.000 a 100.000 VND por porción. Esto significa que el pho de pollo Cham puede "alcanzar" los 100.000 - 150.000 VND/tazón "con ingredientes completos".

El dueño del restaurante reveló que el secreto para mantener a los clientes es un plato de pho elaborado con ingredientes naturales puros, sin utilizar glutamato monosódico.

El precio del pho de pollo Cham siempre es un tema de debate entre los comensales. Mucha gente piensa que el pho del restaurante es delicioso, el pollo es delicioso, pero debería costar solo 50.000 - 70.000 VND / tazón.

Foto: Kevin Tran

A pesar de la polémica, el restaurante siempre está lleno de clientes. La tienda está abierta todos los días de 7 a. m. a 12 p. m., pero tiene más actividad alrededor de las 8 o 9 a. m. Muchos días, el restaurante está abarrotado y cierra temprano.

Pho Gam Cau salado 80.000 VND/tazón

Actualmente, el restaurante de pho salado de Gam Cau ha cerrado temporalmente, lo que ha provocado el pesar de muchos clientes habituales.

El restaurante está ubicado en la calle Gam Cau, en la intersección con la calle Hang Giay, y está abierto desde 1981. La Sra. Ha, la propietaria, dijo que desde la antigüedad, su cocina ha sido más sabrosa que la de todos los demás. Inesperadamente, cuando abrió un restaurante de pho, su singular "salinidad" conquistó los corazones de los comensales. Además, el restaurante gana puntos con sus fideos pho especialmente masticables y deliciosos, con un núcleo de carne crujiente, dulce y fresco.

Cuando aún estaba abierto, el restaurante de pho de 40 años era famoso por su gran cantidad de clientes, aunque los precios no eran baratos. Aquí, cada plato de pho cuesta desde 50.000 VND/tazón, de los cuales el pho de carne cuesta hasta 80.000 VND/tazón. El pho "salado" es "caro", lo que hace que algunos lo elogien y otros lo critiquen, pero cada día la Sra. Ha todavía vende hasta 200 tazones.

Pho del Sr. Dao

Pho Ong Dao en la calle Hang Giay es un lugar favorito de muchos comensales. Abre sólo unas pocas horas, desde la mañana hasta el mediodía, pero la tienda vende regularmente entre 300 y 400 cuencos.

Pho Ong Dao se ha transmitido a la cuarta generación. Hace unos 70 años, el Sr. Dao vendía pho en un puesto callejero, paseando por los callejones grandes y pequeños del casco antiguo. Sólo más tarde abrió un pequeño restaurante llamado "Pho Ong Dao".

El restaurante Ong Dao Pho vende únicamente pho de carne de res poco hecha, de flanco poco hecho y de corazón de tortuga. Los precios oscilan entre 35.000 y 80.000 VND por tazón. Para los gourmets que quieran añadir más pechuga, núcleo de tortuga... el dueño del restaurante también los complace. Un plato de pho puede costar hasta 100.000 VND/tazón.

Sintético

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