Cultivo de café amarillo Bourbon bajo el dosel del aguacate

En medio de las tierras de café de Me Linh y Lam Ha, los jardines de café aún están verdes, esperando el día en que la fruta madure. Pero una familia está cosechando las extrañas bayas doradas del café.

La señora Tham cosecha café amarillo Bourbon

La familia del Sr. y la Sra. Nguyen Van Thanh y Nguyen Thi Tham, de la aldea 2, comuna de Me Linh, distrito de Lam Ha, están cosechando café activamente. A diferencia de los tradicionales huertos de café Robusta, donde los agricultores esperan a que la fruta madure de manera uniforme y extienden lonas para recogerlas todas a la vez, la pareja selecciona diligentemente cada fruta una por una. La Sra. Tham dijo que este es el huerto de café Bourbon de su familia, recolectado y procesado utilizando el estilo de recolección de fruta madura y procesamiento húmedo. Una cosa muy especial es que este es un huerto de café plantado bajo el dosel de árboles de aguacate Boot.

La Sra. Nguyen Thi Tham compartió que, como la mayoría de los agricultores de Me Linh, su familia también cultiva café y aguacate. Durante la época de altos precios de los aguacates, mis abuelos cambiaron a la plantación pura de aguacates Boot. Luego el precio del aguacate bajó y el café subió, por lo que planearon resembrar café. Pero replantar café Robusta requeriría talar el huerto de aguacate Boot que estaba dando frutos, por lo que la pareja pensó en encontrar otra manera. Después de mucha investigación y comprensión de las diferentes variedades de café, así como de su valor económico , el Sr. Nguyen Van Thanh decidió cambiar por completo y comenzó a intentar cultivar la famosa variedad de café Bourbon de Cau Dat, Da Lat.

El Sr. Nguyen Van Thanh fue directamente a Cau Dat para aprender sobre la variedad de café Bourbon y dijo que escuchó a los agricultores de aquí hablar sobre las preciosas variedades de café. Al darse cuenta de que la variedad de café Bourbon, una rama del café Arábica que produce frutos grandes y es adecuada para crecer bajo el dosel de otros árboles altos, decidió traer la variedad de regreso para cultivarla en el jardín de su casa. Dijo que en Da Lat vio el café Bourbon creciendo bajo el dosel de rosas. Por eso, en la tierra de Me Linh, bajo el dosel de los huertos de aguacate, puede crecer el café Bourbon. Entonces, en 2021, se atrevió a traer casi 1.000 árboles de café Bourbon para plantarlos como prueba en el jardín de aguacates de su familia.

El cuidado del café Arábica tiene muchas diferencias en comparación con el café Robusta tradicional, compartió la Sra. Nguyen Thi Tham. El café Arábica se planta más densamente, requiriendo más cuidados y mayores cantidades de fertilizante que el café Robusta. También investigaron y aprendieron de los agricultores de Da Lat cómo cuidar el café arábica. Y, para no decepcionar a la gente, en la cosecha de café de 2023, los cafetos amarillos Bourbon han producido su primera cosecha de frutos. El café amarillo Bourbon produce granos muy grandes. Cuando el árbol empezó a dar frutos, mi familia estaba muy contenta porque había tenido mucho éxito. Antes, en la zona de Me Linh se cultivaba café Arábica, pero su rendimiento no era tan alto como el del Robusta, y además era más difícil de cuidar, así que más tarde la gente se cambió al Robusta. Por suerte, el cafetal de mi familia se ha adaptado muy bien al suelo de Me Linh —compartió con alegría la Sra. Nguyen Thi Tham—.

La Sra. Tham dijo que en 2023, el huerto de café Bourbon producirá 3 toneladas de café fresco. Este año se espera cosechar 5 toneladas de café fresco. La Sra. Nguyen Thi Tham también admitió que, en términos de productividad, el café Arábica no es tan alto como el café Robusta. A cambio, el valor del café arábica es mucho mayor. “Nuestra familia no recolecta ni vende café a granel, sino que cosecha y procesa activamente el café. Recoge cada fruto maduro, lo procesa en húmedo en casa, lo seca y lo guarda para venderlo a los amantes del café Bourbon. Actualmente, mi familia abastece principalmente a los amantes del café Arábica y a algunas cafeterías, y no vende granos de café al público en general”, compartió la Sra. Nguyen Thi Tham, añadiendo que, si bien cultivar y procesar el café Bourbon requiere mucho tiempo, su valor económico es mayor. Según ella, las familias con pequeñas extensiones de tierra que puedan cuidar y recoger con esmero cada fruto pueden cultivar café Bourbon en lugar de café Arábica y Robusta que requieren grandes superficies.

Según la Sra. Nguyen Thi Tham, el café amarillo Bourbon es adecuado para su familia porque se cultiva bajo árboles de aguacate. Los árboles de aguacate de 5 años son muy altos, con copas anchas, adecuados para variedades de café que prefieren la luz difusa como el Arábica. Al mismo tiempo, la sombra bajo el árbol de aguacate ha reducido la temperatura promedio de la tierra de Me Linh, ayudando a que las variedades de café de clima frío como Bourbon tengan un entorno de crecimiento adecuado. Por lo tanto, el café y el aguacate son simbióticos, fáciles de cuidar y aún así garantizan una productividad estable.

La Sra. Tran Thi Khanh Hoa , Presidenta de la Asociación de Agricultores de la comuna de Me Linh, distrito de Lam Ha, evaluó que el huerto de café Bourbon de la familia del Sr. Nguyen Van Thanh y la Sra. Nguyen Thi Tham es el único huerto de café dorado en la comuna. Dijo que el cafetal es muy bonito, está bien cuidado, da frutos con regularidad y es de interés para muchos agricultores de los alrededores. Este también es un nuevo modelo: cultivar café bajo el dosel de árboles frutales, aportando cosechas diversas a los agricultores y al mismo tiempo garantizando un entorno rural verde.

Fuente: http://baolamdong.vn/kinh-te/202410/trong-ca-phe-vang-bourbon-duoi-tan-bo-3a402a1/