¿La leche entera o la leche desnatada es mejor para la salud?

¿Qué es la leche entera?

La leche entera es leche recién ordeñada, mínimamente procesada y pasteurizada. Debido a su alto contenido en grasa, tiene una textura cremosa y un sabor intenso.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 100 gramos de leche entera contienen los siguientes nutrientes:

- 60 calorías

- 3,28 gramos de proteína

- 3,2 gramos de grasa

- 123 mg de calcio

- 150 mg de potasio

- 0,3 microgramos de vitamina K

- 0,05 mg de vitamina E

- 32 microgramos de vitamina A

- 12 mg de magnesio

- 1,1 microgramos de vitamina D

¿Qué es la leche desnatada?

La leche desnatada es leche a la que se le ha extraído la mayor parte de la grasa. Al igual que la leche entera, la leche desnatada se pasteuriza. Sin embargo, durante el proceso de pasteurización se elimina la nata.

100 gramos de leche desnatada contienen los siguientes nutrientes:

- 34 calorías

- 3,43 gramos de proteína

- 132 mg de calcio

- 167 mg de potasio

- 12 mg de magnesio

- 0,058 mg de vitamina B-6

- 0,08 gramos de grasa

- 1,1 microgramos de vitamina D

¿Es mejor la leche entera que la leche desnatada?

Elegir entre leche entera y leche desnatada depende de las necesidades de salud y los objetivos dietéticos de cada persona.

Para las personas que buscan perder o controlar su peso, la leche desnatada puede ser una mejor opción porque tiene menos calorías y grasas.

La leche entera aporta nutrientes esenciales, especialmente vitaminas liposolubles y grasas saludables. Para personas con altas necesidades energéticas, como los atletas o quienes requieren un alto aporte calórico, la leche entera puede ser una mejor opción.

Efectos secundarios de la leche entera y la leche desnatada

Leche entera:

- Debido a su alto contenido calórico y graso, consumir demasiada leche entera puede provocar un aumento de peso, especialmente en personas que no queman suficientes calorías mediante la actividad física.

Según la Asociación Americana del Corazón, la leche entera contiene grasas saturadas, que pueden contribuir a la acumulación de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

Como todos los productos lácteos, la leche entera contiene lactosa. Si eres intolerante a la lactosa, puedes experimentar síntomas como gases, hinchazón y diarrea.

Leche desnatada:

La leche desnatada carece de las grasas beneficiosas que se encuentran en la leche entera, las cuales son importantes para la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Esto puede reducir la absorción de estas vitaminas en las personas que solo consumen leche desnatada en su dieta.

- Al igual que la leche entera, la leche desnatada también contiene lactosa, que puede provocar indigestión en personas intolerantes a la lactosa.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/sua-nguyen-chat-hay-sua-tach-beo-tot-hon-cho-suc-khoe-1395229.ldo