Aplicación de la ciencia y la tecnología en el cultivo del camarón.

Gracias a sus puntos fuertes en acuicultura y pesca, Quang Ninh se está convirtiendo gradualmente en una de las principales regiones de cultivo de camarón de alta tecnología en el norte de Vietnam.

Gracias a su extensa costa y a sus favorables condiciones climáticas, Quang Ninh posee un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura, incluyendo el cultivo de camarón. Por ello, la provincia está reorientando proactivamente su estructura productiva, identificando dos especies acuícolas clave a nivel nacional: el camarón patiblanco y el camarón tigre, concentrándose en zonas costeras con abundante tierra y condiciones favorables para el cultivo de camarón.

Según datos del Departamento de Marina, Islas y Pesca, Inspección Pesquera (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), a junio de 2025, la provincia contaba con aproximadamente 2250 establecimientos de cultivo de camarón, distribuidos principalmente en localidades costeras. En el contexto del cambio climático, la promoción de la aplicación de la ciencia y la tecnología en todo el proceso productivo ha contribuido a aumentar la productividad, reducir los costos y garantizar la bioseguridad.

Cultivo de camarones según las normas Viet GAP en la granja del Sr. Bui Van Trinh, aldea Dong, comuna de Van Ninh (Mong Cai).

Cabe destacar que los modelos de cultivo de camarón en Quang Ninh han evolucionado significativamente, pasando de la cría extensiva mejorada a la cría intensiva y superintensiva, aplicando alta tecnología y prácticas respetuosas con el medio ambiente. Como resultado, la producción promedio de camarón ha superado las 10 toneladas/ha/temporada, y muchos modelos alcanzan entre 25 y 30 toneladas/ha/temporada, lo que proporciona ingresos estables a los agricultores y las empresas.

Para abordar los desafíos del impacto ambiental, los brotes de enfermedades, los costos y la productividad en el cultivo de camarón, la provincia de Quang Ninh es pionera en la aplicación de avances científicos y tecnológicos a lo largo de toda la cadena de producción. Uno de estos avances es la implementación del Sistema de Recirculación Acuícola (RAS), una tecnología moderna que permite controlar las condiciones ambientales de los estanques, como la temperatura, el pH, el oxígeno disuelto y los niveles de amoníaco, mediante sensores del Internet de las Cosas (IoT). Simultáneamente, se están implementando ampliamente tecnologías como el biofloc (que utiliza microorganismos para tratar los desechos en los estanques), la alimentación automatizada basada en sensores y el software de monitoreo ambiental basado en IA.

Un factor clave que otorga a Quang Ninh una ventaja competitiva es su capacidad para producir proactivamente larvas de camarón de alta calidad, adecuadas para las condiciones climáticas del norte de Vietnam. Viet Uc - Quang Ninh Co., Ltd. es pionera en este campo, tras haber invertido en la construcción de un complejo de producción de larvas de camarón de alta tecnología en el distrito de Dam Ha, con una capacidad de 8 mil millones de larvas al año. Su laboratorio y sus sistemas automatizados de filtración de agua cumplen con los estándares internacionales, lo que garantiza un estricto control de calidad de las larvas.

La empresa ha investigado, seleccionado y criado con éxito camarones reproductores tolerantes al frío que prosperan en las condiciones invernales del norte de Vietnam. Esto no solo ayuda a los camaronicultores a mantener la producción durante todo el año, eliminando la necesidad de cierres invernales, sino que también ahorra costos y amplía el ciclo de producción.

Con el objetivo de lograr un desarrollo sostenible y moderno, Quang Ninh promueve la transformación digital en el sector pesquero. A junio de 2025, la provincia había emitido 532 certificados de registro acuícola y estaba en proceso de asignar códigos de identificación electrónica a cada instalación. La creación de una base de datos electrónica para la industria camaronera ha facilitado la trazabilidad, el monitoreo de enfermedades, el apoyo estadístico y la transparencia de la información, sentando las bases para consolidar la marca "Quang Ninh Clean Shrimp" en el mercado.

Proceso de cultivo de camarones en invernaderos en el barrio de Hai Hoa (Mong Cai).

Quang Ninh también está desarrollando un modelo para el cultivo orgánico de camarón, siguiendo una cadena de valor de ciclo cerrado desde la cría, la alimentación, el cultivo, la cosecha hasta el consumo. Varias grandes empresas cooperan con los acuicultores en un modelo de "insumo-producto": las empresas proporcionan reproductores y tecnología, y garantizan la compra del producto; los acuicultores operan según procedimientos estandarizados. Este enfoque ayuda a controlar la calidad de forma uniforme, mejorar la eficiencia de la producción y aumentar el valor comercial.

Según el Proyecto de Desarrollo de la Cadena de Productos Agrícolas Clave de la Provincia de Quang Ninh para el período 2022-2025, con miras a 2030, la industria camaronera se desarrollará con alta tecnología, con más del 50 % de la producción utilizando tecnología de recirculación o semirrecirculación. Todas las instalaciones estarán identificadas y serán rastreables, lo que garantizará que cumplan con los requisitos de exportación a mercados exigentes como la UE, Japón y Estados Unidos.

Con la determinación del gobierno local, la participación activa de empresas y personas, y una orientación al desarrollo basada en la ciencia, la tecnología y la digitalización, la industria de cultivo de camarón de Quang Ninh está afirmando gradualmente su posición de liderazgo en la región norte y apuntando a un desarrollo agrícola sostenible y moderno que se adapte al cambio climático en la era de la Industria 4.0.

Huu Viet

Fuente: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html