Repleto de clientes
Durante muchos años, el puesto de gachas de berberechos de la señora Cuc (de 60 años), ubicado en el Distrito 5 (Ciudad Ho Chi Minh), rara vez ha tenido un día sin clientes. En las horas punta, la gente acude en masa al local, a veces las mesas están llenas y no hay asientos libres.
La tienda de gachas tiene un espacio amplio y está llena de clientes.
Este restaurante, con más de 10 años de historia, comenzó como un puesto callejero hace 10 años, cuando se mudó de su ciudad natal , Hau Giang, a Ciudad Ho Chi Minh para cuidar a su padre enfermo. El restaurante de gachas surgió de su deseo de obtener ingresos para cubrir los gastos y, al mismo tiempo, preparar comida nutritiva para su padre, cuya salud era delicada.
Gracias a su exquisita cocina y sus platos únicos, desde el primer día, la dueña ha contado con el apoyo de mucha gente. La buena noticia se extendió rápidamente y cada vez más clientes acudían a su pequeño carrito de gachas. Tres años después, para ofrecer un mejor servicio, la Sra. Cuc decidió ampliar el local y alquiló la casa de atrás, donde habitualmente vendía gachas, para abrir una tienda.
Por lo tanto, este local está ubicado a pie de una avenida principal del Distrito 5, con mucho tráfico. "Es la casa de mi hermano, así que el precio y todo lo demás es cómodo; es la casa de un familiar. Nos mudamos a un nuevo local, pero seguimos vendiendo en el mismo sitio, así que la clientela no ha cambiado, incluso ha aumentado", comentó el propietario.
Las gachas de avena del restaurante encantan a los clientes.
El restaurante es amplio y luminoso, con espejos en ambas paredes que dan una mayor sensación de amplitud. Comentó que en los últimos años, el restaurante de gachas se ha hecho más conocido en las redes sociales y cada vez recibe más visitas. El gran apoyo de los clientes es la mayor alegría del restaurante.
Tras más de un año comiendo en este puesto de gachas de berberechos, el Sr. Tan (de 25 años y residente en el Distrito 8) comentó que el local está cerca de su casa y que el arroz frito con gachas tiene un sabor delicioso, como el de su pueblo, por lo que le gusta especialmente. Como el puesto está situado en la calle principal, un día pasé por allí y vi que estaba abarrotado, así que entré a probarlo.
“Me encantó justo después de comerlo. Las gachas de berberechos son nutritivas, y ver al dueño prepararlas de forma higiénica me gustó mucho, 9/10. Trabajo en Thu Duc, así que no vengo a menudo, pero los fines de semana suelo traer amigos a comer aquí”, dijo el cliente.
Lamentablemente cerrado
Tras muchos años de actividad comercial, a mediados de 2023, el propietario del puesto de bolas de pescado fritas, Vu Thu Phuong, que comenzó con un carrito en la acera, decidió abrir un local adecuado en la fachada de la calle Ngo Gia Tu (Distrito 10).
En los primeros días tras su apertura, los clientes acudieron en masa al restaurante para apoyarlo, ya que el dueño de este local de bolas de pescado fritas era conocido por mucha gente en las redes sociales. Sin embargo, tras muchos meses de actividad, a principios de 2024, el dueño del restaurante anunció con tristeza su cierre.
A mucha gente le gusta comer en restaurantes baratos.
“Este año la economía está difícil, así que cerraremos la tienda temporalmente. No sé qué va a ser de nuestras vidas”, compartió tristemente el dueño con los clientes en aquel momento.
El señor Nhat Nam (de 23 años), que vino a apoyar el restaurante cuando abrió, también dijo que vino a comer no solo por el sabor de las bolas de pescado fritas, sino también por la curiosidad y el cariño que le tenía la personalidad alegre y humorística del dueño del restaurante.
Cuando se enteró de la noticia del cierre del restaurante, sintió cierta tristeza por perder su lugar favorito para comer. “Sin embargo, también creo que en aquel momento la economía estaba difícil y el dinero invertido en el local no era poco.
Con un plato tan popular como las albóndigas de pescado fritas, es posible que tengas que vender a un gran número de clientes para poder pagar el alquiler del local y obtener beneficios. Cerrar el restaurante en ese momento, en mi opinión, es una solución segura”, dijo el Sr. Nam.
Muchos dueños de restaurantes afirman que "modernizar" sus instalaciones les ayuda a brindar un mejor servicio a sus clientes.
Mientras tanto, el dueño de un restaurante con terraza en el Distrito 8 (Ciudad Ho Chi Minh) afirmó que nunca se ha planteado reformar su local, a pesar de que el negocio ha mejorado. Según él, sus clientes son trabajadores comunes que disfrutan de la comodidad de la terraza.
Todos los días, solo vende por la noche, después del trabajo, para obtener más ingresos. Si alquila un local, le costará más dinero y perderá a sus clientes habituales, así que corre muchos riesgos. «Alquilar un local grande implica más preocupaciones. Si no se planifica bien y con cuidado, es fácil quebrar, así que no me atrevo a soñar con eso. Hay muchas tiendas populares que son caras, pero si se mudan a un local más lujoso, no venderán bien», dijo.
Fuente: https://thanhnien.vn/thue-mat-bang-mo-quan-o-tphcm-tu-quan-an-via-he-len-doi-khach-dong-hon-hay-bo-di-185240612121349088.htm
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