Creación de valor añadido sostenible para los productos agrícolas

Con una gran ventaja en producción, las empresas agrícolas vietnamitas se esfuerzan por entrar en una nueva etapa de desarrollo, transformando los productos agrícolas de la materia prima al procesamiento profundo, creando un valor añadido alto y sostenible. Esto no solo es una tendencia del mercado, sino también un paso vital para ayudar a los productos agrícolas a escapar de la espiral de precios bajos.

Empaquetado de café de especialidad (té de cáscara) para exportación en Simexco DakLak Company. (Foto: MINH ANH)

A finales de noviembre, la Oficina Comercial de Vietnam en Bélgica informó que un importador belga especializado en el suministro de leche de coco a supermercados y a la industria alimentaria buscaba un productor vietnamita de leche de coco para colaborar. El requisito era que la empresa productora vietnamita fuera lo suficientemente grande como para satisfacer las necesidades industriales; productos de leche de coco con diferentes contenidos de grasa; envasado en cajas pequeñas para supermercados y bolsas grandes de 10 a 20 kg para la producción industrial de alimentos.

Los productos deben cumplir con la normativa de la Unión Europea (UE) y contar con las certificaciones necesarias para acceder a los mercados belga y de la UE, gracias a los incentivos del Tratado de Libre Comercio entre Vietnam y la UE (EVFTA). En concreto, la empresa belga llegará a Vietnam en enero de 2026 para trabajar directamente con los pedidos aprobados.

Según la presidenta de la Asociación del Coco de Vietnam, Nguyen Thi Kim Thanh, la demanda de cooperación de socios extranjeros en productos agrícolas procesados ​​es considerable, pero muchas empresas vietnamitas no han podido satisfacerla debido a que la mayoría de los productos se exportan sin procesar. Para apoyar a las empresas de procesamiento profundo en el desarrollo de la marca nacional "Coco de Vietnam", con el objetivo de alcanzar estándares internacionales como "Coco de Filipinas" o "Coco de Indonesia", es necesario contar con políticas crediticias adecuadas y coordinarse con unidades de investigación científica para transferir tecnología de procesamiento moderna a empresas y cooperativas.

En general, en el sector hortofrutícola, las oportunidades para productos de procesamiento profundo son cada vez mayores, especialmente en el contexto del objetivo de las empresas vietnamitas de aumentar las exportaciones a mercados de alta calidad. En concreto, en el mercado de la UE, se prevé que los ingresos provenientes únicamente de las verduras deshidratadas aumenten de 16 200 millones de dólares en 2025 a aproximadamente 35 500 millones de dólares en 2035. Este crecimiento se debe a la creciente demanda de conveniencia, la reducción del desperdicio de productos y los beneficios que ofrecen las verduras deshidratadas.

Para apoyar a las empresas de procesamiento profundo a construir la marca nacional “Coco de Vietnam”, apuntando a estándares internacionales como “Coco de Filipinas” o “Coco de Indonesia”, es necesario tener políticas de crédito apropiadas; coordinar con unidades de investigación científica para transferir tecnología de procesamiento moderna a empresas y cooperativas…

Presidenta de la Asociación del Coco de Vietnam, Nguyen Thi Kim Thanh

El Sr. Nguyen Tien Dung, subdirector general de Dak Lak 2-9 Import-Export One Member Limited Liability Company (Simexco DakLak), afirmó que, como una de las mayores empresas exportadoras de café en Vietnam, Simexco DakLak promueve el procesamiento profundo para diversificar sus productos y aumentar el valor del café. Simexco DakLak también es una empresa exitosa que exporta productos de cáscara de café de especialidad (té de cáscara) al mercado coreano, con un valor cercano al millón de VND/kg. Normalmente, la cáscara de café se desecha tras la cosecha del grano, pero ahora se utiliza para elaborar té de cáscara, una bebida ideal para personas sensibles a la cafeína que buscan una fuente alternativa de energía.

Según información del Departamento de Importación y Exportación ( Ministerio de Industria y Comercio ), el café procesado se ha convertido en un nuevo motor de crecimiento para toda la industria, con una facturación de 1.460 millones de dólares en los primeros 10 meses de 2025, un aumento del 58 % con respecto al mismo período. Esta estrategia busca un desarrollo profundo en la cadena de valor y una mayor competitividad internacional, creando al mismo tiempo las condiciones para que Vietnam consolide su posición como uno de los principales centros de suministro de café del mundo.

Alemania, el mayor consumidor de café de Europa, registró un consumo de más de 6,5 kg/persona/año. Cabe destacar que el segmento de café de alta calidad, café de proceso profundo y café de especialidad está experimentando un crecimiento vertiginoso en este país, lo que genera oportunidades para que las empresas vietnamitas transformen su producción y dominen el mercado.

Los productos procesados ​​no son solo una tendencia, sino que también representan una solución para muchos artículos de exportación en los últimos tiempos. Un ejemplo típico es el notable crecimiento de las exportaciones de calamar y pulpo. Si bien el suministro nacional de materias primas aún es escaso, a finales de octubre de 2025, las exportaciones de calamar y pulpo de Vietnam alcanzaron los 627 millones de dólares, un aumento del 19 % con respecto al mismo período de 2024. Se trata principalmente de productos procesados ​​como calamar seco instantáneo, calamar seco al sol, pulpo preprocesado y pulpo cocido congelado. Estos productos son fáciles de usar y satisfacen las necesidades de conveniencia y seguridad alimentaria de los consumidores.

Muchos expertos agrícolas creen que el futuro de la agricultura no reside en producir más, sino en producir de forma más inteligente, generando mayor valor añadido por cada unidad de producto agrícola. Por lo tanto, la transición al procesamiento profundo es la clave para que los productos agrícolas vietnamitas se integren con firmeza al mercado internacional y generen mayores ganancias.

Según el periódico Nhan Dan

Fuente: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/