Actualmente, muchos hogares de la provincia de Quang Tri han logrado desarrollar su economía gracias al cultivo de hongos ostra. La baja inversión de capital, la cosecha temprana, las altas ganancias y un mercado de consumo en constante expansión son condiciones favorables para el desarrollo de este cultivo. La familia de la Sra. Le Thi Thuy, de la aldea de Don Que, comuna de Hai Que, distrito de Hai Lang, es una de las que obtiene ingresos bastante altos gracias al cultivo de hongos ostra en aserrín.
La Sra. Le Thi Thuy, de la aldea Don Que, comuna de Hai Que, cuida hongos ostra - Foto: MT
Al llevarnos de visita a la granja de hongos, la Sra. Le Thi Thuy compartió con alegría su historia de 10 años de trabajo en la profesión: “Antes, mi familia era pobre y yo estaba enferma, así que no podía realizar trabajos pesados. Luché de muchas maneras, pero no pude escapar de la pobreza. Finalmente, elegí cultivar hongos ostra de las nieves y hongos ostra morados porque requerían poca inversión de capital, generaban ingresos estables rápidamente y se adaptaban a las condiciones de mi familia. Sin embargo, cuando empecé a cultivar hongos ostra, fracasé muchas veces por falta de experiencia. Sin desanimarme, mi familia aprendió de la experiencia y de nuevas vías de información sobre las técnicas de incubación y conservación de hongos, y así tuvimos éxito”.
Actualmente, la granja de hongos de su familia tiene un total de más de 4.000 bolsas listas para la cosecha. Después de deducir los gastos, la familia gana alrededor de 50 millones de VND por año. Invertir en el cultivo de hongos no es muy caro. El precio de 1 kg de semillas de hongos es de unos 15.000 VND. Mientras tanto, las materias primas para producir hongos ostra son muy abundantes y se pueden utilizar completamente en la naturaleza, como el aserrín y la paja. Normalmente, 100 kg de aserrín pueden hacer cientos de bolsas de hongos. En promedio, cada bolsa produce 600 gramos de hongos comestibles. Mientras tanto, el precio de 1 kg de hongos ostra en el mercado es actualmente de 30.000 VND. Por lo tanto, si se invierte, los ingresos del cultivo de hongos ostra son bastante altos.
Sin embargo, para cultivar hongos ostra, lo primero es asegurar la materia prima. La familia de la Sra. Thuy eligió el aserrín como materia prima principal. El aserrín debe secarse y aventarse antes de su uso. Esto debe hacerse de inmediato porque si se deja por mucho tiempo, el moho consumirá las partes beneficiosas del aserrín. El siguiente paso es tratar las esporas y microorganismos con vapor caliente o agua con cal. Después del tratamiento, se extrae el aserrín, se mezcla con algunos polvos y luego se sella. La mezcla de aserrín se envasa herméticamente en bolsas de plástico. Al mismo tiempo, se esparcen semillas de hongos ostra en las bolsas, generalmente de 3 a 4 capas por bolsa. Después de plantar, las bolsas de plástico se atan firmemente en la boca y se cuelgan en manojos en el estante. Después de aproximadamente 1 a 2 días, el micelio crecerá y se extenderá en cada bolsa. Cuando la bolsa de hongos esté tan blanca como el algodón, es hora de usar un cuchillo para hacer 3-4 cortes alrededor de la bolsa, cada corte mide 3-4 cm de largo, los hongos crecerán aquí en los próximos días.
Cultivar y cuidar hongos no requiere técnicas complicadas, pero sí es necesario seguir el proceso correcto, supervisarlo regularmente y garantizar la higiene. En primer lugar, el cultivo de hongos debe ser robusto, ventilado y evitar el viento directo. Las bolsas se colocan en hileras, manteniendo una distancia adecuada para facilitar el riego y detectar las plagas a tiempo. En zonas con altas temperaturas y baja humedad, se debe regar los hongos al menos de 4 a 6 veces al día. La cantidad de agua puede limitarse durante la temporada de lluvias. En particular, todas las etapas del cultivo y cuidado de los hongos ostra deben garantizar una higiene absoluta.
La experiencia demuestra que cuanto más limpia esté el agua, mejor crecen los hongos. En particular, durante el proceso de plantación y cuidado, el uso de pesticidas puede ser muy perjudicial para los hongos, por lo que se evita el uso de productos químicos. Por eso, los hongos ostra se consideran un alimento limpio. Por ello, este alimento es cada vez más popular en el mercado. La Sra. Thuy comentó: «Antes, mi familia tenía que llevar hongos ostra al mercado para venderlos todos los días, pero ahora muchos comerciantes vienen a comprar a nuestra casa. Mucha gente pide hongos en grandes cantidades y aprende a cultivarlos y cuidarlos».
El presidente del Comité Popular de la Comuna de Hai Que, Hoang Tan Thong, afirmó: «El modelo de cultivo de hongos de la familia de la Sra. Le Thi Thuy es uno de los más eficaces en la comuna. Estos modelos han aumentado los ingresos de la población, contribuyendo a la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza en la zona. En 2023, la tasa de pobreza en la comuna era del 4,73 % y para 2024 se reducirá al 3,78 %».
Minh Tri
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Fuente: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm
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