Prevenir enfermedades comunes causadas por comer y beber durante la temporada de lluvias

En los últimos meses de 2025, la situación meteorológica en muchas localidades del país continuó siendo complicada. Las tormentas eléctricas prolongadas y las mareas altas en las provincias occidentales provocaron inundaciones profundas en muchas zonas, mientras que las regiones Central y del Altiplano Central sufrieron lluvias torrenciales y generalizadas. Las inundaciones prolongadas no solo causaron daños a viviendas y propiedades, sino que también aumentaron el riesgo de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, como la diarrea, el cólera, la disentería y la fiebre tifoidea, enfermedades que pueden propagarse rápidamente y causar complicaciones peligrosas si no se previenen eficazmente.

Durante tormentas y lluvias torrenciales, las fuentes de agua potable se contaminan fácilmente con bacterias, parásitos y sustancias químicas del ambiente. Los alimentos almacenados se enmohecen, los alimentos frescos son difíciles de conservar debido a los cortes de electricidad y los equipos de preparación de alimentos no se limpian adecuadamente. Por esta razón, las enfermedades gastrointestinales suelen aumentar drásticamente después de cada inundación.

La diarrea es la enfermedad más común, causando deshidratación rápida y siendo especialmente peligrosa para niños pequeños y ancianos. Por otro lado, el cólera y la disentería, causados ​​por las bacterias Vibrio cholerae y Shigella, pueden propagarse muy rápidamente a través de fuentes de agua, causando vómitos y diarrea frecuente, lo que fácilmente puede provocar un colapso circulatorio si no se rehidrata rápidamente. La fiebre tifoidea, causada por la bacteria Salmonella Typhi, también aumenta durante la temporada de lluvias, con síntomas de fiebre prolongada, dolor abdominal, trastornos digestivos y puede provocar complicaciones como hemorragia gastrointestinal y perforación intestinal.

Para prevenir proactivamente las enfermedades intestinales durante las tormentas e inundaciones actuales, el sector salud recomienda a la población implementar estrictamente medidas para garantizar la seguridad alimentaria y del agua potable. Ante todo, priorice el uso de agua limpia y hervida; no utilice bajo ninguna circunstancia agua sin tratar de ríos, canales o arroyos para beber ni cocinar. Cuando las fuentes de agua corran riesgo de contaminación, se pueden usar desinfectantes como Cloramina B o tabletas Aquatabs para tratar el agua según las instrucciones.

Los alimentos deben cocinarse completamente y consumirse inmediatamente después de su cocción; no consuma sobras de comida que hayan quedado guardadas durante la noche si no se han almacenado correctamente. Durante la temporada de lluvias, debe minimizar el consumo de verduras crudas, ensaladas y alimentos poco cocidos, ya que pueden albergar numerosas bacterias patógenas. En el caso de alimentos envasados ​​o de socorro, revise cuidadosamente la fecha de caducidad y el estado del envase; no utilice productos abultados, rotos o con signos sospechosos.

La higiene de los utensilios para preparar alimentos también es crucial. Los cuchillos, las tablas de cortar y los platos deben lavarse bien y, si es posible, enjuagarse con agua hirviendo; lávese las manos con jabón antes de cocinar y antes de comer. En caso de inundaciones prolongadas, refuerce las áreas de almacenamiento de alimentos secos y manténgalas en un lugar seco para evitar la formación de moho, un factor de riesgo común que provoca intoxicación por aflatoxinas, que son perjudiciales para el hígado.

Las familias con niños pequeños deben prestar especial atención. Los niños pueden deshidratarse fácilmente con diarrea, por lo que los adultos deben vigilarlos de cerca y rehidratarlos adecuadamente con solución de rehidratación oral (SRO). Si un niño presenta signos de deshidratación, como fiebre alta prolongada, heces con sangre o mucosas, o vómitos frecuentes, debe ser llevado a un centro médico para recibir tratamiento inmediato y evitar complicaciones peligrosas.

Además de los esfuerzos de cada familia, las autoridades locales y el sector salud están intensificando la propaganda, monitoreando brotes de enfermedades, tratando las fuentes de agua y apoyando la desinfección ambiental después de las inundaciones. La práctica proactiva de la higiene alimentaria por parte de cada ciudadano y la protección de su salud es crucial para reducir el riesgo de brotes de enfermedades gastrointestinales durante este período de clima impredecible.

En el contexto de tormentas y marejadas impredecibles, garantizar la inocuidad alimentaria no solo contribuye a la prevención de enfermedades, sino que también ayuda a las comunidades a estabilizar sus vidas y recuperarse rápidamente tras desastres naturales. Proteger la salud pública es responsabilidad de cada familia y de toda la sociedad.

Fuente: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/phong-ngua-cac-benh-thuong-gap-do-an-uong-trong-mua-mua-bao-291063