Mes de acción por la seguridad e higiene alimentaria (15 de abril – 15 de mayo): Esfuerzos por la salud comunitaria

Un ensayo de investigación y manejo de un incidente de intoxicación alimentaria que ocurrió en una fiesta concurrida en el distrito de Nong Cong (octubre de 2024).

Con más de 42.800 establecimientos que producen, comercializan, procesan alimentos, brindan servicios de comida y comida callejera, incluidos 22.800 establecimientos de producción, 11.900 establecimientos comerciales, 4.400 establecimientos de servicio de comida y 3.600 establecimientos de comida callejera, para fortalecer la garantía de la seguridad alimentaria, el trabajo de información, educación y comunicación sobre seguridad alimentaria continúa siendo fortalecido por departamentos, sucursales, sectores, sindicatos y autoridades en todos los niveles en muchas formas con un contenido rico, y se centra en la propaganda en ocasiones clave del año, como: Año Nuevo Lunar, temporada de festivales, Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria, Festival del Medio Otoño ... Junto con eso, la responsabilidad de la gestión estatal en seguridad alimentaria de todos los niveles y sectores está claramente definida; consolidado y mejorado desde el nivel provincial al comunal; Se han mejorado significativamente los conocimientos, las habilidades y la responsabilidad de los cuadros, miembros del partido, administradores, productores de alimentos, comerciantes y consumidores en materia de garantía de la seguridad alimentaria; Aumentó tanto en cantidad como en calidad el número de modelos de producción y de negocios de alimentos seguros y de cadenas de suministro de alimentos agrícolas, forestales y pesqueros seguros; Algunas empresas han invertido en la producción y comercialización de alimentos seguros en una cadena cerrada, satisfaciendo gradualmente la demanda de consumo de alimentos seguros de la gente de la provincia. Se han fortalecido la inspección, fiscalización, supervisión y tratamiento de las infracciones en materia de seguridad alimentaria en la provincia, contribuyendo a la difusión y popularización de la normativa legal en materia de seguridad alimentaria; manipular y evitar que circulen en el mercado alimentos no seguros.

En 2024, la provincia estableció 1.774 equipos de inspección y examen interdisciplinarios y especializados; Se realizaron inspecciones y verificaciones en 37.495 establecimientos, de los cuales 35.946 establecimientos cumplieron con los requisitos (lo que representa el 95,9%) y se detectaron 1.549 establecimientos en infracción (lo que representa el 4,1%); Se multaron 1.322 establecimientos (que representan el 85,3% de los establecimientos infractores) con un monto de 4.324,3 millones de VND, se advirtió (sin aplicar medidas de manejo de infracciones administrativas) a 227 establecimientos (que representan el 14,7% de los establecimientos infractores); confiscó y obligó a destruir más de 3.000 productos alimenticios como pasteles, dulces, leche de todo tipo y más de 2.000 kilogramos de órganos animales de origen desconocido y expulsó con un valor total de bienes confiscados y destruidos de más de 650 millones de VND; procesado 1 caso y 10 imputados por el delito de producción y comercio de productos alimenticios falsificados. Las principales infracciones son: Comercio de alimentos falsificados, de origen desconocido o caducados; Las condiciones de los equipos y herramientas para la producción, el comercio, la conservación de alimentos y las condiciones de higiene de la instalación no cumplen los requisitos; no realizar el muestreo de alimentos ni la verificación en tres pasos; Uso de aditivos y conservantes alimentarios no incluidos en la lista permitida... En la provincia no se han registrado casos de intoxicación alimentaria. También en 2024, el Departamento de Seguridad Alimentaria organizó la firma de 250 compromisos para garantizar la seguridad alimentaria de las cocinas colectivas y restaurantes de los hoteles; Organizó 14 conferencias para 7 modelos de garantía de seguridad alimentaria; 28 cursos de capacitación en seguridad alimentaria para directivos y procesadores de alimentos en cocinas escolares de la provincia; 15 cursos de capacitación para mejorar la capacidad de la línea de inspección, examen, supervisión y prevención de intoxicaciones alimentarias; 2 cursos de formación sobre conocimientos de seguridad alimentaria para 260 personas en cocinas corporativas; 7 cursos de formación para empresas de restauración y venta de comida callejera...

Un ensayo de investigación y manejo de un incidente de intoxicación alimentaria que ocurrió en una fiesta concurrida en el distrito de Nong Cong (octubre de 2024).

Además de los resultados alcanzados, el trabajo de garantía de la seguridad alimentaria en la provincia aún enfrenta muchas dificultades, desafíos y riesgos potenciales de inseguridad; Las violaciones de las normas de seguridad alimentaria todavía existen y ocurren en todas las etapas de la producción, la comercialización y el consumo...

Del 15 de abril al 15 de mayo de 2025, Thanh Hoa implementará el Mes de Acción de Seguridad Alimentaria 2025 con el tema "Garantizar la seguridad alimentaria, centrándose en la seguridad alimentaria en cocinas colectivas, servicios de catering y comida callejera". En este sentido, se movilizarán agencias, unidades, localidades y organizaciones sociopolíticas para participar en la campaña de comunicación sobre seguridad alimentaria. A través de actividades de información, educación, comunicación e inspección y supervisión sobre el cumplimiento de la normativa legal en materia de seguridad alimentaria en la selección, producción, elaboración, comercialización de alimentos, servicios de restauración y comida callejera, en la publicidad alimentaria..., minimizar, prevenir y detener las infracciones en materia de seguridad alimentaria; Controlar y mejorar proactivamente la calidad de la seguridad alimentaria, prevenir la contaminación de los alimentos, minimizar las intoxicaciones alimentarias y las enfermedades transmitidas por los alimentos, contribuir a proteger y mejorar la salud y la calidad de vida de las personas y promover el desarrollo socioeconómico.

El Dr. Do Thai Hoa, subdirector del Departamento de Salud , dijo: El Mes de Acción de Seguridad Alimentaria 2025 es un momento destacado, un período pico, para lanzar una campaña de comunicación para cumplir con las leyes de seguridad alimentaria en la producción de alimentos y las actividades comerciales; Minimizar las infracciones en la producción y el comercio de alimentos; Prevenir de forma proactiva la contaminación de alimentos, minimizar las intoxicaciones alimentarias, especialmente los casos de intoxicación alimentaria que sufren muchas personas debido al consumo de alimentos inseguros. A través del Mes de Acción para promover la propaganda, concientizar, identificar responsabilidades y acciones de los comités del Partido, autoridades y personas para garantizar la seguridad alimentaria...

Artículo y fotos: To Ha

Fuente: https://baothanhhoa.vn/thang-hanh-dong-vi-chat-luong-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tu-15-4--15-5-no-luc-vi-suc-khoe-cong-dong-245801.htm