Los brotes de soja son refrescantes y buenos para la salud, pero hoy en día, muchos consumidores han eliminado este alimento de su menú diario. La Sra. Tong Thi Tam (distrito de Da Mai) comentó: «Antes, cuando hacía calor, solía preparar ensalada de brotes de soja para darle sabor a las comidas familiares. Sin embargo, ahora me da mucho miedo comprar brotes de soja contaminados».
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Un comerciante (izquierda) en el mercado de Cau Chui dijo que los brotes de soja se están vendiendo actualmente muy lentamente. |
No solo en hogares, restaurantes, tiendas de fideos y phos, se limita el uso de brotes de soja. Muchos establecimientos han abandonado por completo este producto o, si lo hacen, los clientes ya no lo eligen con tanta frecuencia como antes.
El impacto más evidente de la restricción a los brotes de soja se observa en los mercados tradicionales. La Sra. Hoang Oanh, vendedora del mercado de Cau Chui, en el barrio de Bac Giang , se quejó: «Antes vendía entre 15 y 20 kg al día, ahora solo vendo unos pocos. Muchos días tengo que vender con pérdidas para no tirarlos».
Situaciones similares ocurrieron en los mercados de Thuong, Ha Vi y Voi. Algunos comerciantes dejaron de importar brotes de soja durante mucho tiempo debido a preocupaciones sobre la calidad.
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Los dueños de puestos en el mercado de Thuong ya no importan brotes de soja para la venta debido a preocupaciones sobre la mala calidad. |
Los brotes de soja solían ser un producto codiciado, y mucha gente se enriquecía produciéndolos y vendiéndolos al por mayor. Sin embargo, las recientes infracciones han afectado gravemente al mercado, causando pérdidas incluso a establecimientos de producción de renombre. La Sra. Nguyen Thi Hien, de la comuna de My Thai, comentó que antes, los días 15 y 1 del mes lunar, preparaba una o dos cajas de brotes de soja y los vendía en media hora. Sin embargo, desde hace unos meses, ya no los produce porque no puede venderlos, a pesar de que se elaboran de forma artesanal y tradicional, garantizando así su seguridad. Por lo tanto, solo los prepara cuando alguien se los pide o les pide.
En un contexto de crecientes exigencias de los consumidores en materia de seguridad alimentaria, la producción limpia y transparente, y el mantenimiento de la reputación, son las únicas maneras de recuperar la confianza del consumidor. Una vez perdida, será muy difícil recuperarla.
En los primeros seis meses de 2025, las autoridades provinciales detectaron numerosos casos de producción y comercialización de productos que no garantizaban la seguridad e higiene alimentaria. Cabe destacar que algunos establecimientos fueron sancionados por producir decenas de toneladas de brotes de soja con productos químicos tóxicos, lo que afectó la salud de los consumidores.
Ante esta situación, la población espera que las autoridades sigan fortaleciendo la inspección y supervisión de las actividades de producción y comercialización de alimentos en la zona. El control estricto de las infracciones contribuirá a proteger los derechos de los consumidores y a garantizar el desarrollo sano y sostenible del mercado alimentario.
Fuente: https://baobacninhtv.vn/sau-khi-nhieu-vu-vi-pham-bi-xu-ly-gia-do-tieu-thu-cham-postid422946.bbg
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