¿Es mejor para la salud la leche entera o la leche descremada?

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¿Qué es la leche entera?

La leche entera es leche que conserva su contenido de grasa original, está mínimamente procesada y está pasteurizada. Debido a su alto contenido de grasa, esta leche tiene una textura cremosa y un sabor rico.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 100 gramos de leche entera contienen los siguientes nutrientes:

- 60 calorías

- 3,28 gramos de proteína

- 3,2 gramos de grasa

- 123 mg de calcio

- 150 mg de potasio

- 0,3 microgramos de vitamina K

- 0,05 mg de vitamina E

- 32 microgramos de vitamina A

- 12 mg de magnesio

- 1,1 microgramos de vitamina D

¿Qué es la leche descremada?

La leche descremada o leche desnatada es leche a la que se le ha eliminado la mayor parte de la grasa. Al igual que la leche entera, la leche descremada está pasteurizada. Sin embargo, durante el procesamiento, la capa de crema se eliminará.

100 gramos de leche descremada contienen los siguientes nutrientes:

- 34 calorías

- 3,43 gramos de proteína

- 132 mg de calcio

- 167 mg de potasio

- 12 mg de magnesio

- 0,058 mg de vitamina B-6

- 0,08 gramos de grasa

- 1,1 microgramos de vitamina D

¿Es mejor la leche entera que la leche descremada?

La elección entre leche entera y leche descremada depende de las necesidades de salud y los objetivos dietéticos de cada persona.

Para las personas que buscan perder o controlar el peso, la leche descremada puede ser una mejor opción porque tiene menos calorías y grasas.

La leche entera aporta nutrientes esenciales, especialmente vitaminas liposolubles y grasas saludables. Para las personas que necesitan una ingesta alta de energía, como los deportistas o aquellos con altas necesidades calóricas, la leche entera puede ser una mejor opción.

Efectos secundarios de la leche entera y descremada

Leche entera:

- Debido a su alto contenido de calorías y grasas, consumir demasiada leche entera puede provocar aumento de peso, especialmente en personas que no queman suficientes calorías mediante la actividad física.

- Según la Asociación Estadounidense del Corazón, la leche entera contiene grasas saturadas, que pueden causar acumulación de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

- Como todos los productos lácteos, la leche entera contiene lactosa. Si es intolerante a la lactosa, puede experimentar síntomas como gases, hinchazón y diarrea.

Leche desnatada:

- La leche descremada carece de las grasas beneficiosas que se encuentran en la leche entera, que son importantes para la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Esto puede reducir la absorción de estas vitaminas en personas que solo consumen leche descremada en su dieta.

- Al igual que la leche entera, la leche descremada también contiene lactosa, que puede causar indigestión en personas con intolerancia a la lactosa.

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Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/sua-nguyen-chat-hay-sua-tach-beo-tot-hon-cho-suc-khoe-1395229.ldo