Ubicada en la meseta de Moc Chau, con su clima favorable, la granja Amifarm del Sr. Nguyen Quang Vinh se ha convertido en un ejemplo brillante de un modelo agrícola combinado con el turismo. Con una extensión de más de 5 hectáreas, la granja mantiene un modelo que combina la producción agrícola con una atracción turística, ofreciendo experiencias agradables a los visitantes. El Sr. Vinh compartió: Para garantizar materias primas de alta calidad, la granja cuenta actualmente con un rebaño de 42 vacas lecheras, cuidadas y criadas según un estricto proceso de circuito cerrado, lo que garantiza la mejor calidad del producto. Gracias a este proceso de cuidado científico, el rebaño proporciona a la instalación un promedio de 200 kg de leche fresca por día. Amifarm no se limita a una operación a escala familiar, sino que también colabora con otros productores lecheros de la zona. Esto proporciona una fuente de materias primas para producir productos lácteos que cumplen con una serie de estándares rigurosos como VietGAP, GlobalGAP, CODEX, IFOAM e ISO, para el procesamiento de yogur tradicional bajo la marca Amifarm Moc Chau.
La inversión sistemática desde la fuente ha permitido que la línea de yogures enteros Amifarm Moc Chau recibiera con orgullo la certificación provincial OCOP de 3 estrellas en 2023. La línea de productos incluye tres productos principales: yogur entero, yogur de arroz glutinoso negro y yogur de maracuyá. Gracias a su calidad superior, los productos lácteos frescos y el yogur de la granja familiar del Sr. Vinh no solo se consumen en la provincia, sino que también están disponibles en Hanói , Hai Phong y muchas provincias y ciudades vecinas, y gozan de gran aceptación entre los consumidores.
Para reducir la presión sobre el consumo de leche fresca cruda y diversificar los productos, con el apoyo del Estado a través del "Proyecto de apoyo a la maquinaria para la producción de yogur deshidratado en Amifarm Moc Chau", que contó con una financiación de casi 300 millones de VND, Amifarm Moc Chau ha invertido en un moderno sistema de liofilización por valor de 680 millones de VND, con una capacidad de procesamiento de 70 kg de materia prima por lote de secado, lo que permite la producción de aproximadamente 3.600 kg de yogur liofilizado al año.
El Sr. Vinh añadió: El yogur liofilizado es una nueva línea de productos en el mercado, con la gran ventaja de conservar su delicioso sabor característico y ser fácil de almacenar y transportar a larga distancia. Gracias a esto, el yogur liofilizado de Amifarm Moc Chau fue seleccionado como uno de los productos industriales rurales típicos de la provincia en 2025. Esto ayuda a consolidar la reputación de la marca y abre oportunidades para penetrar en los principales sistemas de distribución y supermercados de todo el país.
Además de sus avances en tecnología de procesamiento avanzado, Amifarm Moc Chau es un destino ideal para los amantes del ecoturismo y la agricultura experimental. En Amifarm, los visitantes pueden aprender sobre el cuidado meticuloso de las vacas, desde su alimentación y descanso hasta su salud; también conocerán equipos de ordeño de última generación que garantizan la seguridad e higiene alimentaria, así como el proceso de control de calidad de la leche.
La Sra. Nguyen Khanh Huyen, turista de Hanói, que visitaba la zona con su familia, comentó: «Los niños estaban muy emocionados por dar de comer a las vacas y presenciar el ordeño en persona. Sin embargo, lo que más impresionó a toda la familia fue disfrutar de vasos de leche fresca, pura y dulce. Desde el yogur cremoso tradicional hasta los originales y crujientes trozos de yogur liofilizado, todos con un sabor refrescante y conservando todo el valor nutricional de la leche limpia y segura».
La audaz innovación tecnológica ha ayudado a Amifarm Moc Chau a expandir su escala y lanzar más productos lácteos procesados, contribuyendo a aumentar el valor de los productos agrícolas y a promover el desarrollo socioeconómico local.
Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/thuong-hieu-sua-amifarm-moc-chau-vXJTcD1vg.html
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