El famoso sitio web culinario TasteAtlas acaba de votar dos famosos platos vietnamitas en la lista de los 100 mejores platos de crustáceos del mundo .
La hábil combinación de ingredientes ha creado los atractivos sabores de fideos vermicelli con cangrejo y fideos vermicelli con cangrejo, lo que llevó a TasteAtlas a colocar estos dos platos vietnamitas en el mapa culinario mundial .
Bun rieu
El bun rieu es un plato tradicional vietnamita con muchas variantes regionales. La más común es un caldo elaborado con espinas, tomates y cangrejo, ingredientes principales que le dan un sabor agridulce.
Bun son fideos de arroz finos, servidos con una variedad de rellenos como tofu, sopa de cangrejo, pierna de cerdo, pierna de res, costillas de cerdo, caracoles, sangre... Las verduras que se sirven con él a menudo incluyen flores de plátano ralladas, espinacas de agua ralladas, brotes de soja, hierbas...
La sopa de fideos con cangrejo es uno de los platos favoritos de los vietnamitas.
FOTO: NGOC THANG
Los comensales también pueden añadir pasta de camarones, salsa de pescado, vinagre, limón, chile... según el gusto.
La combinación armoniosa de aroma característico, sabor dulce y ácido hace del Bun Rieu uno de los platos más favoritos.
Fideos de cangrejo salteados
Los fideos vermicelli suaves y masticables combinados con carne de cangrejo fresca y otros ingredientes naturales crean un sabor especial al que será difícil resistirse.
Fideos salteados con cangrejo
ILUSTRACIÓN
Los fideos vermicelli salteados con cangrejo son apreciados por su sabor único, una combinación de carne de cangrejo fresca y dulce, fideos vermicelli masticables y especias. Otros ingredientes del plato incluyen: setas oreja de madera, setas shiitake, zanahorias, cebollas, cebolletas, chalotas, ajo, hierbas...
Todos se saltean en una sartén grande, sazonados al gusto. Una vez listos, los fideos de cangrejo salteados se adornan con carne de cangrejo, cebollín y hierbas. Este plato se encuentra a menudo en restaurantes, pero también se vende en puestos callejeros.
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