آیا خوردن منظم تربچه در زمستان خوب است؟

«در زمستان تربچه و در تابستان زنجبیل بخورید» یک ضرب‌المثل رایج در چین است که فواید خوردن تربچه در زمستان و زنجبیل در تابستان را بیان می‌کند. پس چرا باید در زمستان تربچه بخورید؟

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، ۱۰۰ گرم تربچه حاوی حدود ۳.۴ گرم کربوهیدرات، ۱.۶ گرم فیبر، ۰.۶۸ گرم پروتئین و همچنین ویتامین‌های C، A، K، کلسیم و فسفر مورد نیاز بدن است.

تربچه کالری کمی دارد و سرشار از فیبر است که می‌تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید و وزن خود را کنترل کنید. همچنین سه مزیت سلامتی زیر را نیز دارد.

طبق گزارش اپوک‌تایمز، در زیر فواید عالی خوردن منظم تربچه در زمستان آمده است:

ضد التهاب و ضد باکتری

اول اینکه، تربچه خواص ضد التهابی دارد. بسیاری از بیماری‌ها مانند آرتروز، تصلب شرایین، فشار خون بالا و غیره با التهاب مزمن مرتبط هستند. تربچه عضوی از خانواده کلم‌ها است و مطالعات نشان داده‌اند که عصاره‌های سبزیجات کلمی و اجزای خالص‌شده آن دارای خواص ضد التهابی هستند.

متابولیت‌های ثانویه ارزشمند دارویی موجود در تربچه شامل گلوکوزینولات‌ها، ایزوتیوسیانات‌ها و پلی‌فنول‌ها هستند. تحقیقات نشان داده است که ایزوتیوسیانات‌ها تا ۸۷٪ فعالیت ضد باکتریایی در برابر باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک دارند.

از پیشگیری از سرطان و آنتی اکسیدان پشتیبانی کنید

تربچه همچنین خواص ضد سرطانی دارد. ایزوتیوسیانات‌های موجود در تربچه به مهار رشد تومور کمک می‌کنند و از ظهور تومورها جلوگیری می‌کنند.

خوردن تربچه در زمستان برای سلامتی بسیار مفید است.

علاوه بر این، مقدار زیاد ویتامین C موجود در تربچه می‌تواند به پیشگیری و کنترل گسترش سلول‌های سرطانی کمک کند. تربچه سرشار از فلاونوئیدها، به ویژه آنتوسیانین‌ها است که آنها نیز آنتی‌اکسیدان‌هایی با اثرات ضد سرطانی هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که آنتوسیانین‌ها می‌توانند مقاومت دارویی سلول‌های سرطانی را معکوس کنند و فعالیت ضد توموری داشته باشند.

کنترل قند خون

تربچه همچنین ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کند. مطالعات نشان داده است که تربچه می‌تواند مکانیسم‌های دفاعی آنتی‌اکسیدانی را تقویت کند، استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، سطح قند خون ناشی از هورمون را متعادل کند و جذب گلوکز روده را کاهش دهد، بنابراین اثرات ضد دیابتی دارد.

مطالعه دیگری نیز ترکیبات زیست فعال را در قسمت‌های مختلف تربچه مانند برگ‌ها، شاخه‌ها، ساقه‌ها و ریشه‌ها نشان داد که اثراتی مرتبط با بیماری‌هایی مانند سرطان، التهاب و آسیب کبدی دارند.

تربچه سرشار از ویتامین A است که برای بینایی ما نیز مفید است. ویتامین K موجود در تربچه نقش مهمی در سلامت استخوان و لخته شدن خون دارد. در عین حال، تربچه سرشار از فیبر نیز هست که به هضم غذا کمک می‌کند.

طبق طب سنتی چینی، تربچه به تنظیم چی، تسکین کبد و بهبود هضم کمک می‌کند، که با نتایج تحقیقات پزشکی مدرن بسیار سازگار است.

ها آن

منبع: https://vtcnews.vn/an-cu-cai-thuong-xuyen-vao-mua-dong-co-tot-khong-ar910603.html