El Dr. Nguyen Viet Bac vive su pasión por los cangrejos Ca Mau

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Desde los 10 años, el estudiante de Viet Bac está familiarizado con el modelo de crianza de cangrejos de carne y de huevas de cangrejo y lo ha implementado. Hasta ahora, durante más de 28 años, el cangrejo Ca Mau ha sido su preocupación en su viaje de estudio, inicio de una carrera y aplicación en la enseñanza, con la idea de hacer una diferencia para los cangrejos marinos vietnamitas. Por ello, busca e investiga constantemente soluciones para mejorar la calidad de las famosas especialidades de su ciudad natal.

El Sr. Nguyen Van Binh, de 65 años, de la aldea de Tan Hoa, comuna de Tan Tien, distrito de Dam Doi, padre de Bac, comentó: «Desde pequeño, Viet Bac era muy estudioso y le encantabaexplorar . Al terminar tercer grado, pidió un pequeño estanque para criar cangrejos y venderlos para ganar dinero para la escuela. Cerqué dos hectáreas de terreno, cerqué el área circundante y capturé principalmente cangrejos bebés en el río o en cuadrados con cangrejos pequeños, cangrejos blandos y cangrejos que no tenían suficientes huevas. Así que dejé que Bac los criara y luego lo guié para que cortara pescado y caracoles para complementar la dieta de los cangrejos. Gracias a eso, tenía dinero para ir a la escuela y no pedía paga, tal como le había prometido». El Sr. Binh se enorgullecía del sentido de independencia de su hijo desde pequeño.

Viet Bac se graduó de la escuela secundaria en 2006 y se inscribió en dos especialidades: Pedagogía de la Física y Acuicultura. Según él, la razón por la que eligió la profesión docente fue el mensaje y el estímulo del Sr. Trinh Thanh Liem, exdirector de la Escuela Secundaria Long Hoa (aldea de Tan Hoa A, comuna de Tan Tien) para seguir la profesión de "barquero".

En cuanto a los resultados del examen de ingreso a la universidad, sólo aprobó su segunda opción, la Facultad de Tecnología de la Información de la Universidad de Can Tho . Aunque no es lo esperado, este es el lugar que ayudó a Viet Bac a encender la pasión por aprender e investigar sobre los cangrejos Ca Mau.

Dijo: “En mi segundo año de universidad, estaba trabajando en el tema del desove de gobios en U Minh, pero cuando vi a mis compañeros practicando el desove de cangrejos de mar, me fascinó ver los cangrejos con huevos dorados, así que le pedí a mi profesor que pasara al tema de la crianza de cangrejos madre, desde huevas hasta huevos, y dejarlos poner huevos. Lo intenté ocho veces, con ocho cangrejos madre, y todos fracasaron. Cuando era estudiante con poco dinero, cada vez que fallaba, trabajaba como albañil, servía en una cervecería y vendía café. Cuando tuve suficiente dinero, seguí comprando cangrejos madre para criarlos en la sala de prácticas de la facultad, decidido a hacerlo hasta que lo logré. La novena vez, logré que los cangrejos pusieran huevos, con una tasa de supervivencia del 10 %; este fue el primer milagro de un estudiante de la Facultad de Acuicultura en ese momento”.

Criadero de cangrejos en la casa del señor Bac.

Después de graduarse de la universidad en 2010 con un buen título, a Viet Bac le propusieron quedarse en la escuela como asistente de enseñanza, lo que casualmente coincidía con su deseo original: continuar su carrera de ferry como esperaba su maestro y, al mismo tiempo, cumplir su sueño de investigar los cangrejos Ca Mau.

Él enseñaba en la escuela y al mismo tiempo le pidió a su padre que abriera una granja de cría de cangrejos en su ciudad natal. "En aquel entonces, por cada cangrejo madre, sacábamos crías para venderlas y obteníamos una ganancia de 1 tael de oro de 24 quilates, así que estábamos muy interesados ​​en hacerlo. Pero después de un año, sufrimos pérdidas de más de 100 millones de VND, por lo que la granja dejó de operar", relató.

Durante los viajes de regreso a casa, durante el sexto y séptimo mes lunar, hubo fuertes lluvias, la salinidad en los estanques de camarones disminuyó y muchos cangrejos de caparazón blando y cangrejos de huevas salieron de los estanques, y liberarlos nuevamente no fue efectivo. Al ver a mi padre poner este tipo de cangrejos en el tanque, junto con peces y caracoles para complementar su alimentación, después de unos 20 días a 1 mes, los cangrejos estarán firmes y los cangrejos con huevas estarán llenos de huevas; A partir de aquí, se le ocurrió la idea de realizar su tesis de maestría: "Colocar ladrillos de cangrejo débiles encima de ladrillos de cangrejo llenos en el tanque".

Para facilitar la implementación del proyecto que estaba desarrollando sobre el cangrejo de Ca Mau, después de graduarse con una maestría en acuicultura en 2013, solicitó transferirse a Ca Mau Community College para enseñar. El Sr. Bac no le teme a nada; siempre es proactivo y voluntario para hacer cosas que beneficien a la escuela y a los estudiantes. En la vida, no le teme a las dificultades ni a las adversidades, investigando y encontrando diversas soluciones para promover el valor de los cangrejos de Ca Mau. Solo quienes realmente aman su profesión y poseen buenas habilidades pueden ejercerla con un alto sentido de responsabilidad, comentó la Maestra Do Thi Vien Huong, subdirectora del Colegio Comunitario de Ca Mau, sobre el Sr. Bac.

El Dr. Nguyen Viet Bac guía a los estudiantes en la práctica con cangrejos.

Después de clase, implementa modelos de "Cultivo intensivo de cangrejos de caparazón blando, cangrejos de caparazón blando, cangrejos de huevas y cangrejos de carne" en casa, obteniendo un ingreso adicional de más de 100 millones de VND/mes, y en las horas pico los ingresos pueden ser mayores. Él confió: "Después de casi 10 años trabajando con cangrejos, he experimentado muchas emociones. Hubo momentos de gran alegría y también momentos de fracaso, con una pérdida total de más de 2 mil millones de VND. El fracaso más memorable fue durante el Año Nuevo Lunar de 2011, cuando importé más de 200 kg de cangrejos para criarlos con huevas y cangrejos de caparazón blando. Durante el Tet, los comerciantes ofrecieron precios exorbitantes, asegurando una ganancia de más de 60 millones de VND. Sin embargo, solo porque dos cangrejos en el tanque se mordieron, murieron y luego propagaron la enfermedad, matando a todos los cangrejos. Al ver esa escena, rompí a llorar. Luego, en 2014, con tres lotes fallidos de cría de cangrejos, perdí más de 100 millones de VND. En ese momento, estaba muy triste y le confesé a mi hermano menor: "He estudiado mucho, pero aun así fracasé". Estoy tan enojado que iré al doctorado para averiguar la razón del fracaso.

Fiel a su palabra, continuó estudiando y defendió con éxito su tesis doctoral durante 7 años (2015-2021), convirtiéndose en médico a la edad de 34 años, entre los médicos jóvenes de Ca Mau en ese momento. Durante el proceso de defensa de su tesis doctoral, el Sr. Bac se centró en una investigación profunda sobre técnicas para la cría de cangrejos de caparazón blando y cangrejos de caparazón blando en tanques, actualizando nuevos conocimientos y modelos, aplicándolos en la enseñanza e impartiendo conocimientos a los estudiantes y, al mismo tiempo, creando una base sólida para iniciar un negocio.

Cerca del Año Nuevo Lunar de 2024, alquiló un gran terreno en Hamlet 2, Tan Xuyen Ward para realizar su proyecto de startup. Invirtió más de 100 millones de VND para construir una granja con seis estanques de cría, e investigó por su cuenta e inventó un sistema de luz ultravioleta para matar bacterias; Sistema de filtración de agua circulante, techo inteligente...

El 11 de abril conocí a la Maestra Do Thi Vien Huong, subdirectora del Ca Mau Community College. Dijo que el señor Bac estaba teniendo un mal día. Por curiosidad, le sugerí que fuera con ella a la casa del señor Bac. En esa ocasión, cuatro antiguos alumnos que habían sido guiados por el señor Bac regresaron a visitar a su antiguo maestro. Me alegro mucho de que tengan trabajo y unos ingresos bastante altos, en promedio entre 10 y 25 millones de VND al mes.

Pham Chi Nguyen, exalumno de 17.º curso, compartió: «En el pasado, el profesor me transmitía energía positiva y valiosos conocimientos prácticos que puedo aplicar en mi trabajo actual. Actualmente, el profesor y yo estamos en la misma situación con la profesión de cangrejo, así que sigo contactándolo con frecuencia para pedirle que comparta y me guíe con conocimientos útiles».

El criadero de cangrejos en la casa del Dr. Nguyen Viet Bac ya está terminado y en funcionamiento. Ha dominado todas las técnicas de cultivo y se ha vinculado con unos 200 hogares de su ciudad natal (aldea de Tan Hoa, comuna de Tan Tien) para proporcionar una fuente estable de cangrejos comerciales. Al mismo tiempo, nos hemos unido para abrir un criadero de cangrejos en la provincia de Kien Giang, con 70 túneles que proporcionan semillas de cangrejo de calidad, para implementar un modelo de cría de semillas de cangrejo desde cangrejo pimienta, cangrejo tamarindo hasta cangrejo jackfruit, porque el cangrejo jackfruit es grande, saludable y tiene alta resistencia, los agricultores lo criarán para lograr productividad y eficiencia. El volumen total vendido al mercado es de aproximadamente 200 kg de cangrejo de caparazón blando, 100-300 kg de huevas de cangrejo y carne de cangrejo/mes; 20-30 mil cangrejos/día. Además de eso, también elabora productos de valor añadido a partir de cangrejo como: pasteles de cangrejo, hilo de cangrejo, jamón de cangrejo, carne de cangrejo... con una fuente bastante estable de ingresos adicionales, especialmente durante los meses pico de vacaciones y el Tet.

El señor Bac es sencillo, amigable y ordenado en clase, pero en la vida real es tan honesto como un granjero, diligente y trabajador. Durante más de 10 años de trabajo, el Sr. Bac ha tenido muchas iniciativas científicas al servicio de la enseñanza y ha ganado muchos premios importantes: Tercer premio a nivel nacional en el Concurso de diseño de equipos de capacitación de fabricación propia "Sistema de cultivo comercial de cangrejos y engorde de cangrejos marinos"; Segundo premio en el Concurso de Startups Ca Mau, con el proyecto de cultivo intensivo de cangrejos de caparazón blando, cangrejos de caparazón blando, cangrejos de huevas, cangrejos de carne y productos de valor añadido a partir de cangrejos de mar, combinado con turismo experiencial del "Cangrejo de mar vietnamita"; Tercer premio en el Concurso de Startups del Delta del Mekong; Escribió 8 artículos sobre técnicas de cultivo de cangrejos y camarones publicados en periódicos y revistas nacionales y extranjeros. Actualmente, el Sr. Bac está completando el proyecto "Investigación sobre el uso del sistema de desbordamiento de agua en el engorde de cangrejos", que ayuda a reducir las operaciones técnicas, ahorrar costos de instalación, reducir el trabajo de cuidado y es fácil de replicar entre las personas.

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El éxito de hoy se debe a la combinación del conocimiento práctico que me transmitió mi padre y la orientación profesional del Sr. Liem. Me siento afortunado, siempre agradecido y apreciado. Lo siguiente más importante es mi propio esfuerzo y creatividad para aprovechar cada oportunidad, alcanzar el sueño de conquistar el cangrejo Ca Mau y marcar la diferencia para los cangrejos de mar vietnamitas. El Dr. Nguyen Viet Bac compartió.

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Fuente: https://baocamau.vn/tien-si-nguyen-viet-bac-song-tron-dam-me-voi-cua-ca-mau-a38480.html