Tras haberse corregido numerosas infracciones, el consumo de brotes de soja ha disminuido.

Los brotes de soja son refrescantes, calmantes y buenos para la salud, pero hoy en día muchos consumidores los han eliminado de su dieta diaria. La Sra. Tong Thi Tam (del barrio de Da Mai) comentó: «Antes, cuando hacía calor, solía preparar ensalada de brotes de soja para dar sabor a las comidas familiares. Pero ahora me da mucho miedo comprar brotes de soja en mal estado».

Un comerciante (izquierda) del mercado de Cau Chui dijo que los brotes de soja se están vendiendo muy lentamente en la actualidad.

No solo en los hogares, sino también en restaurantes, puestos de fideos y locales de pho, se limita el uso de brotes de soja. Muchos establecimientos han dejado de usar este producto por completo o, si lo hacen, los clientes ya no lo eligen tanto como antes.

El impacto más evidente de la restricción a los brotes de soja se observa en los mercados tradicionales. La Sra. Hoang Oanh, comerciante del mercado de Cau Chui, en el barrio de Bac Giang , se quejó: “Antes vendía entre 15 y 20 kg al día; ahora solo vendo unos pocos. Muchos días tengo que vender a pérdida para no tener que tirarlo”.

Situaciones similares se produjeron también en el mercado de Thuong, el mercado de Ha Vi, el mercado de Voi... Algunos comerciantes han dejado de importar brotes de soja durante mucho tiempo debido a preocupaciones sobre la calidad.

Los vendedores del mercado de Thuong ya no importan brotes de soja para la venta debido a la preocupación por su mala calidad.

Los brotes de soja solían ser un producto muy demandado, y muchos se enriquecieron produciéndolos y vendiéndolos al por mayor. Sin embargo, las recientes irregularidades han afectado gravemente al mercado, provocando pérdidas incluso a las instalaciones de producción más reputadas. La Sra. Nguyen Thi Hien, de la comuna My Thai, comentó que antes, con cada luna llena y el primer día del mes lunar, preparaba entre una y dos cajas de brotes de soja y las vendía en media hora. Pero en los últimos meses, dejó de producirlos porque no lograba venderlos, a pesar de que los elaboraba con métodos tradicionales y artesanales que garantizaban su seguridad. Por lo tanto, solo los produce por encargo.

Ante la creciente exigencia de los consumidores en cuanto a higiene y seguridad alimentaria, una producción limpia y transparente, junto con el mantenimiento de una buena reputación, son las únicas maneras de recuperar la confianza del consumidor. Una vez perdida, será muy difícil recuperarla.

En los primeros seis meses de 2025, las autoridades provinciales detectaron numerosos casos de producción y comercialización de productos que no cumplían con las normas de seguridad e higiene alimentaria. En particular, se sancionó a algunos establecimientos por producir decenas de toneladas de brotes de soja utilizando productos químicos tóxicos, lo que ponía en riesgo la salud de los consumidores.

Ante esta situación, la población espera que las autoridades continúen reforzando la inspección y supervisión de las actividades de producción y comercialización de alimentos en la zona. La aplicación estricta de las normas contribuirá a proteger los derechos de los consumidores y a garantizar el desarrollo sano y sostenible del mercado alimentario.

Noticias y fotos: Truong Son

Fuente: https://baobacninhtv.vn/sau-khi-nhieu-vu-vi-pham-bi-xu-ly-gia-do-tieu-thu-cham-postid422946.bbg