۵ نوع مکمل که نباید با قهوه مصرف شوند

اگر عادت دارید که صبح‌ها قهوه بنوشید و ویتامین‌ها یا مواد معدنی مصرف کنید، توجه داشته باشید که قهوه می‌تواند بر توانایی بدن شما در جذب این مواد مغذی تأثیر بگذارد.

قهوه می‌تواند مانع از جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی توسط بدن شود - عکس: FREEPIK

طبق گفته Eating Well ، کافئین، پلی فنول‌ها و اثرات خفیف ادرارآور قهوه می‌توانند در جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی توسط بدن اختلال ایجاد کنند.

آهن

آهن برای رشد، تولید هورمون و عملکرد سلول‌ها مهم است و بسیاری از مردم کمبود آن را دارند. با این حال، نوشیدن قهوه با مکمل‌های آهن یا غلات غنی‌شده با آهن می‌تواند باعث شود بدن شما آهن کمتری جذب کند.

در دراز مدت، مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند بر سلامت استخوان‌ها و مواد معدنی تأثیر منفی بگذارد. یک مطالعه نشان داد که نوشیدن قهوه با آهن، جذب آن را ۵۴٪ کاهش می‌دهد. خوردن آن با صبحانه، جذب را حتی بیشتر کاهش می‌دهد.

این تداخل به دلیل کافئین نیست، بلکه به دلیل اسید کلروژنیک، پلی‌فنولی که در قهوه و چای یافت می‌شود، است. این ترکیب یک مهارکننده قوی جذب آهن غیر هِم (نوعی که در غذاهای گیاهی و مکمل‌ها یافت می‌شود) است. محققان معتقدند که پلی‌فنول‌ها ممکن است بر نحوه جذب آهن توسط روده تأثیر بگذارند.

آهن و قهوه را حداقل یک ساعت از هم جدا کنید و آهن را با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند لیمو یا پرتقال ترکیب کنید تا جذب آن افزایش یابد.

ویتامین دی

ویتامین D یک ماده مغذی است که به سختی می‌توان آن را از طریق رژیم غذایی به تنهایی دریافت کرد، زیرا به طور طبیعی در بسیاری از غذاها یافت نمی‌شود. با این حال، بدن ما می‌تواند ویتامین D را از نور خورشید سنتز کند.

تحقیقات نشان داده است که کافئین می‌تواند سطح ویتامین D را در بدن کاهش دهد. یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف زیاد کافئین با کاهش سطح ویتامین D مرتبط است.

برای به حداکثر رساندن اثربخشی مکمل، آن را حداقل با یک ساعت فاصله از قهوه مصرف کنید. و از آنجایی که ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است، باید آن را با یک وعده غذایی حاوی چربی‌های سالم مصرف کنید تا جذب آن افزایش یابد.

ویتامین‌های گروه ب

این گروه از ویتامین‌های محلول در آب، شامل B1، B2، B7، B9 و B12، از تولید انرژی، عملکرد عصبی و تشکیل گلبول‌های قرمز خون پشتیبانی می‌کنند.

از آنجا که ویتامین‌های گروه B محلول در آب هستند، اثر ادرارآور خفیف کافئین می‌تواند میزان دفع ویتامین‌ها از بدن را افزایش دهد، به خصوص هنگامی که کافئین به مقدار زیاد مصرف شود. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف‌کنندگان قهوه معمولاً سطح ویتامین‌های گروه B خون پایین‌تری دارند، احتمالاً به دلیل دفع ادراری.

از مصرف مکمل‌ها با قهوه یا چای خودداری کنید. در صورت امکان، یک ساعت صبر کنید. ویتامین‌های محلول در آب (C، B کمپلکس) را می‌توان با یا بدون غذا مصرف کرد، اما معمولاً مصرف آنها بعد از غذا راحت‌تر است.

منیزیم

منیزیم یک ماده معدنی مهم است که به سنتز پروتئین‌ها، تنظیم قند خون، کنترل فشار خون و بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند. اگرچه در غذاهایی مانند لوبیا، آجیل و ماست یافت می‌شود، بسیاری از مردم به اندازه کافی از رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند. کافئین می‌تواند از دست دادن کلسیم و منیزیم را از طریق ادرار افزایش دهد.

اگر عادت دارید قبل از خواب منیزیم مصرف کنید تا به خواب بهتر کمک کند، بهتر است از مصرف کافئین نزدیک به زمان خواب خودداری کنید. کافئین نه تنها خوابیدن را دشوارتر می‌کند، بلکه می‌تواند اثربخشی منیزیم را در کمک به خواب عمیق‌تر نیز کاهش دهد.

کلسیم

مانند منیزیم، کلسیم نیز ممکن است تحت تأثیر اثر ادرارآور قهوه قرار گیرد. جذب کلسیم ممکن است توسط کافئین کاهش یابد، اما تأثیر بالینی آن مشخص نیست. یک مطالعه نشان داد افرادی که کافئین مصرف می‌کنند، ۷۷٪ کلسیم بیشتری نسبت به افرادی که دارونما مصرف می‌کنند، از طریق کلیه‌های خود دفع می‌کنند.

اضافه کردن شیر به قهوه می‌تواند به جایگزینی کلسیم از دست رفته کمک کند و مکمل‌های کلسیم باید حداقل یک ساعت بعد از قهوه یا دو ساعت قبل از آن مصرف شوند تا به جذب بهتر کمک کنند.

نها لین

منبع: https://tuoitre.vn/5-loai-thuc-pham-bo-sung-khong-nen-dung-chung-voi-ca-phe-20250805200644779.htm