La popularidad de las bebidas azucaradas y sus riesgos para la salud

La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.

La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.

Los peligros del abuso de bebidas azucaradas

A lo largo de los años, el consumo de azúcar en Vietnam ha aumentado significativamente, especialmente en productos de bebidas azucaradas.

Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas en 2018 alcanzó los 46,5 gramos al día, el doble de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es de poco menos de 25 gramos al día. El consumo excesivo de azúcar se considera una de las principales causas de enfermedades crónicas no transmisibles, lo que supone una amenaza para la salud pública.

La OMS recomienda que la ingesta de azúcar libre se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.

La Dra. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que el azúcar no solo se encuentra en los alimentos procesados, sino también en muchos alimentos naturales como frutas, verduras y leche. Sin embargo, los vietnamitas consumen demasiada azúcar, superando con creces los niveles recomendados por las organizaciones internacionales de salud.

Uno de los principales factores que contribuyen al alto consumo de azúcar es el hábito de beber refrescos carbonatados. Según un estudio realizado con casi 2000 personas, más del 57 % de las personas tienen el hábito de beber refrescos carbonatados, de los cuales el 13 % de los hombres y más del 10 % de las mujeres los beben a diario. Una lata de refresco carbonatado puede contener hasta 36 gramos de azúcar, casi el equivalente al consumo total de azúcar diario.

Consumir demasiado de este azúcar no sólo aumenta el riesgo de padecer diabetes y obesidad, sino que también provoca problemas cardíacos, presión arterial y trastornos metabólicos.

El Dr. Huong advierte que el consumo excesivo de azúcar también afecta negativamente al cerebro, relacionándolo con problemas de memoria y cognitivos, y provoca adicción al azúcar, dificultando que los consumidores abandonen este hábito.

Para proteger la salud pública, los expertos en nutrición recomiendan reducir la cantidad de azúcar libre en la dieta, especialmente en los alimentos procesados y las bebidas azucaradas.

La OMS recomienda reducir los azúcares libres a menos del 10 % de la ingesta energética diaria total y, de ser posible, a menos del 5 % para proteger la salud. Además, la Asociación Americana del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 25 g de azúcar (equivalente a 6 cucharaditas) al día.

Una forma eficaz de reducir el consumo de azúcar es elegir alimentos y bebidas con poca o ninguna cantidad de azúcar añadido. Los consumidores deberían acostumbrarse a leer las etiquetas de los alimentos para elegir productos con menos azúcar, especialmente en la leche y las bebidas procesadas.

Para los fabricantes, reducir el azúcar añadido y sustituirlo por ingredientes naturales como dátiles, naranjas, limones o edulcorantes bajos en calorías es una tendencia alentadora.

Además, el Dr. Huong recomienda a los consumidores sustituir los refrescos azucarados por agua filtrada, jugos sin azúcar, té helado sin azúcar u otras bebidas menos dulces para proteger su salud. También pueden probar especias como la canela, el jengibre o la vainilla para dar sabor a sus platos sin añadir azúcar.

Medicina preventiva y política fiscal para las bebidas azucaradas

Según el Ministerio de Salud , el consumo excesivo de azúcar está teniendo graves consecuencias para la salud pública, como el aumento de las tasas de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Por ello, el Ministerio de Salud ha emitido recomendaciones e implementado estrategias para limitar el consumo de azúcar.

Una de las medidas clave propuestas es aumentar los impuestos a los refrescos azucarados para incentivar a las empresas a producir bebidas con menor contenido azucarado. El Ministerio de Hacienda ha propuesto un impuesto del 10% sobre los refrescos azucarados, mientras que el Ministerio de Salud ha sugerido que la tasa impositiva podría alcanzar el 40% o incrementarse gradualmente.

Además, para minimizar los efectos nocivos del azúcar sobre la salud, el Ministerio de Salud también recomienda medidas para educar a la comunidad y promover los efectos nocivos del consumo de bebidas azucaradas, y alienta a las empresas a participar en la reducción del azúcar en sus productos.

Nutricionistas y fabricantes de alimentos coinciden en que reducir el consumo de azúcar no es solo responsabilidad de los consumidores, sino también de las empresas del sector de alimentos y bebidas. Las alternativas al azúcar, el desarrollo de productos más saludables, junto con las políticas fiscales y la promoción pública, ayudarán a reducir los efectos nocivos del consumo de azúcar, mejorar la salud pública y reducir la carga de morbilidad causada por enfermedades no transmisibles.

Implementar medidas como estas requiere una estrecha coordinación entre autoridades, organizaciones sanitarias y empresas productoras de alimentos. Solo así las personas podrán cambiar sus hábitos alimentarios poco saludables y avanzar hacia un futuro más saludable.

En relación con la propuesta de aumentar el impuesto especial al consumo de bebidas azucaradas, un representante de una reconocida empresa fabricante de bebidas afirmó que dicho aumento ejercerá una gran presión sobre las empresas del sector. Dado que la industria de las bebidas es muy competitiva, un aumento del impuesto incrementará los costos de producción, lo que posiblemente incrementará el precio de venta de los productos, lo que afectará directamente el poder adquisitivo de los consumidores.

A las empresas también les preocupa que, en lugar de reducir el consumo de bebidas azucaradas, la política pueda conducir a un cambio en el consumo hacia productos importados de menor valor, socavando la producción nacional.

Dado que es probable que las nuevas políticas fiscales tengan impactos significativos, las empresas también buscan desarrollar productos más saludables y con menos azúcar.

Algunos fabricantes han comenzado a utilizar alternativas al azúcar refinado, como dátiles, miel o edulcorantes naturales de hierbas y frutas, para endulzar sus productos. Esto no solo satisface la demanda de los consumidores, sino que también ayuda a las empresas a cumplir con los requisitos de reducción del azúcar añadido en los productos.

Según nutricionistas, sustituir el azúcar refinado por edulcorantes naturales puede ser una solución eficaz para minimizar los efectos nocivos del azúcar en la salud, a la vez que ayuda a las empresas a desarrollar nuevos productos que se adapten a las tendencias actuales de consumo. Por ejemplo, TH Truemilk ha sido pionera desde 2013, cuando lanzó leche baja en azúcar, y en 2018, lanzó una gama de leches de frutos secos con el dulzor de la fruta.

Para que las políticas de impuestos especiales al consumo sean altamente efectivas en la protección de la salud pública sin tener demasiado impacto en la industria manufacturera, las empresas proponen una hoja de ruta razonable para aumentar los impuestos.

El Sr. Dau Anh Tuan, Secretario General Adjunto y Jefe del Departamento Jurídico de la Cámara de Comercio e Industria de Vietnam (VCCI), dijo que es necesario que exista una política fiscal viable y justa.

"El impuesto especial al consumo no solo debe tener como objetivo regular el comportamiento del consumidor, sino también garantizar la equidad entre las empresas del sector, incentivando a estas a producir productos bajos en azúcar o sin azúcar sin crear discriminación ni desventajas para las empresas nacionales", afirmó el Sr. Tuan.

Fuente: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html