La leche producida en el país sólo cubre el 40% de la demanda.

El profesor asociado, Dr. Tran Quang Trung, presidente de la Asociación de Productos Lácteos de Vietnam, habló sobre el desarrollo de áreas de producción de leche y la creación de una marca para la leche vietnamita en el seminario "Convirtiendo a Mang Yang - Gia Lai en un paraíso para las vacas lecheras", organizado por el periódico Thanh Nien la mañana del 16 de abril.

Profesor asociado, Dr. Tran Quang Trung - Presidente de la Asociación de Lácteos de Vietnam

Según el profesor asociado Dr. Tran Quang Trung, la estructura de ingresos del mercado lácteo vietnamita se compone principalmente de leche líquida y leche en polvo, que representan más del 70% de la cuota de mercado, seguida de los yogures. La producción de leche mantiene un ritmo de crecimiento constante cada año. Solo en 2023, según la Oficina General de Estadística, se estima que la producción nacional de leche fresca alcanzará los 1.860,8 millones de litros, un aumento del 7,5% con respecto a 2022; la leche en polvo alcanza las 154.800 toneladas, un ligero aumento del 0,1% con respecto a 2022.

Producción de leche líquida y leche en polvo durante el período 2019-2023. Fuente: Asociación de Lácteos de Vietnam.

En los últimos años, la industria láctea de Vietnam ha recibido la atención del Estado y las empresas. Muchas empresas han invertido proactivamente en tecnología y se han puesto en marcha numerosas fábricas nuevas con tecnología moderna para la producción y el procesamiento. Se han importado vacas lecheras de alto rendimiento, y muchas granjas a gran escala se han asociado con la agricultura de alta tecnología y la agricultura circular. Hasta la fecha, el país cuenta con más de 1700 granjas lecheras, con un tamaño promedio de 37,4 vacas por granja, y muchas de ellas crían desde 2000 hasta decenas de miles de vacas. Además, hay casi 28 700 hogares dedicados a la cría de vacas lecheras... - informó el Sr. Tran Quang Trung.

Sin embargo, actualmente la producción de leche cruda en Vietnam sólo satisface alrededor del 40% de la demanda de consumo interno, por lo que sigue siendo una industria con un gran potencial de desarrollo.

Según las estadísticas, el consumo promedio de leche per cápita en Vietnam sigue siendo bajo, alcanzando tan solo entre 26 y 28 litros por persona al año, mientras que en Tailandia es de 35 litros por persona al año, en Singapur es de 45 litros por persona al año y en los países europeos es de 80 a 100 litros por persona al año. El consumo de leche seguirá aumentando en los próximos años debido a la creciente demanda de nutrición e inmunidad de la población y al desarrollo de cadenas de distribución modernas, afirmó el Sr. Tran Quang Trung.

Además, se prevé un fuerte aumento de la demanda de productos lácteos de alto valor debido a la juventud de la población y, a medida que la economía evoluciona, los consumidores se preocupan más por la calidad y la seguridad sanitaria, especialmente por los productos nuevos y orgánicos. La demanda de productos lácteos en polvo, probióticos, etc., para grupos objetivo como personas mayores, personas con enfermedades subyacentes, cáncer y diabetes, tenderá a aumentar.

Según el Sr. Tran Quang Trung, conscientes de la importancia de las áreas de materia prima de leche fresca, muchas empresas lecheras han construido y completado granjas lecheras de forma proactiva; han mantenido y desarrollado áreas de materia prima locales con vínculos de producción con familias ganaderas para garantizar la seguridad de la leche cruda, generar empleo y reducir la dependencia de la leche y los productos lácteos importados. Algunas empresas han completado y construido numerosas granjas lecheras a gran escala, de acuerdo con los estándares Global GAP, equipadas con alta tecnología, automatización y un sistema cerrado de pastoreo a granja; e importado razas de vacas de mayor rendimiento y calidad de EE. UU., Australia, etc.

En particular, además de invertir en fábricas de tecnología moderna, las empresas están interesadas proactivamente en obtener materias primas de alta calidad mediante la construcción de granjas siguiendo modelos agrícolas sostenibles típicos, aplicando la economía circular, practicando la agricultura regenerativa y utilizando energía verde y limpia.

En cuanto al lugar para desarrollar la zona lechera, según el Sr. Tran Quang Trung, durante mucho tiempo, las empresas dedicadas al desarrollo de rebaños de vacas lecheras han optado por lugares con climas frescos para desarrollar rebaños de alta calidad y productividad, como Da Lat y Moc Chau. Además de lugares históricos famosos como Da Lat (Lam Dong) o Moc Chau (Son La), Mang Yang (Gia Lai) se considera un oasis verde, completamente aislado del bullicio de la ciudad. En Mang Yang, el sistema fluvial es relativamente denso y se distribuye por toda la zona. Estas condiciones son ideales para el desarrollo de rebaños de vacas lecheras.

“La combinación de un entorno natural puro, la importación de vacas lecheras de alto rendimiento y la tecnología de producción moderna brindarán a los consumidores vietnamitas una fuente abundante de leche fresca de calidad”, afirmó el Sr. Tran Quang Trung.

Actualmente, muchos productos lácteos de marca vietnamita no sólo satisfacen la demanda interna sino que también se exportan a más de 50 países y territorios.

Fuente: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html