Paseando por la "Bahía de Ha Long en la montaña" - el lago hidroeléctrico de Hoa Binh (provincia de Hoa Binh), no solo quedamos "satisfechos" con el majestuoso paisaje, sino que tambiénexploramos y experimentamos la vida de las familias que crían peces en jaulas (cría de carpas negras, cría de esturiones) aquí.
Ya no es el feroz río Da con sus muchos rápidos y cascadas, un caballo rebelde como en la obra "El barquero del río Da" del escritor Nguyen Tuan, ahora el río Da es suave, tranquilo, el color verde del agua y las montañas se mezclan.
En particular, el desarrollo de la piscicultura en jaulas ha traído a los comensales los famosos productos de pescado y camarones del majestuoso río.
Paseando por la "Bahía de Ha Long en la montaña", no solo quedamos "satisfechos" con el majestuoso paisaje, sino que también exploramos y experimentamos la vida de las familias que crían peces en jaulas aquí.
Actualmente, en el lago Hoa Binh, hay alrededor de 2 mil hogares y varias empresas dedicadas a la piscicultura en jaulas. En los últimos años, Hoa Binh ha implementado numerosas políticas y medidas de apoyo para desarrollar la piscicultura en jaulas en el lago, de acuerdo con su potencial y ventajas.
Hace diez años, el número de jaulas/balsas para peces en el embalse hidroeléctrico era de aproximadamente 1700, y ahora ha aumentado a más de 5000. Con este rápido aumento, las empresas y los habitantes de la zona del lago se han esforzado por mejorar continuamente la calidad de sus productos. "Da River Shrimp - Hoa Binh" y "Da River Fish - Hoa Binh" son dos marcas que han consolidado su posición en el mercado.
La calidad hace la marca
Hai Dang Group Seafood Company Limited (Ciudad de Hoa Binh) es una empresa con más de 30 años de experiencia en la industria pesquera del río Da. A principios de los 90, Hai Dang inició su actividad con la marca Bay Tuyen Fish Farm, explotando especies de peces desde Hoa Binh hasta Lai Chau .
En 2012, la planta comenzó a criar peces en el lago Hoa Binh con 20 jaulas, de acuerdo con los estándares VietGAP. En 2015, fundó Hai Dang HB Seafood Company Limited. En 2017, comenzó a promover el desarrollo y la promoción de los productos de pescado del río Hai Dang Da para acercarlos a los clientes de provincias y ciudades.
Para 2020, los productos de la empresa (seda para carpa negra, seda para bagre negro y seda para bagre amarillo) recibirán la certificación OCOP de 4 estrellas de la provincia. En 2022, la empresa desarrollará una piscifactoría de hasta 9 hectáreas y 300 jaulas para peces, de acuerdo con los estándares VietGAP.
La cría de peces en jaulas se está desarrollando fuertemente en el lago hidroeléctrico Hoa Binh (provincia deHoa Binh ).
En 2023, se desarrollará el ecosistema de Hai Dang, incluyendo acuicultura combinada con turismo experiencial, servicios náuticos, restaurantes y alojamiento. En 2024, se cambiará el nombre a Hai Dang Group Seafood Company Limited.
Nguyen Thi Dung, directora ejecutiva de Hai Dang Group Seafood Company Limited, compartió: Para crear la marca de peces de jaula Da River, los alevines se crían completamente con alimentos nutricionales de calidad, con un origen claro.
Cuando los peces alcancen un peso de 1 kg o más, su dieta consistirá en un 80 % de pescado silvestre, como camarones y zanjas. Además, se les complementará con nutrientes como vitamina C, minerales, multivitaminas y, especialmente, levadura de ajo para prevenir patógenos.
Los peces se crían durante 2-3 años antes de su cosecha. Los productos de pescado limpio de Hai Dang no utilizan ningún tipo de antibióticos en su cultivo para garantizar la salud de los consumidores.
"Sin antibióticos, sin hormonas de crecimiento, sin residuos de metales pesados", afirma Hai Dang sobre sus productos. Según la Sra. Dung, cada día se transporta pescado desde el lago Hoa Binh a las provincias del norte.
Hai Dang ha perfeccionado el proceso de envasado para mantener la calidad de los productos de pescado fresco del río Da durante el transporte de larga distancia.
Actualmente, según las necesidades del cliente, la empresa puede envasar de cuatro maneras: pescado entero limpio y sellado al vacío en hieleras; pescado limpio y troceado, luego sellado al vacío en hieleras; pescado limpio y enlatado en hieleras; y pescado vivo transportado en bolsas de oxígeno. En promedio, la empresa exporta al mercado unas 500 toneladas de diversos tipos de pescado comercial al año.
Si bien Hai Dang cuenta con décadas de experiencia, la Cooperativa Ecológica Da Giang se fundó recientemente y se ha embarcado en el negocio de la piscicultura en jaulas en el lago Hoa Binh. Fundada en 2023, Da Giang Eco ha cosechado éxitos, persiguiendo también la piscicultura limpia.
El Sr. Xa Ngoc Hung, Director de la Cooperativa, comentó: «Tien Phong es una de las comunas del distrito de Da Bac, colindante con el embalse de Hoa Binh, con gran potencial para la piscicultura en jaulas. De hecho, la piscicultura se ha desarrollado durante décadas, pero no ha generado una alta eficiencia económica. Una de las razones es la falta de conexión en la producción y el desconocimiento de la ciencia y la tecnología».
La cooperativa se fundó con 17 socios oficiales y decenas de hogares asociados. La sincronización de la producción, especialmente en la etapa de consumo, ha marcado un antes y un después en el desarrollo de la piscicultura en jaulas en esta comuna, en una zona particularmente difícil.
El Sr. Hung comentó: «El entorno de piscicultura de la cooperativa es muy limpio gracias al escaso tránsito de embarcaciones. La cooperativa no utiliza antibióticos, sino hojas naturales para la cría de los peces, lo que garantiza su salud, crecimiento óptimo y ausencia de residuos de antibióticos».
El pescado se cría exclusivamente con camarones de aceite, por lo que es delicioso y cuenta con la confianza de los consumidores. Hasta la fecha, la cooperativa cuenta con productos certificados con 3 estrellas OCOP, y el principal mercado de consumo se encuentra en Hanói.
La atracción de los "monstruos acuáticos" criados en el río Da
Para construir y desarrollar de forma sostenible la marca de pescado y camarones del río Da, en los últimos años, Hoa Binh ha implementado numerosas actividades de promoción, lanzamiento de productos y promoción comercial. La más destacada es la exitosa organización del primer Festival del Pescado y Camarones del río Da en la provincia de Hoa Binh en octubre de 2023.
Más recientemente, en noviembre de 2024, se celebró con éxito el segundo Festival del Pescado y el Camarón del Río Da en la provincia de Hoa Binh. La subasta de peces "gigantes" criados en el lago Hoa Binh atrajo a comensales de dentro y fuera de la provincia.
En 2023, por primera vez, los consumidores nacionales presenciaron dos peces grandes llevados a subasta, incluida una carpa negra del río Da de 30 kg de Hai Dang Group Seafood Company Limited; un bagre de cola roja de 20 kg de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.
En el festival de 2024, estas dos empresas continuaron subastando dos peces de tamaño aún mayor que antes. De ellos, Hai Dang trajo un esturión de 45 kg, subastado por 150 millones de VND; Cuong Thinh trajo una carpa negra de 30 kg, subastada por 105 millones de VND.
La totalidad de las ganancias de la subasta se destinó a la compra de alevines para restaurar los recursos acuáticos del lago Hoa Binh. El Sr. Nguyen Dinh Hieu (Hanói), propietario de la exitosa subasta de un esturión de 45 kg, comentó: «Me encantan los productos pesqueros del río Da por su excepcional y deliciosa calidad».
Muchas veces he probado la pesca en el río Da y soñado con capturar el pez "gigante" de aquí, pero era muy difícil. Por eso, me alegré mucho de haber pujado con éxito y haber adquirido un pez grande criado en el lago Hoa Binh.
Se puede decir que la exitosa organización del Festival del Pescado y el Camarón del Río Da ha creado un nuevo espacio para promover la marca de mariscos de Hoa Binh. El camarada Luong Thanh Hai, jefe del Departamento Provincial de Pesca, declaró: «Para construir y desarrollar la marca de pescado y camarón del Río Da, el 5 de junio de 2024, el Comité Popular Provincial emitió la Decisión n.º 966/QD-UBND, que aprueba el Proyecto de Desarrollo de la Acuicultura del Embalse Hidroeléctrico de Hoa Binh en Asocio con el Turismo hasta 2030».
Esta es la base legal y la orientación estratégica para la gestión, el desarrollo y la explotación del potencial y las ventajas de los productos acuáticos del embalse de Hoa Binh hasta 2030. La provincia ha identificado el turismo como el motor para potenciar el valor de la marca de camarones y pescados del río Da. La orientación a largo plazo de Hoa Binh es explotar el valor de la marca de camarones y pescados del río Da, no producir productos acuáticos del río Da.
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Fuente: https://danviet.vn/thuy-quai-dong-vat-nuoi-tren-song-da-o-hoa-binh-suc-hut-tu-ca-tram-den-ca-tam-to-nhu-cot-nha-20250203091628975.htm
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