En Hanói , además del pho, el banh mi, el bun, etc., también atraen a los clientes aperitivos populares como la sopa dulce, los pasteles de camarones y las frutas variadas. A continuación, le sugerimos 5 tiendas de aperitivos deliciosos y económicos populares en la capital.
1. Helado de arroz glutinoso y postres tailandeses de 40 años de antigüedad en Giang Vo
Ubicada en un antiguo edificio de apartamentos en Giang Vo (distrito de Ba Dinh) con un menú de solo 3 platos, la heladería de arroz glutinoso y sopa dulce tailandesa de Duong Thi An, una señora de 90 años, es un restaurante familiar para muchas generaciones de comensales en la capital.
El helado de arroz glutinoso de aquí tiene el sabor tradicional de la cocina tailandesa, sin modificaciones como en muchos otros establecimientos. Los granos de arroz glutinoso son suaves y fragantes, con el aroma del arroz mezclado con el aroma de las hojas de pandan. El helado de vainilla es casero, suave y esponjoso, sin escamas de hielo.
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Además del helado de arroz glutinoso, el postre tailandés también es muy apreciado por muchos comensales.
El postre sólo lleva puré de frijoles mungo, semillas de sagú, coco fresco, leche de coco, gelatina de "gusano" o bolas de masa de "concha", pero sigue siendo popular entre muchos clientes.
La heladería de arroz glutinoso y la tienda de postres tailandeses abren de 10:30 a 21:30.
2. Puesto de frutas mixtas de las tres hermanas en la calle Thai Phien
El puesto de ensalada de mango, ciruela verde y guayaba de las tres hermanas de la Sra. Vu Thi Loan, ubicado al comienzo del carril 25 de la calle Thai Phien (distrito de Hai Ba Trung), también es una de las tiendas de bocadillos deliciosos y baratos de Hanoi que siempre está llena de clientes.
Este puesto existe desde hace más de 20 años porque las tres hermanas de la Sra. Loan elaboran sus propias recetas y se turnan para venderlas.
Por lo tanto, el secreto de las altas ventas del restaurante reside en la fruta fresca. «Selecciono la fruta más fresca y deliciosa, sin triturar ni madurar demasiado para que, al encurtirla, conserve su textura crujiente», explicó la Sra. Loan.
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Además de mangos, ciruelas verdes y guayabas, también vende frutas de temporada como piñas, duraznos, ciruelas y carambolas.
Según los comensales, las frutas se mezclan con especias muy sabrosas, se absorben bien y conservan sus sabores crujientes, ácidos, dulces, salados y picantes. Los trozos de mango y ciruela verde son bastante grandes.
La tienda abre de 9:00 a. m. a última hora de la tarde. La fruta variada cuesta 5000 VND/tael.
3. Tienda de donuts alineada en Lac Long Quan
Ubicada en el callejón 242 de Lac Long Quan (distrito de Tay Ho), la pastelería frita salada Vong Thi ha sido el lugar de comidas favorito de muchos comensales de Hanoi durante décadas.
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El restaurante sirve donas dulces y saladas. Las saladas cuestan 9.000 VND cada una, y las dulces, 6.000 VND cada una, un precio bastante elevado en comparación con otros restaurantes.
Sin embargo, los comensales quedan encantados con los pasteles que aquí tienen un relleno abundante y una salsa atractiva para mojar...
Antes, cada cliente recibía un boleto con un número escrito y solo cuando el dueño lo decía en voz alta podían disfrutar del pastel. Sin embargo, ahora los clientes ya no necesitan tomar un número, solo tienen que esperar en la fila.
4. Pastelería de camarones en el mercado de Dong Xuan
En el callejón del mercado de Dong Xuan (distrito de Hoan Kiem), el pastel de camarones de la Sra. Am es el refrigerio más popular.
Aquí, la harina para pastel no solo está hecha de harina de trigo y almidón de tapioca, sino que se mezcla en la proporción adecuada con huevos y cúrcuma en polvo, se bate hasta que esté suave y flexible, luego se agregan batatas cortadas en juliana.
Los camarones son seleccionados cuidadosamente por la Sra. Pham Thi Am (nacida en 1965), propietaria del restaurante, para garantizar que, al freírlos, aún estén frescos y la carne sea dulce y firme.
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En el restaurante, cada porción de pastel de camarones se servirá con salsa agridulce, ensalada de papaya y zanahoria y verduras crudas.
La tienda abre dos veces al día, de 10:30 a 13:00 y de 15:00 a 17:30, siendo los momentos de mayor afluencia alrededor del mediodía y alrededor de las 16:00.
5. Ensalada de carne seca en la calle del lago Hoan Kiem
Ubicado en la calle del lago Hoan Kiem, la calle culinaria más corta de Hanoi, el restaurante de ensalada de carne seca tradicional de la familia de la Sra. Dinh Thi Hanh ha sido un lugar popular para comer durante muchos años.
La ensalada tradicional aquí está hecha de muchos ingredientes, como papaya rallada, hierbas, carne seca, carne char siu, carne molida en rodajas finas, tendón de res, bazo frito...
Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar, pero requieren una selección y preparación cuidadosa.
Además de los ingredientes mencionados, el aderezo agridulce se considera el alma de esta ensalada de carne seca. Este aderezo se elabora con especias conocidas como salsa de soja, chile, limón y azúcar, en una proporción y receta especiales, sin usar salsa de pescado.
Una ración de ensalada de carne seca cuesta 40.000 VND. Se pueden pedir otras guarniciones como ave asada, rollitos de primavera fritos, rollitos de primavera agrios...
La tienda está abierta de 9:00 a 23:00 horas, y tiene mayor afluencia entre las 16:00 y las 17:00 horas.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-an-vat-ngon-re-o-ha-noi-khach-kien-nhan-cho-mua-2372928.html
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