۵ سبزی محبوب که به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کنند

(دن تری) - بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که برخی از سبزیجات مانند کلم بروکلی، نعناع ماهی، پونه، کنگر فرنگی و پریلا حاوی مواد فعالی هستند که می‌توانند از سم‌زدایی پشتیبانی کنند، آنزیم‌های کبدی را تثبیت کنند، التهاب را کاهش دهند و آسیب کبدی ناشی از رادیکال‌های آزاد را محدود کنند.

کبد عضوی است که نقش اصلی را در متابولیسم، سم‌زدایی و تنظیم انرژی ایفا می‌کند.

با این حال، کبد همچنین در معرض آسیب ناشی از عواملی مانند الکل، غذاهای چرب، داروها، مواد شیمیایی و بیماری‌های متابولیک است. افزودن سبزیجات سبز به رژیم غذایی روزانه، به ویژه آنهایی که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی هستند، یکی از راه‌های طبیعی برای کمک به عملکرد مؤثرتر کبد محسوب می‌شود.

کلم سبز

سبزیجات سبز حاوی بسیاری از مواد فعال ارزشمند هستند (عکس: گتی).

کلم کیل حاوی سولفورافان است، یک ترکیب گیاهی که آنزیم‌های سم‌زدایی فاز ۲ را در کبد فعال می‌کند و به حذف سموم از بدن کمک می‌کند.

طبق مطالعه‌ای که در مجله جهانی گوارش منتشر شده است، سولفورافان به کاهش التهاب کبد، افزایش حساسیت به انسولین و مهار رشد سلول‌های سرطانی کبد در مدل‌های تجربی کمک می‌کند.

علاوه بر این، کلم کیل سرشار از ویتامین C، E، بتاکاروتن و فیبر نیز هست. این مواد به حفظ پایداری آنزیم‌های کبدی، کاهش تجمع چربی در کبد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

نعناع ماهی

نعناع ماهی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی مانند کوئرسیترین، روتین و اسید کافئویلیکینیک است که به کاهش استرس اکسیداتیو، یکی از دلایل اصلی آسیب سلول‌های کبدی، کمک می‌کند.

یک مطالعه در مجله مواد غذایی دارویی نشان داد که عصاره Houttuynia cordata قادر به بهبود شاخص‌های کبدی در مدل‌های آسیب کبدی ناشی از مواد شیمیایی است.

علاوه بر این، خواص ضد التهابی و ادرارآور نعناع ماهی نیز به افزایش فرآیند دفع کمک می‌کند و بار متابولیکی روی کبد را کاهش می‌دهد.

گوتو کلا

گوتو کولا به خنک کردن کبد و سم‌زدایی کمک می‌کند (عکس: گتی).

گوتو کولا توانایی پشتیبانی از کبد در مبارزه با اثرات مضر الکل و سموم را دارد. گوتو کولا تولید صفرا را تحریک می‌کند، به بهبود هضم کمک می‌کند و توانایی کبد را در متابولیسم لیپیدها افزایش می‌دهد.

خواص ضد التهابی گوتو کولا همچنین به تسکین واکنش‌های التهابی حاد و مزمن در بافت کبد کمک می‌کند.

یک مطالعه نشان داد که عصاره گوتو کولا آنزیم‌های کبدی را بهبود بخشیده و بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) را در مطالعات حیوانی کاهش می‌دهد.

آرتیشو

کنگر فرنگی حاوی سینارین و سیلیمارین است. دو ماده فعال که به محافظت از کبد و افزایش توانایی ترمیم بافت آسیب دیده کبد معروف هستند.

بر اساس مطالعه‌ای که در Phytotherapy Research منتشر شده است، استفاده از عصاره کنگر فرنگی به کاهش سطح آنزیم‌های کبدی ALT، AST و GGT در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی کمک می‌کند.

علاوه بر توانایی آن در محافظت از کبد، کنگر فرنگی به افزایش ترشح صفرا نیز کمک می‌کند تا به هضم چربی و حذف سموم محلول در چربی از بدن کمک کند. کنگر فرنگی را می‌توان با جوشاندن، پختن سوپ با قارچ، گوشت یا استفاده به عنوان چای تهیه کرد.

پریلا

پریلا بیان ژن‌های دخیل در سنتز لیپید را کاهش می‌دهد و تولید میتوکندری را تقویت می‌کند (عکس: گتی).

پریلا حاوی ترکیب پریلارتین است که به تنظیم متابولیسم لیپید کمک می‌کند، تجمع چربی در کبد را کاهش می‌دهد و از کنترل قند خون پشتیبانی می‌کند.

یک مطالعه از دانشگاه کیونگ‌پوک (کره) نشان داد که عصاره برگ پریلا بیان ژن‌های مربوط به سنتز لیپید را کاهش می‌دهد و تولید میتوکندری را افزایش می‌دهد - که به افزایش عملکرد سلول‌های کبدی کمک می‌کند.

تقویت عملکرد کبد نیازمند ترکیبی از عوامل مختلف است، نه فقط غذا. افراد باید رژیم غذایی سالمی داشته باشند، مصرف الکل را محدود کنند، فعالیت بدنی خود را افزایش دهند، معاینات منظم پزشکی انجام دهند و برای جلوگیری از هپاتیت A و B به طور کامل واکسینه شوند.

در صورت وجود علائم آنزیم‌های کبدی بالا، زردی، خستگی طولانی مدت یا سابقه بیماری کبدی، بیمار باید برای تشخیص و درمان به موقع به متخصص کبد و مجاری صفراوی مراجعه کند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-loai-rau-binh-dan-giup-tang-cuong-chuc-nang-gan-20250719094339572.htm