La verdad sobre la dieta cruda que mató a una belleza rusa

Según los expertos, la dieta vegana cruda de la estrella de las redes sociales Zhanna Samsonova provoca agotamiento físico, malnutrición y puede incluso causar la muerte.

La influencer rusa Zhanna Samsonova, quien publica semanalmente en Instagram y TikTok contenido sobre su dieta vegana cruda para "desintoxicarse", es considerada una inspiración para miles de seguidores. Renunció a toda la carne, el pescado, los frutos secos, los lácteos, los cereales e incluso el agua, consumiendo principalmente frutas, verduras y jugos.

Samsonova falleció a principios de esta semana a la edad de 39 años. Su madre dijo que su hija tenía "una infección y una enfermedad parecida al cólera". Sin embargo, los amigos de Samsonova dijeron que murió de desnutrición y agotamiento.

Samsonova afirmó en las redes sociales que su dieta podía “hacer que la gente estuviera más sana”. Pero su muerte ha suscitado interrogantes sobre la industria del bienestar no regulada, que tiende a convertir la ortorexia en inspiración para una vida mejor.

Según sus amigos más cercanos, antes de su muerte, Samsonova solía verse cansada, delgada, con las piernas hinchadas y supuración linfática. La Dra. Rebecca Reynolds, nutricionista de Sídney, afirmó que una dieta basada exclusivamente en «fruta, brotes de girasol, batidos y zumos» la dejaba exhausta.

"Cuando se eliminan grupos enteros de alimentos, hay que complementarlos con otros que contengan el mismo valor nutricional. Sin complementos, se muere de malnutrición. No se puede vivir solo de semillas de girasol", dijo el Dr. Reynolds.

La nutricionista TC Callis afirmó que la apariencia saludable de Samsonova le permitía engañarse a sí misma y a los demás, ocultando sus problemas de salud mental. Según ella, la bloguera rusa podría sufrir de ortorexia, una obsesión con ciertos hábitos alimenticios, un tipo de trastorno mental. Las personas con esta condición suelen creer en ciertos conceptos de dieta saludable y se adhieren exclusivamente a ellos, sin prestar atención a la nutrición. Según el Dr. Reynolds, cuando el cuerpo está en estado de inanición, el cerebro no funciona con normalidad, lo que provoca un deterioro cognitivo.

La foto fue publicada por la influencer Zhanna Samsonova en su página personal. Foto: Zhanna Samsonova — La foto fue publicada por la influencer Zhanna Samsonova en su página personal. Foto: *Zhanna Samsonova*

La dieta de Samsonova es extrema, pero bastante común. Leanne Ratcliffe, una youtuber australiana con 330 millones de visualizaciones, también sigue una dieta vegana rica en frutas, especialmente plátanos. Generó controversia al afirmar que no tener la menstruación durante nueve meses es señal de buena salud, ya que el cuerpo tiene pocas toxinas que eliminar mediante la menstruación.

Esta opinión es científicamente irrazonable, porque la pérdida de la menstruación durante la edad fértil es una señal anormal que advierte de una enfermedad, según el Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS).

Cuando se dan cuenta de que sus hábitos alimenticios se han convertido en una obsesión, muchos influencers se encuentran en conflicto con las comunidades online que han creado. La modelo Essena O’Neill eliminó todas sus cuentas en redes sociales tras afirmar que su dieta vegana la hacía sentir «perdida» y «enferma». Recibió una reacción negativa, incluso amenazas de muerte, por parte de sus seguidores veganos.

La industria del bienestar mueve actualmente 3,5 billones de dólares. Esta cifra, descomunal, demuestra el poder de persuasión de las afirmaciones pseudocientíficas . Ha llevado a muchos a creer en un futuro perfecto, libre de enfermedades, sobrepeso, ansiedad y depresión, gracias al concepto de «desintoxicación» y «reequilibrio y sanación del organismo».

"Desintoxicación es un término completamente vacío. No existe el concepto médico de 'reequilibrio'. Nuestros cuerpos cuentan con increíbles herramientas de desintoxicación: el hígado y los riñones. No es necesario beber jugo verde durante 5 días para limpiar el colon, como sugieren esas ridículas instrucciones en internet", afirmó Callis.

Reconoce que introducir toxinas en el cuerpo es perjudicial y recomienda reducir el consumo de refrescos, azúcar y alimentos procesados, dejar de fumar y limitar el consumo de alcohol. Sin embargo, se opone a la forma en que la industria del bienestar presenta estos sencillos hábitos como una "desintoxicación" con fines lucrativos.

Una alimentación saludable es fundamental en una época de obesidad generalizada, pero las dietas que promueven los influencers a veces son peligrosas. Personas como Samsonova y Ratcliffe siguen una dieta vegana cruda, que puede provocar fácilmente inanición, especialmente en mujeres que intentan concebir. La falta de grasas puede causar trastornos reproductivos.

«Estoy a favor del consumo de carne. Hemos evolucionado durante millones de años comiendo carne. El cuerpo humano necesita grasas de alto valor energético. Somos omnívoros y aprendimos a crear fuego para conservar los nutrientes de nuestros alimentos», dijo Callis, añadiendo que hoy en día, los alimentos que consumimos están plagados de miles de sustancias químicas. Pero la solución no es hacerse vegano ni comer alimentos crudos.

"Si comiéramos así, necesitaríamos diferentes tipos de dientes e intestinos mucho más largos", dijo el experto.

Sin embargo, en muchos artículos, los influencers se refieren a la carne y los lácteos como alimentos sucios que causan contaminación intestinal. Creen que la única manera de lograr un estilo de vida más saludable es comer solo verduras, frutas, frutos secos y agua.

Los veganos crudívoros son todos delgados y atractivos. Sus seguidores, sin darse cuenta, reciben un mensaje erróneo: delgadez es sinónimo de salud, salud es sinónimo de delgadez. Desde esta perspectiva, la industria presta menos atención a los aspectos psicológicos y más a la cultura de las dietas extremas del pasado.

“En realidad creo que el término ‘cura’ ayuda a muchas personas a ocultar su trastorno alimentario. Cuando lo hacen durante tanto tiempo, se convierte en un hábito y realmente creen que están haciendo lo correcto, especialmente si reciben elogios de los demás”, dice la psicóloga Sheri Jacobson, fundadora de Harley Therapy.

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