۶ غذایی که افراد مبتلا به بیماری کبد، به ویژه سیروز، باید از آنها اجتناب کنند

آسیب کبدی اغلب به صورت خاموش رخ می‌دهد. اگر بیمار آن را زود تشخیص ندهد و درمان نکند، می‌تواند به سیروز یا حتی سرطان کبد منجر شود. از آنجا که کبد آسیب دیده است، بیمار نیاز به تنظیم رژیم غذایی خود دارد.

کبد می‌تواند به دلایل مختلفی مانند سوءمصرف الکل، هپاتیت، بیماری خودایمنی کبد یا کبد چرب آسیب ببیند. کبد پس از آسیب، خود را ترمیم می‌کند و سپس بافت اسکار تشکیل می‌دهد. به گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (USA)، با گذشت زمان، بافت اسکار زیاد روی کبد منجر به سیروز می‌شود و باعث کاهش عملکرد کبد می‌شود.

6 món người mắc bệnh gan cần phải tránh, đặc biệt là xơ gan- Ảnh 1. — افراد مبتلا به مشکلات کبدی باید مصرف گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده را محدود کنند.

افراد مبتلا به بیماری کبدی، به ویژه سیروز، باید از خوردن و آشامیدن غذاهای زیر خودداری کنند:

آل

افراد مبتلا به آسیب کبدی باید از مصرف الکل به طور کامل خودداری کنند. این نوع نوشیدنی می‌تواند آسیب کبدی را بدتر کند و روند بهبودی و عملکرد کبد را مختل کند.

غذاهای شور

غذاهای شور که حاوی مقدار زیادی نمک هستند، سدیم بالایی دارند. وقتی سدیم زیادی مصرف می‌کنید، بدن شما آب را برای خنثی کردن این سدیم حفظ می‌کند. احتباس آب، وضعیت آسیت را بدتر می‌کند و باعث تجمع مایعات در شکم در افراد مبتلا به سیروز می‌شود.

غذاهای چرب و روغنی

غذاهای پرچرب و روغن، مانند غذاهای سرخ‌شده، لبنیات پرچرب و گوشت‌های چرب، فشار بیشتری بر کبد وارد می‌کنند. این امر التهاب را افزایش می‌دهد که منجر به افزایش سطح کبد چرب می‌شود.

گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده

این گوشت‌ها سرشار از چربی اشباع هستند که کبد وقتی آسیب می‌بیند نمی‌تواند آن را به خوبی پردازش کند. در عوض، بیماران باید گوشت بدون چربی مانند مرغ مصرف کنند. در صورت نیاز به پروتئین، از گیاهان غنی از پروتئین مانند سویا و لوبیا سبز استفاده کنید.

نشاسته سفید

غذاهای حاوی نشاسته سفید، مانند نان سفید، کیک و ماکارونی، باعث افزایش سریع قند خون می‌شوند. سطح بالای گلوکز خون به کبد فشار می‌آورد. بنابراین، افراد باید نشاسته سفید را با نشاسته‌های پیچیده مانند برنج قهوه‌ای، کینوا، سیب‌زمینی یا جو دوسر جایگزین کنند.

آهن بیش از حد

آهن برای تولید خون ضروری است. با این حال، آهن اضافی می‌تواند آسیب جدی‌تری به کبد وارد کند. طبق گفته Verywell Health، اگر پزشک به بیمار اطلاع دهد که بدنش آهن بالایی دارد، لازم است مصرف غذاهای غنی از آهن مانند گوشت قرمز، اسفناج، جگر گاو را کاهش دهد.

منبع: https://thanhnien.vn/6-mon-nguoi-mac-benh-gan-can-phai-tranh-dac-biet-la-xo-gan-185241130122201227.htm