¿Por qué comer brócoli reduce el cáncer y la diabetes?

Según Medical Xpress, para demostrar claramente los beneficios del brócoli para la salud, investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (EE. UU.) realizaron experimentos con ratones para ver cómo reaccionaría específicamente el cuerpo al comer este plato.

Alimentaron a los ratones con una proporción de brócoli mayor a la recomendada comúnmente para humanos para obtener la respuesta más clara. Comieron alimentos con hasta un 15 % de brócoli, lo que equivale a que una persona consuma 3,5 tazas de brócoli al día.

El brócoli ayuda a prevenir muchas enfermedades gracias a su impacto directo sobre los intestinos y el metabolismo (Ilustración de Internet)

El artículo, publicado en la revista Laboratory Investigation, descubrió la presencia de moléculas en el brócoli llamadas "receptores de hidrocarburos arílicos" (AHR), un tipo de proteína conocida como factor de transcripción.

Estos AHR influyen en una gama de actividades relacionadas con la función intestinal, ayudando a proteger la función de la barrera intestinal y el tiempo de tránsito intestinal, aumentando varios factores protectores intestinales.

En otras palabras, consumir brócoli que contiene mucho AHR ayuda a que tu cuerpo absorba mejor los nutrientes de los alimentos, los intestinos también están más sanos, por lo que todo el proceso de metabolismo y digestión es más fluido.

Un intestino sano no solo ayuda a prevenir enfermedades digestivas, como el cáncer de intestino, sino que también afecta a muchos sistemas del cuerpo. Estudios previos han demostrado que incluso el cerebro está estrechamente vinculado al intestino.

Por eso, los alimentos que protegen el intestino no sólo ayudan a combatir el cáncer o la diabetes tipo 2 (una enfermedad metabólica), sino que también tienen un efecto de prevención de enfermedades más general.

Esto llevó al equipo a concluir que el brócoli es un superalimento. Es increíblemente fácil de probar, e incluso una excelente opción para quienes buscan bajar de peso, ya que este nutritivo alimento es uno de los que más rápido te sacia.

Thu Anh

Fuente: https://nld.com.vn/suc-khoe/vi-sao-an-bong-cai-xanh-giam-duoc-ung-thu-tieu-duong-2023040807381847.htm