¿Qué es el té Ma Do cuyo precio de venta es de casi 3 millones de VND/kg y si quieres comprarlo tienes que pedirlo con antelación?

Cada primavera, la gente de la comuna de Xuan Loc, ciudad de Song Cau ( Phu Yen ) acude en masa a las montañas del pico Cu Mong para recoger té Ma Do.

Los habitantes de la comuna de Xuan Loc suben a altas montañas para recoger té Ma Do - Foto: NGOC CHUNG

El té Ma Do es un tipo de té verde que crece de forma natural en las cimas de las montañas, a una altitud de entre 500 y 700 m sobre el nivel del mar, y se encuentra disperso en las cimas que bordean las provincias de Phu Yen y Binh Dinh. Su mejor época para recolectarlo es la primavera (de enero a marzo, según el calendario lunar).

Variedades de té silvestre raras y caras

El té Ma Do es una variedad de té silvestre, por lo que la cantidad es muy limitada y se explota estacionalmente, por lo que el precio es alto. - Foto: NGOC CHUNG

El Sr. Tu Van Muoi (aldea de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) dijo que su familia ha estado escalando montañas para recoger té Ma Do durante décadas.

Como se trata de una variedad de té silvestre que crece de forma natural en las altas montañas, la cantidad de árboles que quedan no es mucha, por lo que, en promedio, un recolector de té profesional solo puede recoger entre 1 y 4 kg de té fresco por día (4 kg de té fresco equivalen a 1 kg de té seco); un aficionado solo puede recoger la mitad.

"Ahora mismo, el té sigue en hibernación y se cosechará después del Tet. Si desea comprar té Ma Do, debe pedirlo con un mes de antelación. Como la cantidad recolectada es escasa, cuando haga su pedido, recogeré suficiente y le llamaré", dijo el Sr. Muoi.

Según el Sr. Muoi, el precio actual de venta del té Ma Do es de 3 millones de VND/kg seco. Todo el proceso de secado, tostado y envasado del té se realiza a mano.

Tras la recolección, se seleccionan los brotes jóvenes, se extienden para que se sequen y luego se trituran y frotan hasta que los brotes de té queden aplastados. A continuación, el té se deja en infusión durante 3-4 horas y se seca al sol hasta que madura y desprende su aroma.

Brotes jóvenes de té verde recolectados por personas - Foto: NGOC CHUNG

El té de caballo terminado tiene un sabor ligeramente astringente, un regusto dulce con un aroma fuerte - Foto: MINH CHIEN

La diferencia del té Ma Do radica en que las hojas secas son negras; al prepararlas, se tornan marrón oscuro y luego se tornan rosadas gradualmente. Al beberlo, el té tiene un sabor ligeramente astringente, un regusto dulce y un aroma muy característico.

La Sra. Tran Thi Loan (53 años, aldea de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) dijo que actualmente el número de árboles de té naturales que quedan es muy pequeño después de haber sido destruidos por la guerra, los incendios forestales, la quema de carbón...

"El año pasado, aún me quedaba té Ma Do para vender a mis clientes habituales y tenerlo en casa para entretener a mis invitados. También planté árboles del bosque en mi jardín durante casi dos años, pero cuando los traje aquí, no crecieron tan bien", dijo la Sra. Loan.

Nuevas oportunidades para el té Ma Do

La Sra. Loan cultiva árboles jóvenes de té Ma Do para plantar - Foto: MINH CHIEN

El Sr. Nguyen Thanh Son, presidente del Comité Popular de la Comuna de Xuan Loc, explicó que a principios de la primavera, el té Ma Do germina con mayor intensidad, mientras que la cosecha no es buena en las temporadas restantes. Quienes recolectan té Ma Do en esta época obtienen buenos ingresos, ya que es una variedad natural que se cosecha estacionalmente, por lo que su precio siempre es alto.

"La localidad también está conectando y apoyando a centros científicos para realizar investigaciones y cultivar té Ma Do para producir productos con características locales", dijo el Sr. Son.

Según el Sr. Son, los árboles de té Ma Do crecen de forma natural en zonas montañosas altas, por lo que la conservación es difícil. Sin embargo, los recolectores de té actuales comprenden y reconocen los beneficios económicos de este árbol, por lo que son conscientes de la importancia de protegerlo y explotarlo, en lugar de talarlo como antes.

Árbol de té Ma Do con plantado por la Sra. Loan en el jardín - Foto: MINH CHIEN

En diciembre de 2024, el Consejo de Ciencia y Tecnología de la provincia de Phu Yen aceptó el proyecto de Investigación sobre la aplicación y el desarrollo del árbol de té Ma Do en la ciudad de Song Cau, implementado por el Centro La Hieng de Ciencia y Tecnología Agrícola y Biológica (ciudad de Tuy Hoa).

Este proyecto se implementó desde octubre de 2020 con un presupuesto total de más de 1100 millones de VND. Actualmente, el equipo de investigación ha propagado con éxito árboles de té Ma Do para llevarlos a viveros y plantaciones experimentales en las comunas de An Xuan (distrito de Tuy An) y Xuan Hai (ciudad de Song Cau).

El equipo de investigación también incubó y cultivó miles de muestras de tejido de embriones de té Ma Do para transferirlas al sector agrícola y a la gente, al mismo tiempo que cosechó brotes de té frescos y construyó un proceso de producción y procesamiento de té comercial para contribuir a preservar y mejorar el valor y el potencial de desarrollo económico de la variedad de té endémica en Phu Yen.

¿Por qué se llama té Ma Do?

Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo, el rey Gia Long detuvo su caballo para descansar en la zona del Paso de Cu Mong durante su camino. Los lugareños recogieron hojas de té para que el rey las bebiera, y a este le encantaron. Desde entonces, los lugareños lo llamaron Ma Do (que significa "parada de caballo").

Fuente: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm