۵ سوپ که باید در پاییز بخورید تا به سم‌زدایی کبد و جوان ماندن کمک کند

GĐXH – در پاییز، هوا سرد می‌شود، بدن خسته است و سموم به راحتی جمع می‌شوند. اضافه کردن این سوپ‌های سبک به سم‌زدایی کبد کمک می‌کند، به شما کمک می‌کند جوان‌تر بمانید و پخت آنها آسان است.

سوپ جوانه لوبیا و کوفته قلقلی

مواد لازم برای تهیه سوپ جوانه لوبیا و کوفته قلقلی:

+ ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، جوانه نخود فرنگی

+ پودر زنجبیل

+ نصف قاشق چایخوری فلفل سفید، سس صدف، نمک، سس سویا

+ پیازچه

+ ۶۰ گرم نشاسته

+ سیر خرد شده، موسیر خرد شده

ساختن:

مرحله ۱: مواد داخل گوشت چرخ‌کرده را آماده کنید. کمی پودر زنجبیل، ½ قاشق چایخوری فلفل، سس صدف، نمک، سس سویا غلیظ به همراه پیازچه خرد شده و نشاسته ذرت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط گوشت درست شود.

مرحله ۲: موسیر و سیر خرد شده را تفت دهید تا طلایی رنگ و معطر شوند، سپس آب جوش را به تابه اضافه کنید، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید، با استفاده از قاشق به آرامی هر کوفته را داخل تابه بیندازید، حرارت را کم نگه دارید و به طور یکنواخت بجوشانید، هم نزنید تا کوفته‌ها از هم نپاشند.

پس از پخته شدن کوفته ها، حرارت را زیاد کنید و ۷-۸ دقیقه دیگر بپزید، در آخر جوانه لوبیا را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد.

سوپ جوانه لوبیا و کوفته قلقلی، غذایی آسان برای تهیه و مغذی برای خوردن در پاییز است.

سوپ خربزه زمستانی و قارچ

مواد لازم: ۵۰۰ گرم کدو حلوایی، ۵۰ گرم گوش‌ماهی، ۵۰ گرم قارچ، ۲ عدد تخم‌مرغ، سیر، پیاز، زنجبیل رنده شده، فلفل، نمک.

ساختن:

مرحله ۱: کدو حلوایی را پوست بگیرید، تمیز کنید و به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. قارچ‌ها را ورقه ورقه کنید و کنار بگذارید.

مرحله ۲: سیر خرد شده و پیازچه را تفت دهید تا عطرشان بلند شود، سپس صدف و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. سپس هر برش کدو را در ماهیتابه قرار دهید، با کمی نمک مزه دار کنید و تفت دهید. آب جوش بریزید، قارچ ها را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا مواد نرم شوند، سپس به آرامی مخلوط تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. در آخر، دوباره مزه دار کنید، فلفل بپاشید و کمی گشنیز خرد شده اضافه کنید.

سوپ قارچ و تخم مرغ انوکی

مواد لازم: ۱ مشت قارچ انوکی، ۱ عدد تخم مرغ، کمی میگوی خشک، روغن کنجد. پیازچه، گشنیز، نمک، فلفل سفید، کمی ولف‌بری و ادویه‌های رایج.

ساختن:

مرحله 1: قارچ‌های انوکی را تمیز و خرد کنید، سپس آنها را کنار بگذارید.

مرحله 2: مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید، سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شوند، آب جوش را داخل قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید، قارچ‌های انوکی را به آرامی اضافه کنید. سپس، آب تخم مرغ زده شده و میگوی خشک شده را اضافه کنید، با نمک، فلفل، مونوسدیم گلوتامات مزه دار کنید و به آرامی بپزید و خوب هم بزنید.

گشنیز را در یک کاسه بریزید. وقتی سوپ آماده شد، آب گوشت داغ را به آرامی داخل کاسه بریزید. در نهایت، مقداری گوجی بری و روغن کنجد برای افزایش طعم خوشمزه غذا بپاشید.

سوپ خرچنگ و میگو

مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی و میگو: ۱ عدد کدو حلوایی بزرگ، قارچ دریایی، ۸ عدد میگو، ۱ عدد تخم مرغ. چاشنی: نمک، فلفل، مونوسدیم گلوتامات.

ساختن:

مرحله ۱: میگو را پوست بگیرید و تمیز کنید، سر میگو را برای مرحله بعدی نگه دارید. میگو را با کمی فلفل سفید مزه دار کنید تا ادویه ها به خورد آن بروند.

تخم مرغ ها را تا زمانی که طلایی رنگ شوند، سرخ کنید. کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.

مرحله دوم: ماهیتابه را گرم کنید، سر میگوها را اضافه کنید و تفت دهید تا عصاره خوشمزه آن خارج شود، سپس آب جوش اضافه کنید و با سر میگوها چند دقیقه بجوشانید تا آب گوشت به دست آید.

سر میگوها را جدا کنید، تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده خردشده را به قابلمه اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و حدود ۵ دقیقه، زمان کافی برای جذب طعم تخم‌مرغ‌ها، بجوشانید. در نهایت، میگوی مرینیت‌شده، غذاهای دریایی و کدو حلوایی را اضافه کنید و بپزید تا مواد پخته شوند. قبل از برداشتن از روی حرارت، مقداری گوجی بری روی آن بپاشید تا ظاهری خوشمزه‌تر و زیباتر داشته باشد.

سوپ جگر خوک و اسفناج

مواد لازم: ۱۰۰ گرم جگر خوک، ۱ مشت اسفناج، گیاه ولف‌بری، زنجبیل. ادویه‌ها، فلفل سفید، پیازچه، نشاسته.

ساختن:

مرحله ۱: جگر را در آب سرد خیس کنید تا خون و ناخالصی‌های ناخواسته از آن جدا شود. سپس آن را در آب جوش بجوشانید، آن را خارج کرده و با زنجبیل، فلفل و نشاسته مزه‌دار کنید تا ادویه‌ها را جذب کند.

پیازچه و زنجبیل را تفت دهید، سپس آب جوش و جگر خوک را به قابلمه اضافه کنید. سپس، مواد و ادویه‌ها، اسفناج و چاشنی را به سرعت اضافه کنید. پس از کشیدن سوپ با ملاقه، به آرامی گوجی بری را روی آن بپاشید تا ارزش غذایی غذا افزایش یابد.

جگر خوک همراه با اسفناج یک سوپ مغذی ایجاد می‌کند

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-nen-an-trong-mua-thu-giup-thai-doc-gan-giup-tre-lau-172250917150023744.htm