La cocina de la mansión de Dodin, uno de los escenarios principales de la película Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Foto: ICF Films
La revista norteamericana The New Yorker escribió así sobre la película The Taste of Things del director vietnamita-estadounidense Tran Anh Hung.
Gran parte de la película trata, o parece tratar, de comida y bebida, y se desarrolla en, o cerca de, una mansión francesa, escribe Anthony Lane en A Philosophy of Pleasure in “The Taste of Things” en The New Yorker.
Límites borrosos de la humanidad
El dueño de la casa es Dodin (interpretado por Benoît Magimel), un gourmet. Tiene una cocinera fiel, Eugénie (Juliette Binoche), aunque desde el principio se produce una inusual difuminación de los límites sociales.
La cocina era el dominio de Eugénie, sin embargo Dodin a menudo estaba allí, ayudando a preparar las comidas y, a veces, asumía toda la tarea, preparando una cena única solo para ella.
Mientras la cocinera se sentaba, resplandeciente con un vestido amarillo mantequilla de cuello alto, y disfrutaba su comida, uno se preguntaba: ¿quién estaba sirviendo a quién? De vez en cuando, Dodin llegaba a la puerta del dormitorio de Eugénie y pedía permiso para entrar.
Juliette Binoche y Benoît Magimel en El sabor del hombre, de Tran Anh Hung - Foto: IFC Films
No hay sensación de amo y sirviente, sino más bien es como si los dos hubieran acordado una relación romántica secreta, y la pregunta es por qué nunca se casaron, o si alguna vez se casaron.
La tranquila cocina de Tran Anh Hung
La primera media hora de la película gira en torno a la preparación de la cena para Dodin y sus amigos, llevada a cabo por Eugénie.
Aunque la invitaron a unirse a la diversión, Eugénie se negó a participar y dijo: "Siempre te hablo a través de los platos que cocino".
La cocina de la mansión de Dodin, uno de los escenarios principales de la película Muon Vi Nhan Gian de Tran Anh Hung - Foto: ICF Films
Normalmente, si hay demasiados chefs en un programa de televisión, ya sea real o ficticio, inmediatamente pensarás en una escena dramática con gritos, humo y fuego... pero la película de Tran Anh Hung aporta una calma y claridad sorprendentes, escribe Anthony Lane.
Los movimientos en aquella cocina eran decididos y rápidos, pero no apresurados, como si se hubieran practicado perfectamente mucho tiempo atrás.
El interés de Tran Anh Hung por la comida, y cómo ésta puede unir y dividir a quienes la disfrutan, quedó evidente en su obra debut, The Scent of Green Papaya, publicada en 1993.
Aunque filmada en Francia, esta película está ambientada en Vietnam.
Los frecuentes planos de seguimiento en The Scent of Green Papaya le dan a la película una sensación de calma, pero también hay primeros planos que capturan el momento brillante de las verduras cubiertas de grasa salteándose en una sartén caliente.
El director Tran Anh Hung y el actor Benoît Magimel en el set - Foto: IFC Films
En Muon Vi Nhan Gian , Tran Anh Hung apunta a un nivel más complejo, con la cámara moviéndose alrededor de la cocina de Eugénie como si estuviera bajo su mando seguro, e incluso trepando por el borde de la olla para inspeccionarla; en efecto, para inhalar el aroma de las delicias en su interior.
En El aroma de la papaya verde , la historia gira en torno a una niña llamada Mui que se muda del campo a la ciudad para trabajar como sirvienta.
En Muon Vi Nhan Gian está la historia de una niña llamada Pauline (interpretada por Bonnie Chagneau-Ravoire) que aprende a cocinar. Y ella es un genio.
“Champiñones, eneldo, tomates, naranjas, vino”, recitó Pauline los ingredientes de la salsa borgoñona que probó.
Pauline (Bonnie Chagneau-Ravoire) y Dodin (Benoît Magimel) en Los gustos del hombre de Tran Anh Hung - Foto: Curiosa Films
Sin embargo, Mil sabores de la humanidad no es una película culinaria.
"¿Qué clase de película es esta? Diría que es una película conservadora y emotiva que refleja la combinación de una excelente artesanía y un trabajo arduo en nombre de la diversión", escribe Anthony Lane.
“ La condición humana está entrelazada —de maneras que no anticipo y no revelaré— con la oscuridad de la enfermedad y el dolor”, también revela el autor.
Tráiler de la película "Mil sabores de la humanidad" de Tran Anh Hung
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Fuente
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