El proyecto “Mejorar la resiliencia de los grupos pobres productores de café al cambio climático en las provincias de Dien Bien y Son La de Vietnam, considerando el impacto de la Covid-19” (CRAS) ha dado un paso importante en la construcción de una industria cafetera sostenible, mejorando la eficiencia de la producción y protegiendo el medio ambiente ecológico.
Cambiando la forma en que cultivamos café
El proyecto CRAS está financiado por el Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo de Alemania (BMZ) y es implementado por la Agencia Alemana de Cooperación para el Desarrollo (GIZ) en Camboya y Vietnam. El proyecto CRAS en Vietnam es implementado por la GIZ en colaboración con el Departamento de Producción Agrícola del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en las provincias de Son La y Dien Bien.
Implementado en la provincia de Son La entre marzo de 2021 y septiembre de 2024, el Proyecto CRAS ha brindado apoyo práctico para las siguientes actividades: capacitación, educación y desarrollo de modelos para mejorar la capacidad de producción sostenible de café y la adaptación al cambio climático; desarrollo y digitalización de materiales de capacitación de ToT y ToF; organización de cursos de capacitación a fondo sobre cultivo sostenible de café, gestión, procesamiento, negocios y otras habilidades necesarias para más de 3000 agricultores y técnicos de extensión agrícola. Además, se construyeron tres viveros modelo y 16 hectáreas de nuevos huertos de variedades de café de alto rendimiento; y se apoyó la implementación de modelos de intercalación y replantación de variedades de café de alta calidad.
La Sra. Ha Thi Binh, de la comuna de Chieng Chung, distrito de Mai Son, comentó: «Participar en el curso de capacitación sobre el cultivo sostenible de café del Proyecto CRAS ha cambiado mi perspectiva sobre la producción de café. Me interesa más la agricultura respetuosa con el medio ambiente, mediante el mantenimiento de la cobertura vegetal, la protección del suelo, la poda, el uso adecuado de árboles de sombra y el manejo integrado de plagas. Tras cuatro años aplicando métodos de agricultura orgánica, el cafetal de mi familia ha mejorado gradualmente; las plantas están sanas, presentan pocas plagas y enfermedades, y tienen rendimientos estables, cumpliendo con los estándares internacionales».
Durante el último año, 12 miembros de la Cooperativa Agrícola Chieng Xet, en el distrito de Mai Son, han cambiado sus métodos de cultivo de café y se han pasado a la agricultura orgánica en una superficie de 45 hectáreas. La mayor parte de la superficie de café de los miembros de la cooperativa lleva casi 30 años plantada; los árboles son viejos, por lo que la producción y la calidad de la fruta no son altas. Tras recibir formación en agricultura orgánica, que incluye la poda, el modelado de copas y el uso de fertilizantes orgánicos para mejorar el suelo, se ha logrado mejorar la producción y la calidad del café.
El Sr. Quang Van Dien, Director de la Cooperativa, declaró: «En la campaña 2023-2024, la Cooperativa suministró 12 toneladas de café de especialidad a la Cooperativa de Café Bich Thao para su exportación, lo que generó ingresos superiores a los 1100 millones de VND. Actualmente, la Cooperativa está replantando activamente con el objetivo de convertir completamente la producción de café orgánico para 2030 con nuevas variedades de alta calidad».
Cooperación para el desarrollo
En Son La, el proyecto CRAS ha apoyado a una variedad de cooperativas y empresas cafetaleras, entre ellas: la Cooperativa de Café Bich Thao, la Cooperativa Agrícola Chieng Xet, la Cooperativa de Café Ara-Tay, la Compañía Anónima del Grupo Minh Tien, la Compañía Anónima Phuc Sinh Son La y la Compañía Anónima de Café Detech.
A partir de 2021, el proyecto capacitará a más de 2600 agricultores y gerentes en agricultura sostenible y gestión empresarial. Además, desarrollará cuatro modelos de producción y procesamiento sostenible de café arábico orgánico a una escala de 100 hectáreas; un modelo de procesamiento de café con ahorro de agua; un modelo de encadenamiento productivo concentrado y un modelo agroforestal, entre otros.
En particular, el proyecto apoya la certificación internacional de más de 370 hectáreas de café certificado Rainforest Alliance (RA) y más de 400 hectáreas de café certificado Cafe Practices (CP), lo que abre oportunidades para que las unidades participantes accedan a mercados de alta gama. También se han implementado con éxito modelos prácticos como la producción de café orgánico, la lombricultura y el procesamiento del café con ahorro de agua, con resultados concretos. Mediante estas actividades de apoyo, el proyecto CRAS contribuye a mejorar la capacidad de producción, promover la vinculación entre los actores de la cadena de valor y avanzar hacia el desarrollo sostenible de la industria cafetalera del Noroeste.
La Sra. Cam Thi Mon, Directora de la Cooperativa de Café Ara-Tay, Comuna de Chieng Chung, Distrito de Mai Son, compartió: El proyecto CRAS no solo proporciona conocimiento científico sobre la producción de adaptación al cambio climático, sino que también apoya el equipo, el empaquetado de productos, la promoción comercial y los vínculos entre la producción y el procesamiento. Gracias a eso, 70 hectáreas de café de la Cooperativa y 300 hogares asociados se han convertido a la producción orgánica, produciendo 4 productos de café de alta calidad: granos de café verde natural, granos de café verde miel, café natural en polvo y granos, café miel en polvo y granos. Los productos de café de la Cooperativa de Café Ara-Tay son bien recibidos por los consumidores y están disponibles en muchas cafeterías de todo el país. En la campaña agrícola 2023-2024, la Cooperativa venderá de 8 a 10 toneladas de café, logrando unos ingresos de aproximadamente 1.600 millones de VND, lo que genera un ingreso de más de 100 millones de VND por hogar miembro.
El proyecto CRAS desempeñó un papel clave en el apoyo a Detech Coffee Joint Stock Company para obtener la certificación Rainforest Alliance (RA) en Son La. Mediante cursos de capacitación sobre certificación RA y sistemas de gestión de la cadena de suministro, el proyecto ayudó a la empresa a mejorar la capacidad de su personal y de los agricultores asociados. Resultados significativos: de septiembre de 2023 a agosto de 2024, Detech recibió la certificación RA para su cadena de suministro asociada a 500 hogares en la comuna de Chieng Mai. Gracias a ello, la empresa adquirió y procesó más de 4200 toneladas de café fresco de estos hogares, lo que generó un mayor valor del producto e ingresos estables para los agricultores en la campaña agrícola 2023-2024.
La Sra. Nguyen Thi Phuong, Jefa del Departamento de Sostenibilidad de Detech Coffee Joint Stock Company, afirmó: «Detech no solo se limitó a obtener la certificación, sino que también invirtió proactivamente en 17 hectáreas de nuevos cafetales arábica, aplicando ciencia y tecnología avanzadas para adaptarse al cambio climático. Este es un paso importante para ampliar la superficie de materia prima y garantizar el desarrollo sostenible de la empresa».
“Transformación verde”: producción sostenible de café
Los métodos de producción de café sostenible se están extendiendo con fuerza por toda la provincia de Son La, alentando a los agricultores a cambiar sus técnicas de cultivo y avanzar hacia cadenas estándar internacionales.
Esta transformación se ve reforzada por la Conclusión n.° 863-KL/TU, del 11 de mayo de 2023, del Comité Permanente Provincial del Partido sobre el desarrollo del café de alta tecnología para 2030. En consecuencia, las localidades están movilizando activamente a los agricultores para que participen en la resiembra, el injerto y el desarrollo de un café sostenible. Hasta la fecha, Son La cuenta con más de 1344 hectáreas de café resiembra, poda e injerto, de las cuales la superficie de café de especialidad supera las 1100 hectáreas, con una producción cercana a las 1000 toneladas. Más de 19 100 hectáreas de café han obtenido certificaciones internacionales como RA y 4C, lo que confirma la posición y la calidad del café de Son La en el mercado global.
Foto: PV
En la Conferencia de Resumen del Proyecto CRAS, el Sr. Nguyen Thanh Cong, Vicepresidente del Comité Popular Provincial, reconoció las contribuciones del Proyecto CRAS para cambiar la conciencia y los métodos de producción de los agricultores, crear cadenas de producción sostenibles y ayudar gradualmente a las personas a afrontar el cambio climático y proteger el medio ambiente. Destacó que la provincia de Son La continúa impulsando actividades de propaganda, movilizando a la población para que aplique una agricultura sostenible conforme a los estándares internacionales, promoviendo la resiembra y el mejoramiento del café e introduciendo variedades de alto rendimiento y alta calidad en la producción, mejorando la calidad y consolidando y manteniendo la marca de café Son La.
Los éxitos iniciales del Proyecto CRAS han contribuido a mejorar las técnicas de plantación y cuidado del café para los agricultores de Son La; afirmando cada vez más la posición del café de Son La en el mapa mundial del café, no sólo por su sabor único, sino también por sus continuos esfuerzos en la construcción de una industria de café verde y limpia que beneficie a la comunidad.
Phan Trang
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Fuente: https://baosonla.org.vn/kinh-te/thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-san-xuat-ca-phe-OWntfFqSR.html
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