Con ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar en casa unas deliciosas y crujientes mollejas de pollo fritas con salsa de pescado.

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Ingrediente

Mollejas de pollo, harina, chalotes, ajo picado, chile picado, cebollín. Especias: vino de arroz, aceite de cocina, salsa de pescado, glutamato monosódico, azúcar, pimienta molida, salsa de chile, salsa de ostras.

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Cómo elegir unas deliciosas mollejas de pollo

Para elegir unas mollejas de pollo deliciosas, es mejor elegirlas de color rosa o rojo intenso, no pálidas ni verdes. Evite elegir mollejas con manchas o colores inusuales.

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Elija mollejas de pollo con buena elasticidad y que no estén blandas ni pastosas al presionarlas. Las mollejas de pollo frescas se sienten firmes y no demasiado blandas. Si la superficie de la molleja está viscosa o pegajosa, es señal de que ha estado almacenada durante mucho tiempo.

Cómo hacer mollejas de pollo fritas con salsa de pescado

Preparar y marinar mollejas de pollo

Luego de comprar las mollejas de pollo, límpielas enjuagándolas con agua para eliminar la suciedad.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 4. — Preparación de materia prima

Luego, póngalo en la olla con 20 g de chalotas cortadas en rodajas, 3 cucharadas de vino de arroz y agregue suficiente agua para hervir. Luego, retire las mollejas de pollo, lávelas y escúrralas. A continuación, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en un tazón.

Mollejas de pollo fritas

Añade 2 cucharadas de harina al recipiente de mollejas de pollo, luego usa film transparente para cubrir el recipiente de mollejas de pollo y agita bien para cubrir las mollejas de pollo de manera uniforme con la harina.

Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món mề gà chiên mắm giòn, ngon tại nhà- Ảnh 5.

Calienta una sartén con aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade cada trozo de molleja de pollo y fríelo hasta que esté dorado. Luego, retíralo y escúrrelo.

Prepara mollejas de pollo fritas con salsa de pescado.

Coloque otra sartén al fuego, añada 2 cucharadas de aceite de cocina y 10 g de ajo picado para freír hasta que desprenda un aroma fragante. Continúe añadiendo 2 cucharadas de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de chile picado, 1/2 cucharadita de pimienta molida y 1 cucharada de salsa de chile. Remueva bien.

Luego, agrega las mollejas de pollo fritas y revuelve bien para que se impregnen uniformemente de la salsa. Finalmente, agrega las cebolletas picadas y revuelve durante 30 segundos. Luego, apaga el fuego y sirve en un plato.

¿A qué hay que prestar atención al comer mollejas de pollo?

Las mollejas de pollo son el estómago de los pollos, cuya función es triturar el alimento que ingieren. Tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, pero también contienen una gran cantidad de bacterias. Por lo tanto, si no se limpian adecuadamente antes de consumirlas, pueden causar enfermedades peligrosas relacionadas con parásitos, lo que afecta gravemente la salud.

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Sin embargo, si puedes limpiar y esterilizar las mollejas de pollo con sal antes de cocinarlas, este será un plato delicioso que a muchas personas les encanta.

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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/voi-nguyen-lieu-de-tim-ban-co-the-lam-mon-me-ga-chien-mam-gion-ngon-tai-nha-17224101600000432.htm