Aplicación de la ciencia y la tecnología en el cultivo del camarón

Como localidad con puntos fuertes en la explotación acuícola y pesquera, Quang Ninh se está convirtiendo gradualmente en una de las zonas típicas de cultivo de camarón de alta tecnología en el Norte.

Con una extensa costa y condiciones climáticas favorables, Quang Ninh posee un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura, incluyendo el cultivo de camarón. Por ello, la provincia ha reorientado proactivamente su estructura productiva, identificando dos especies clave para el cultivo nacional: el camarón patiblanco y el camarón tigre negro, concentradas en las zonas costeras, donde existen áreas y condiciones favorables para el cultivo de camarón.

Según datos del Departamento de Mar, Islas y Pesca, Vigilancia Pesquera (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), a junio de 2025, toda la provincia contaba con aproximadamente 2250 instalaciones de cultivo de camarón, distribuidas principalmente en localidades costeras. En el contexto del cambio climático, la promoción de la aplicación de la ciencia y la tecnología en todo el proceso productivo ha contribuido a aumentar la productividad, reducir los costos y, al mismo tiempo, garantizar la bioseguridad.

Cultivo de camarones según el proceso VietGAP en la granja del Sr. Bui Van Trinh, aldea Dong, comuna de Van Ninh (Mong Cai).

Cabe destacar que los modelos de cultivo en Quang Ninh han evolucionado considerablemente, pasando de la agricultura extensiva mejorada a la agricultura intensiva y superintensiva, aplicando alta tecnología y respetando el medio ambiente. Gracias a ello, la producción promedio de camarón ha superado las 10 toneladas/ha/cosecha, y muchos modelos han alcanzado entre 25 y 30 toneladas/ha/cosecha, generando ingresos estables para las familias y empresas agrícolas.

Para resolver los problemas ambientales, de enfermedades, de costos y de productividad en el cultivo de camarón, Quang Ninh ha sido pionero en promover la aplicación de avances científicos y tecnológicos en toda la cadena de producción. Uno de los avances más importantes es la implementación del modelo de acuicultura de recirculación cerrada (RAS), una tecnología moderna que permite controlar el entorno del estanque, como la temperatura, el pH, el oxígeno disuelto y el amoníaco, entre otros, mediante sensores conectados a internet (IoT). Al mismo tiempo, se están implementando ampliamente tecnologías como el biofloc (que utiliza microorganismos para tratar los desechos en el estanque), la alimentación automática basada en sensores y el software de inteligencia artificial para alertar al entorno.

Un factor clave que ayuda a Quang Ninh a crear una ventaja competitiva es su capacidad para producir proactivamente semillas de camarón de alta calidad, aptas para las condiciones climáticas del norte. Viet Uc - Quang Ninh Company Limited es pionera en este campo al invertir en la construcción de un complejo de producción de semillas de camarón de alta tecnología en el distrito de Dam Ha, con una capacidad de 8 mil millones de semillas al año. Un sistema automático de filtración y análisis de agua, de estándar internacional, permite un estricto control de calidad de las semillas.

La empresa ha investigado, seleccionado y criado con éxito camarones reproductores resistentes al frío que prosperan en las condiciones invernales del norte. Esto no solo ayuda a los camaronicultores a mantener una producción anual sin hibernación, sino que también ahorra costos y amplía el ciclo de producción.

Con el objetivo de lograr un desarrollo sostenible y moderno, Quang Ninh promueve la transformación digital en el sector acuícola. A junio de 2025, la provincia había emitido 532 certificados de registro para la acuicultura y estaba asignando códigos de identificación electrónica a cada instalación. La creación de una base de datos electrónica para la industria camaronera ha contribuido a la trazabilidad del origen, el monitoreo de enfermedades, la transparencia estadística y la información, y es la base para consolidar la marca "Quang Ninh Clean Shrimp" en el mercado.

Proceso de cultivo de camarones en invernaderos en el barrio de Hai Hoa (Mong Cai).

Quang Ninh también está desarrollando un modelo de cultivo orgánico de camarón, desarrollando una cadena de valor cerrada desde las razas, el alimento, la cría, la cosecha y el consumo. Algunas grandes empresas cooperan con los acuicultores en un modelo de "insumo-producto": las empresas proporcionan razas y tecnología, y consumen los productos; los acuicultores operan según procesos estandarizados. Esta estrategia ayuda a controlar la calidad de forma sincronizada, mejorar la eficiencia de la producción y el valor comercial.

Según el Proyecto para el desarrollo de cadenas clave de productos agrícolas en la provincia de Quang Ninh para el período 2022-2025, con visión a 2030, la industria camaronera se desarrollará con tecnología de punta, donde más del 50 % de la producción se obtendrá mediante tecnología circular o semicircular. Todas las instalaciones estarán identificadas, serán rastreables y se garantizará que cumplan con las condiciones para la exportación a mercados exigentes como la UE, Japón y Estados Unidos.

Con la determinación de las autoridades locales, la participación activa de empresas y personas, junto con la orientación al desarrollo basada en la ciencia y la tecnología y la digitalización, la industria de cultivo de camarones de Quang Ninh está afirmando gradualmente su posición de liderazgo en la región norte y avanzando hacia el objetivo de desarrollar una agricultura sostenible y moderna, adaptándose al cambio climático en la era de la industria 4.0.

Huu Viet

Fuente: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html