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| Para maximizar los beneficios del aguacate para la salud del hígado, los nutricionistas recomiendan consumirlo por la mañana o a media tarde. (Fuente: Health.com) |
Consumir aguacate de forma adecuada y en el momento oportuno ayuda a mejorar la función hepática, contribuyendo a prevenir enfermedades peligrosas como la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA), una afección cada vez más común en la sociedad moderna.
Aguacate: un "superalimento" rico en nutrientes que protegen el hígado.
Según un análisis del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un aguacate promedio (de unos 200 g) aporta más de 20 vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas E, C, K, B5 y B6, potasio, ácido fólico y ácidos grasos monoinsaturados (AGMI). Entre estos últimos, el ácido oleico —el principal tipo de grasa del aguacate— desempeña un papel importante en la reducción de la inflamación y la mejora del metabolismo de los lípidos en el hígado.
El Dr. Matthew Cave, investigador de enfermedades hepáticas de la Universidad de Louisville (EE. UU.), afirmó: "Una dieta rica en ácidos grasos monoinsaturados, como los que contienen los aguacates, puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir la acumulación de grasa en el hígado y favorecer la recuperación de las células hepáticas dañadas".
Además, el aguacate también contiene una gran cantidad de glutatión, un antioxidante endógeno que puede neutralizar los radicales libres, protegiendo las células hepáticas del daño causado por el estrés oxidativo, que es un factor clave que causa hepatitis y fibrosis hepática.
¿Cómo ayuda el consumo de aguacate a reducir las enzimas hepáticas y a mejorar el hígado graso?
Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry (2014) demostró que el extracto de aguacate inhibe la activación de las células de Kupffer (células inmunitarias del hígado), reduciendo así la inflamación y el daño hepático en ratones con toxicidad hepática causada por tetracloruro de carbono.
Una investigación realizada en la Universidad de Shizuoka, Japón, muestra que agregar aguacate a la dieta puede reducir significativamente los niveles de las enzimas hepáticas ALT y AST (dos indicadores de daño hepático), así como reducir la acumulación de grasa en el hígado de ratones después de 4 semanas.
En un pequeño ensayo clínico realizado en México, las personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico que consumieron medio aguacate diariamente durante seis semanas mostraron mejoras significativas en los niveles de lípidos en sangre y reducciones en las enzimas hepáticas en comparación con un grupo de control.
El mejor momento para comer aguacate para favorecer la salud del hígado
Para maximizar los beneficios del aguacate para la salud del hígado, la nutricionista internacional Keri Glassman (EE. UU.) recomienda consumir aguacate por la mañana o a media tarde, cuando el cuerpo necesita energía estable y una mejor absorción de grasas. Específicamente:
- Por la mañana (antes de las 9 a. m.): Combine aguacate con pan integral, huevos o avena para ayudarle a mantenerse lleno por más tiempo, estabilizar el azúcar en la sangre y proporcionar grasas saludables para que el hígado funcione eficazmente durante todo el día.
- A media tarde (alrededor de las 3-4 pm): Medio aguacate comido con yogur griego sin azúcar o utilizado como batido ayuda a controlar el apetito, reduce las calorías de la cena y, por lo tanto, limita la acumulación de grasa visceral, incluida la grasa del hígado.
No se debe comer aguacate por la noche, especialmente después de las 8 pm, porque a esa hora el hígado se ralentiza, lo que puede provocar fácilmente hinchazón e indigestión.
Notas sobre el uso del aguacate para ayudar a reducir las enzimas hepáticas y el hígado graso
Aunque el aguacate es muy bueno para el hígado, el Dr. Josh Axe, nutricionista funcional (EE. UU.), recalca que debe consumirse con moderación: medio aguacate o uno pequeño al día es suficiente. El consumo excesivo de aguacate puede provocar un exceso de calorías, lo cual es contraproducente para reducir la grasa hepática, sobre todo en personas sedentarias.
Además, debes priorizar el consumo de aguacates frescos y evitar productos procesados como los aguacates enlatados y los aguacates mezclados industrialmente que contienen azúcar y conservantes, los cuales pueden sobrecargar el hígado.
Combinar el aguacate con una dieta rica en verduras verdes, frutas frescas, pescado azul y frutos secos también ayuda a mejorar la salud del hígado, al tiempo que se mantiene un peso ideal, un factor clave para prevenir el hígado graso y las enfermedades hepáticas crónicas.
Fuente: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html
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