Vietnam tiene café de especialidad, el precio es el doble del promedio mundial.

El Sr. Trinh Duc Minh, presidente de la Asociación de Café Buon Ma Thuot, dijo que el objetivo de exportación de café este año podría superar los 6 mil millones de dólares. Cabe destacar que Vietnam ha comenzado a producir café de especialidad, con precios entre uno y medio y el doble del promedio mundial.

Producción espontánea a pequeña escala

En la tarde del 17 de mayo, en el taller "Café vietnamita: aumentando los beneficios para los productores, apoyando a las empresas exportadoras" organizado por el periódico Nguoi Lao Dong, el experto en mercados Nguyen Quang Binh dijo que aunque Vietnam es el segundo país exportador de café del mundo , no ha podido promover el procesamiento profundo para aumentar el valor. En concreto, Vietnam tiene alrededor de 1,6-1,8 millones de toneladas de café al año, pero hasta el 90% de la producción proviene de pequeños hogares y cada huerto sólo produce unas pocas toneladas. Muy pocas explotaciones consiguen un rendimiento de 100 toneladas o más. Esto provoca muchas limitaciones en la inversión en procesamiento.

Descripción general del taller.

Además, el consumo interno de Vietnam todavía es bastante débil. En la actualidad, sólo entre el 5 y el 10% de la producción total de café se consume en el país. Mientras tanto, los agricultores vietnamitas, con una producción de sólo 3-5 toneladas por hogar, no tienen las condiciones ni la capacidad para invertir en un procesamiento profundo o esperar precios altos. A menudo tienen que almacenar su propio inventario, lo que les pone en desventaja competitiva.

“Si queremos generar valor añadido, necesitamos el asesoramiento de la asociación y las autoridades locales para reunir centros de producción y crear cooperativas con una superficie mínima de 1000 hectáreas. Solo así podremos pensar en invertir en infraestructura, procesamiento y en mejorar la marca”, afirmó el Sr. Binh.

Muchas empresas creen que la mayoría de los agricultores todavía producen de forma pequeña y espontánea. Con precios del café de alrededor de 150.000 VND/kg de café crudo y 170.000 VND/kg de producto terminado, si los productores carecen de capital y no tienen las habilidades para predecir el mercado y controlar los costos, es muy difícil garantizar la producción y la eficiencia del negocio.

Para garantizar beneficios sostenibles para los productores de café, es necesario aumentar la tasa de procesamiento profundo al 40-45%. De hecho, todavía hay mucho espacio para desarrollar el café de procesamiento profundo, el café de especialidad y el mercado interno. Sin embargo, aún no se han eliminado barreras inherentes como la falta de capital y la falta de apoyo de los bancos y de políticas.

Hacia el desarrollo sostenible

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , las exportaciones de café en los primeros cuatro meses de este año alcanzaron las 662.900 toneladas por un valor de 3.780 millones de dólares, una caída de 9,8% en volumen pero un aumento de 51,1% en valor respecto al mismo período del año anterior.

La gente disfruta del café gratis.

El Sr. Trinh Duc Minh, presidente de la Asociación de Café Buon Ma Thuot, dijo que el objetivo de exportación de café este año podría superar los 6 mil millones de dólares. Actualmente, alrededor del 10% de la producción de café se procesa profundamente, con un valor promedio de unos 6.000 USD/tonelada, lo que contribuye a incrementar el volumen de exportación. Cabe destacar que Vietnam ha comenzado a producir café de especialidad con precios entre una vez y media y dos veces más altos que el promedio mundial.

La Sra. Bui Hoang Yen, encargada de la Oficina de la Agencia de Promoción Comercial del Ministerio de Industria y Comercio en la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que en el contexto de una competencia cada vez más feroz en el mercado de exportación de café, especialmente con requisitos cada vez más estrictos como la certificación de sostenibilidad y la no deforestación... Recientemente, el Ministerio de Industria y Comercio ha coordinado con las localidades y las asociaciones industriales para implementar muchas soluciones prácticas.

La gente de Dak Lak produce café. Foto: VOV.

Uno de los aspectos más destacados es el desarrollo de indicaciones geográficas para mejorar el valor y proteger la marca de los productos de café vietnamitas en el mercado internacional. Al mismo tiempo, el Ministerio también apoya activamente la promoción del café en el exterior a través de muchos canales de promoción comercial.

Para acceder a los mercados de alta gama, los productos de exportación deben contar con créditos de carbono. Por ello, el Ministerio está coordinando programas de capacitación sobre transformación digital, exportación sostenible y desarrollo de habilidades para las empresas. Los agricultores incluso reciben capacitación sobre cómo realizar transmisiones en vivo para vender sus productos de forma más eficaz, comentó la Sra. Yen.

Según Uyen Phuong (TPO)

Fuente: https://baogialai.com.vn/viet-nam-co-ca-phe-dac-san-gia-cao-gap-doi-mat-bang-the-gioi-post323580.html