۴ گروه از افرادی که از لوبیا سیاه می‌ترسند

فواید لوبیا سیاه برای سلامتی

لوبیا سیاه یک لوبیای در دسترس، سرشار از پروتئین است و می‌توان آن را در بسیاری از غذاها تهیه کرد. لوبیا سیاه کربوهیدرات بالایی دارد، اما به شکل نشاسته و فیبر است، بنابراین به آرامی هضم می‌شود و می‌تواند فواید سلامتی را به همراه داشته باشد.

روزنامه دن تری به نقل از مرکز تغذیه بالینی بیمارستان K نوشت که لوبیا سیاه سرشار از کربوهیدرات است و همچنین منبع عالی فیبر (۴ گرم فیبر در هر ۱۰۰ گرم) (شامل فیبر محلول و نامحلول) می‌باشد.

لوبیا سیاه چربی بسیار کمی دارد و بیشتر چربی آن از نوع چربی‌های غیراشباع چندگانه است. نصف فنجان لوبیا سیاه حاوی ۹۰ میلی‌گرم اسید چرب امگا ۳ و ۱۰۸ میلی‌گرم اسید چرب امگا ۶ است.

لوبیا سیاه منبع پروتئین است و در هر نصف فنجان آن ۷ گرم پروتئین وجود دارد. همچنین سرشار از فولات، ویتامین B1، منگنز و منیزیم است. ۱۰۰ گرم لوبیا سیاه حاوی ۶.۱ میلی‌گرم آهن است. طبق توصیه‌های «دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها ۲۰۲۰-۲۰۲۵»، باید ۳ فنجان (۷۴۰ گرم) لوبیا در هفته مصرف کنیم.

مصرف لوبیا سیاه فواید زیادی برای سلامتی دارد. نشان داده شده است که لوبیا سیاه به دلیل فلاونوئیدهای موجود در پوسته دانه‌هایش، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

۸ فلاونوئید مختلف در پوسته دانه یافت شده است که ۳ تای آنها آنتوسیانین هستند. فلاونوئیدها اساساً مواد مغذی گیاهی رنگ دهنده هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن برای مبارزه با بیماری و رادیکال‌های آزاد عمل می‌کنند. لوبیا سیاه حاوی ساپونین است که از تکثیر و گسترش سلول‌های سرطانی در سراسر بدن جلوگیری می‌کند.

لوبیا سیاه خوب است اما برای همه مناسب نیست.

علاوه بر این، به دلیل محتوای فیبر بالا، رژیم غذایی حاوی لوبیا به حفظ وزن و حمایت از کاهش وزن نیز کمک می‌کند. همچنین برای سلامت قلب مفید است.

افرادی که نباید لوبیا سیاه بخورند

اگرچه لوبیا سیاه برای سلامتی مفید است، اما همه نمی‌توانند آن را بخورند. روزنامه VietNamNet به نقل از دکتر هوین تان وو، مدرس گروه طب سنتی، دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، نوشت که گروه‌های زیر از افراد باید مصرف لوبیا سیاه خود را محدود کنند یا قبل از خوردن آن با پزشک خود مشورت کنند:

اول، افراد مبتلا به بیماری کلیوی: آب لوبیا سیاه خاصیت ادرارآور دارد، بنابراین افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید هنگام استفاده از آن احتیاط کنند.

دوم، افرادی که داروهای حاوی مواد معدنی مصرف می‌کنند. آب لوبیا سیاه حاوی فیتات است که بر توانایی بدن در جذب مواد تأثیر می‌گذارد. فیتات مانع جذب مواد معدنی مانند آهن، روی، مس و فسفر می‌شود.

بنابراین، نباید از آب لوبیا سیاه برای مصرف داروهای حاوی آهن، روی، کلسیم، مس، کلسیم یا استفاده از غذاهای حاوی این مواد استفاده کنید... منجر به کم خونی، پوکی استخوان می شود. در حالت ایده آل، زمان ایده آل برای استفاده از لوبیا سیاه با سایر غذاها حدود ۴ ساعت فاصله است.

سوم اینکه افرادی که کولیت، مدفوع شل، اسهال و سوء هاضمه دارند نباید از سیاه دانه استفاده کنند. اگر می خواهید دمنوش آن را میل کنید، باید آن را بو داده و به مقدار کم استفاده کنید.

چهارم، کودکان و سالمندان. میزان پروتئین موجود در لوبیا سیاه بسیار بالاست، به همین دلیل مصرف تمام پروتئین موجود در لوبیا سیاه برای سالمندان، کودکان یا افرادی که بنیه ضعیفی دارند دشوار است و می‌تواند به راحتی منجر به مشکلات گوارشی، نفخ و درد شکم شود.

در بالا افرادی هستند که نباید لوبیا سیاه بخورند. اگر در گروه بالا هستید، خوردن این غذا را محدود کنید.

ها آن (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html