Los agricultores de Lam Dong cultivan una variedad de chile con una forma extraña que recuerda a la cara del diablo y un sabor picante especial, y cuentan con la garantía de las empresas.

La familia del Sr. Ngo Van Binh, aldea Thanh Huong 3, comuna de Loc Thanh, ciudad de Bao Loc, está cosechando chile. El Sr. Ngo Van Binh dijo que completamente diferente de los tipos de chile conocidos comúnmente en Vietnam, como pimientos morrones, pimientos siameses, chiles de alto rendimiento..., el chile habanero es originario de África, con una forma extraña y un sabor especial.

Tomando un chile habanero, el Sr. Ngo Van Binh comentó: «Este chile habanero tiene una forma similar a la de un pimiento morrón pequeño. Pero su sabor es muy especial, extremadamente picante, un sabor completamente diferente al del chile vietnamita tradicional. Actualmente, nuestra familia cultiva chile habanero bajo contrato con una empresa especializada en la producción de salsa de chile».

El señor Ngo Van Binh en el huerto de chile.

Según el Sr. Ngo Van Binh, su familia cultiva chiles bajo contrato con una empresa especializada en el procesamiento de salsa de chile. Con salsas de chile especiales, el chile habanero aporta sabor y color estándar. Tras la introducción de Mimosa Tek Company, una empresa especializada en apoyar soluciones agrícolas inteligentes en Lam Dong, la familia del Sr. Vu Van Binh firmó un contrato para cultivar chiles habaneros. Para ello, la empresa entrega plántulas de chile a los agricultores. Al mismo tiempo, transferir técnicas agrícolas a los agricultores y adquirir la totalidad de los productos.

A diferencia de otros chiles picantes que generalmente se cultivan en el suelo, los chiles habaneros se cultivan de manera similar a los pimientos morrones, las plantas se cultivan en bolsas de medio de cultivo. El Sr. Ngo Van Binh comentó: «Mi familia cultiva dos plantas de chile en una misma bolsa. El cuidado de las plantas de chile es bastante sencillo: se riega por goteo y se fertiliza a través del sistema de riego. El chile habanero se caracteriza por su rápido crecimiento y presenta muy pocas enfermedades; basta con cuidar las hojas y asegurar el riego para obtener los frutos necesarios para la cosecha».

Según el Sr. Ngo Van Binh, después de dos meses, su familia comenzó a cosechar chiles a partir de plántulas de 15 cm de altura. Los chiles habaneros vienen en muchas formas dependiendo de la variedad, incluido el chile arrugado, a menudo llamado el chile súper picante “cara de diablo”. Cada mañana, la familia cosecha chiles, eligiendo frutos rojos maduros para cosechar.

Según el Sr. Binh, las empresas necesitan recoger chiles rojos maduros porque sólo así tendrán el sabor y el picante más intensos, adecuados para el proceso de elaboración de salsa de chile. Según información proporcionada por la empresa al momento de la firma del contrato, el rendimiento de cada planta de chile es de 2 kg. La familia puede cosechar continuamente durante 7 meses, después de lo cual el huerto de chile disminuirá gradualmente en productividad. Con 2.500 plantas de chile por sao, la familia del Sr. Binh cosechará 6 toneladas de fruta. Actualmente se encuentra cosechando en su cuarto mes y según él el rendimiento será similar a la información brindada por la empresa.

El precio que la empresa garantiza para los productos de chile habanero es de 63.000 VND/kg. No es una cifra muy alta, pero a cambio, los agricultores tienen mucha estabilidad porque, al plantar, conocen los ingresos reales de su huerto de chiles, comentó el Sr. Ngo Van Binh.

Además, las plantas de chile habanero son muy fáciles de cuidar y tienen pocas enfermedades. Los cultivadores sólo necesitan prevenir los hongos, trips y ácaros rojos cuando las plantas de chile aún son jóvenes. Después de 30 días de plantada, cuando está bastante fuerte, la planta de chile está casi libre de enfermedades. Al mismo tiempo, la empresa Mimosa Tek orienta a los agricultores sobre cómo cuidar eficazmente los chiles, utilizar medicamentos biológicos y ponerlos en cuarentena en el momento adecuado. Por lo tanto, el cultivo del chile siempre garantiza la salud de los agricultores, así como también asegura la calidad del chile habanero.

Actualmente, en la comuna de Loc Thanh, algunos agricultores han cambiado el cultivo de otras hortalizas de invernadero por el de pimientos habaneros bajo contratos con empresas, dijo la Sra. Vu Thi Yen, presidenta de la Asociación de Agricultores de la comuna de Loc Thanh. Los chiles habaneros requieren cultivo en invernadero, cultivados sobre un sustrato, similar al de los pimientos morrones. Sin embargo, se trata de una nueva variedad de planta, cultivada con el propósito de hacer salsa de chile, y es muy difícil de vender en el mercado abierto, por lo que los agricultores deben asegurarse de tener un contrato de consumo de producción antes de plantar, informó la Sra. Yen.

Muchos agricultores de la zona de Loc Thanh han firmado contratos con empresas para vender sus productos, plantando chiles habaneros, aportando una nueva fuente de ingresos y, al mismo tiempo, proporcionando a las empresas chiles súper picantes que cumplen con los estándares, garantizando la calidad de la salsa de chile de marca vietnamita.

La Sra. Vu Thi Yen también dijo que la Asociación de Agricultores siempre alienta a los agricultores a cultivar productos agrícolas bajo contratos, garantizando una producción segura, brindando ingresos estables a los agricultores y, al mismo tiempo, los agricultores también reciben el apoyo de las empresas para transferir técnicas agrícolas modernas.

Fuente: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm