Cosecha según estándares técnicos - manteniendo la marca “Son La Coffee”

Son La inicia la temporada de cosecha de café 2025-2026 en un contexto de precios de compra récord, de entre 25.000 y 30.000 VND/kg de fruta fresca, lo que genera entusiasmo entre los agricultores. Además de la satisfacción por los buenos precios, la provincia se centra en gestionar la cosecha de café según estándares técnicos, garantizando así la calidad y la reputación de la marca "Café Son La".

Báo Sơn La•22/10/2025

Las empresas de procesamiento de café guían a los agricultores de la aldea de Ten Hia, comuna de Muong Chanh, en la cosecha del café.

La provincia cuenta actualmente con 24.300 hectáreas de café, concentradas principalmente en las comunas de Muong Chanh, Chieng Mai, Chieng Mung, Muoi Noi, Thuan Chau, Sop Cop y los distritos de Chieng Coi y Chieng An. Se estima que la producción de la campaña 2025-2026 superará las 37.700 toneladas de granos. Según los expertos, el aumento de los precios del café se debe a la disminución de la oferta mundial , junto con la imposición por parte de Estados Unidos de un elevado impuesto de hasta el 50% al café brasileño, lo que provoca fuertes fluctuaciones en los precios mundiales del café.

En realidad, la cosecha de café maduro aporta un claro valor económico , pero en algunas localidades aún se da una cosecha masiva, con abundantes frutos verdes, que representan entre el 20 y el 25 %. Según los empresarios, el alto precio del café motiva a la gente a cosechar temprano, pero la recolección de frutos verdes reduce la producción, con una pérdida de más del 10 %, lo que afecta la calidad de los granos y el crecimiento de los árboles en las cosechas posteriores.

Los líderes de la comuna de Muoi Noi y la Asociación de Café Son La difunden y orientan a los agricultores en la cosecha de café.

Ante esta situación, el Comité Popular de la provincia de Son La ha ordenado fortalecer la gestión de la cosecha, el procesamiento preliminar y el procesamiento del café para garantizar el cumplimiento de los estándares de la norma TCVN 9278:2012. En particular, se cosechan únicamente granos maduros, con un índice de madurez del 95 % o superior, cumpliendo así con los requisitos para producir café de especialidad de alta calidad para el mercado nacional y de exportación. En particular, se evita la recolección de granos verdes para evitar dañar las ramas y las hojas, lo que afectaría el rendimiento de la siguiente cosecha.

El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente tiene la responsabilidad de presidir y coordinar con las unidades y localidades para orientar a los hogares en la correcta implementación de los procedimientos de cosecha, procesamiento y conservación. Exigir a las instalaciones y empresas procesadoras el estricto cumplimiento de las normas de calidad y protección ambiental; al mismo tiempo, difundir las infracciones en los medios de comunicación.

Procesamiento de café especial en la Cooperativa Agrícola Chieng Xet, barrio de Chieng An.

Los Comités Populares de las comunas y barrios guían y dirigen a las empresas, cooperativas y personas para que cosechen y procesen el café conforme a las normas; publican la lista de organizaciones e individuos que compran café verde, lo que reduce la calidad y afecta la marca "Son La Coffee". Los jefes de aldea son responsables de inspeccionar y supervisar la cosecha inadecuada de café verde y joven. Exigen a las organizaciones e individuos que compran, procesan y procesan café en la zona que adquieran café que cumpla con las normas, garantizando así la calidad del procesamiento; se comprometen a no comprar café joven o de mala calidad para limitar la recolección de café verde.

Además, el Departamento de Agricultura se coordina con las localidades para promover y orientar a la población sobre la correcta cosecha, la aplicación de los procesos 4C, UTZ y RA, y así formar zonas cafetaleras de alta calidad. Al mismo tiempo, las unidades funcionales fortalecen la inspección y supervisión del mercado, previenen el fraude comercial y las compras ilegales, y protegen los intereses de los agricultores y las empresas.

Miembros de la Cooperativa Agrícola Chieng Xet, barrio de Chieng An, clasifican y retiran los granos de café verde.

El café Son La ha consolidado su sólida posición en los mercados nacionales e internacionales. El cumplimiento del personal durante el proceso de cosecha, la inversión de las empresas en un procesamiento profundo y la gestión coordinada de las autoridades a todos los niveles son la base para aumentar el valor y mantener la reputación de la marca "Café Son La".