Muchos expertos sugieren que es necesario aumentar el valor de los granos de arroz y utilizar subproductos agrícolas en lugar de incrementar los cultivos y perseguir la producción, lo que conlleva muchos riesgos potenciales.
La idea de aumentar los cultivos fue propuesta por el profesor Vo Tong Xuan en el contexto de los altos precios del arroz, donde las ganancias de los agricultores casi se duplicaron. Como destacado científico agrícola en Vietnam, el Sr. Xuan afirmó que, con la mejora de la producción y la aplicación de la ciencia y la tecnología, las variedades de corto plazo pueden ayudar a los agricultores a obtener cuatro cosechas al año, lo que aumenta sus ingresos. Sin embargo, la expansión de los cultivos debe aplicarse de forma adecuada a cada localidad y solo debe realizarse en años de condiciones climáticas extremas, con riesgo de escasez de alimentos.
Sin embargo, algunas personas no están de acuerdo con la propuesta de aumentar la cantidad de arroz en cuatro, sino de reducirla, y el intercalado será más efectivo. En concreto, en lugar de producir tres cosechas de arroz como antes, algunos agricultores del distrito de Tam Nong, provincia de Dong Thap , cambiaron a dos cosechas de arroz y una de peces, combinándolas con la apertura de atracciones turísticas durante la temporada de inundaciones. El campo de 20 hectáreas acaba de plantar arroz ST 25, y el propietario liberó una bandada de patos para eliminar las plagas. Los agricultores han sustituido gradualmente los fertilizantes químicos por fertilizantes orgánicos, lo que contribuye a la salud del suelo, y la producción de arroz ha aumentado gradualmente después de cada cosecha.
El cultivo de arroz, combinado con la cría de patos y peces, permite a los agricultores obtener ingresos estables sin tener que producir tres cosechas al año. Foto: Tran Thanh
El Sr. Lam Trong Nghia, subdirector del Centro de Servicios Agrícolas del Distrito de Tam Nong, afirmó que, tras más de un año de implementación, los resultados mostraron que los agricultores redujeron entre un 20 % y un 25 % sus costos de producción gracias a la reducción del uso de fertilizantes y pesticidas (de 6 a 8 aplicaciones a 3 o 4 veces). Las empresas adquirieron arroz limpio a un precio 1000 VND/kg superior al del mercado, lo que incrementó la rentabilidad por cosecha a 35 millones de VND/ha.
Además, al final de cada cosecha, los agricultores ganan 20 millones de VND adicionales con la venta de patos y utilizan la paja para incubar setas de paja. Tras dos cosechas de arroz, el terrateniente deja descansar la tierra y atrae peces silvestres para su cría, combinándolo con la apertura de un destino turístico durante la temporada de inundaciones, donde se puede disfrutar de la gastronomía de peces de agua dulce y platos típicos. Como resultado, las ganancias de la pesca y el turismo suman más de 200 millones de VND. «Los agricultores que participan en el modelo comprenden que reducir costos y utilizar múltiples fuentes de ingresos les proporcionará ingresos más sostenibles que perseguir la producción», afirmó el Sr. Nghia.
Un informe del Banco Mundial (BM) sobre agricultura verde muestra que cambiar del monocultivo de arroz a cultivos intercalados (acuicultura, frutas y hortalizas) genera mayores ingresos para los agricultores. En concreto, el propietario solo obtiene entre 40 y 50 millones de VND de ganancia anual por hectárea de arroz, pero esta se duplica si se intercalan cultivos de arroz, hortalizas y productos acuáticos, creando al mismo tiempo más empleos.
"Entre 450.000 y 550.000 hectáreas de arrozales en el delta del Mekong se pueden convertir a usos alternativos o rotar para cultivar arroz, otros cultivos y acuicultura sin afectar significativamente la producción general de arroz de la región", afirmó el Banco Mundial.
Agricultores occidentales cosechan arroz. Foto: Nguyet Nhi
Algunas empresas también buscan mejorar la calidad para vender arroz a precios más altos en lugar de aumentar la producción. El Sr. Nguyen Phuoc Nam, director de Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture Joint Stock Company, afirmó que hace 10 años, la empresa era consciente de la importancia de producir arroz delicioso y de alta calidad con estrictos estándares de importación.
Gracias a este enfoque profesional, el arroz de Trung An Kien Giang siempre se vende a buen precio. La empresa también firmó contratos para el suministro de materiales y la garantía de la producción en miles de hectáreas con agricultores de las provincias de Kien Giang y Dong Thap. Al final de la temporada, la empresa se comprometió a comprar arroz a un precio 300 VND por kg superior al del mercado. «El arroz exportado a Europa o EE. UU. cuesta entre un 40 % y un 50 %, incluso el doble, que en otros mercados. Lo importante es mantener la reputación de un negocio a largo plazo», afirmó el Sr. Nam.
El Sr. Nguyen Minh Nhi, expresidente del Comité Popular de la provincia de An Giang, dedicado a la agricultura, comentó que, además de la exportación, el mercado nacional también busca un arroz delicioso y de alta calidad. "Ya pasó la época de comer bien y abrigarse. Los consumidores nacionales están dispuestos a gastar más dinero para consumir un arroz mejor y más saludable", afirmó, y añadió que para vender arroz a un precio alto, además de la transparencia en el proceso de producción, las empresas deben cuidar y fortalecer sus marcas.
Aumentar el valor del arroz es también la visión constante del proyecto para desarrollar de forma sostenible un millón de hectáreas de arroz de alta calidad, que se está implementando en el delta del Mekong. El proyecto ofrece soluciones para la agricultura sostenible, como la reducción del uso de semillas, fertilizantes, pesticidas y agua de riego; el aprovechamiento de la paja y el desarrollo de una marca para el arroz exportado. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural prevé que para 2030, un millón de agricultores participen en el proyecto, lo que incrementará las ganancias en un 50 % con respecto a la situación anterior.
Ngoc Tai-Hoang Nam
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