La popularidad de las bebidas azucaradas y los riesgos para la salud

La OMS recomienda que la ingesta de azúcares libres se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.

Los peligros del abuso de las bebidas azucaradas

Con el paso de los años, el consumo de azúcar en Vietnam ha aumentado significativamente, especialmente en productos de bebidas azucaradas.

Según estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar en Vietnam en 2018 alcanzó los 46,5 gramos diarios, el doble de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es de poco menos de 25 gramos diarios. Un consumo de azúcar superior a este nivel se considera una de las principales causas de enfermedades crónicas no transmisibles, lo que supone una amenaza para la salud pública.

La OMS recomienda que la ingesta de azúcares libres se reduzca a menos del 10% de la ingesta energética diaria total y, si es posible, a menos del 5% para proteger la salud.

La Dra. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que el azúcar no solo se encuentra en los alimentos procesados, sino también en muchos alimentos naturales como frutas, verduras y leche. Sin embargo, los vietnamitas consumen demasiado azúcar, superando con creces los niveles recomendados por las organizaciones internacionales de salud.

Uno de los principales factores que provoca el elevado consumo de azúcar es el hábito de beber refrescos con gas. Según un estudio realizado a casi 2000 personas, más del 57 % tiene el hábito de beber refrescos con gas; de estos, el 13 % de los hombres y más del 10 % de las mujeres los beben a diario. Una lata de refresco con gas puede contener hasta 36 gramos de azúcar, lo que prácticamente alcanza el consumo total de azúcar diario recomendado.

El consumo excesivo de este azúcar no solo aumenta el riesgo de diabetes y obesidad, sino que también provoca problemas cardíacos, hipertensión y trastornos metabólicos.

El Dr. Huong advirtió que el consumo excesivo de azúcar también afecta negativamente al cerebro, provocando problemas de memoria y cognitivos, y causa adicción al azúcar, lo que dificulta que los consumidores abandonen este hábito.

Para proteger la salud pública, los expertos en nutrición recomiendan reducir la cantidad de azúcares libres en la dieta, especialmente los alimentos procesados y las bebidas azucaradas.

La OMS recomienda reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10 % de la ingesta energética diaria total y, de ser posible, a menos del 5 % para proteger la salud. Además, la Asociación Americana del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 25 g de azúcar (equivalente a 6 cucharaditas) al día.

Una forma eficaz de reducir el consumo de azúcar es elegir alimentos y bebidas con poco o ningún azúcar añadido. Los consumidores deberían adquirir el hábito de leer las etiquetas de los alimentos para elegir productos con menos azúcar, especialmente en los lácteos y las bebidas procesadas.

Para los fabricantes, reducir el azúcar añadido y sustituirlo por ingredientes naturales como dátiles, naranjas, limones o edulcorantes bajos en calorías es una tendencia alentadora.

Además, el Dr. Huong recomienda que los consumidores reemplacen los refrescos azucarados por agua filtrada, jugo sin azúcar, té helado sin azúcar u otras bebidas menos dulces para proteger su salud. También pueden probar con especias como la canela, el jengibre o la vainilla para dar sabor a los platos sin añadir azúcar.

Medicina preventiva y política fiscal para las bebidas azucaradas

Según el Ministerio de Salud , el hábito de consumir grandes cantidades de azúcar está causando graves consecuencias para la salud pública, incluyendo un aumento en las tasas de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, el Ministerio de Salud ha emitido recomendaciones e implementado estrategias para limitar el consumo de azúcar.

Una de las principales medidas propuestas es aumentar los impuestos sobre los refrescos azucarados para incentivar a las empresas a producir menos bebidas azucaradas. El Ministerio de Hacienda ha propuesto un impuesto del 10% sobre los refrescos azucarados, mientras que el Ministerio de Salud ha sugerido que el tipo impositivo podría llegar al 40% o incrementarse gradualmente con el tiempo.

Además, para minimizar los efectos nocivos del azúcar en la salud, el Ministerio de Salud también recomienda medidas para educar a la comunidad y promover los efectos nocivos del consumo de bebidas azucaradas, y anima a las empresas a participar en la reducción del azúcar en sus productos.

Nutricionistas y fabricantes de alimentos coinciden en que reducir el consumo de azúcar no es solo responsabilidad de los consumidores, sino también de las empresas del sector de alimentos y bebidas. Las soluciones alternativas al azúcar, el desarrollo de productos más saludables, junto con políticas fiscales y la concientización pública, contribuirán a minimizar los efectos nocivos del consumo de azúcar, mejorar la salud pública y reducir la carga de morbilidad causada por enfermedades no transmisibles.

La implementación de medidas como esta requiere una estrecha coordinación entre las autoridades, las organizaciones de salud y las empresas de producción de alimentos. Solo así se podrá modificar los hábitos de consumo de alimentos poco saludables y avanzar hacia un futuro más sano.

Respecto a la propuesta de aumentar el impuesto especial sobre las bebidas azucaradas, un representante de una reconocida empresa de bebidas afirmó que dicho aumento ejercerá una gran presión sobre las empresas del sector, dada la alta competencia que existe en la industria de las bebidas. El incremento del impuesto aumentará los costos de producción, posiblemente elevando los precios de los productos, lo cual afectará directamente el poder adquisitivo de los consumidores.

A las empresas también les preocupa que, en lugar de reducir el consumo de bebidas azucaradas, la política pueda provocar un cambio en el consumo hacia productos importados de menor valor, lo que perjudicaría la producción nacional.

Ante las nuevas políticas fiscales que probablemente tendrán un impacto significativo, las empresas también buscan desarrollar productos más saludables y con menos azúcar.

Algunos fabricantes han comenzado a utilizar alternativas al azúcar refinado, como dátiles, miel o edulcorantes naturales procedentes de hierbas y frutas, para endulzar sus productos. Esto no solo satisface la demanda de los consumidores, sino que también ayuda a las empresas a cumplir con los requisitos para reducir los azúcares añadidos en los productos.

Según los expertos en nutrición, sustituir el azúcar refinado por edulcorantes naturales puede ser una solución eficaz para minimizar los efectos nocivos del azúcar en la salud, a la vez que ayuda a las empresas a desarrollar nuevos productos que se adapten a las tendencias de consumo actuales. Por ejemplo, TH Truemilk ha sido pionera desde 2013, cuando lanzó leche baja en azúcar, y en 2018 lanzó una gama de leches vegetales con el dulzor de la fruta.

Para que las políticas especiales de impuestos al consumo sean altamente efectivas en la protección de la salud pública sin tener un impacto excesivo en la industria manufacturera, las empresas proponen una hoja de ruta razonable para el aumento de impuestos.

El Sr. Dau Anh Tuan, Secretario General Adjunto y Jefe del Departamento Legal de la Cámara de Comercio e Industria de Vietnam (VCCI), afirmó que es necesario contar con una política fiscal viable y justa.

"El impuesto especial al consumo no solo debe tener como objetivo regular el comportamiento del consumidor, sino también garantizar la equidad entre las empresas del sector, incentivando a las empresas a producir productos bajos en azúcar o sin azúcar sin crear discriminación ni desventajas para las empresas nacionales", dijo el Sr. Tuan.

Fuente: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html