خوردن بیش از حد قند خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد؛ متخصصان روش‌های موثری برای کاهش مصرف قند ارائه می‌دهند.

افرادی که به شیرینی‌جات علاقه دارند، در مقایسه با افرادی که انواع غذاهای سالم را مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض مشکلات سلامتی مانند سکته مغزی، دیابت نوع ۲، التهاب و حتی افسردگی روانی هستند.

در مطالعه‌ای که در اکتبر ۲۰۲۴ در یک مجله پزشکی ترجمه شده منتشر شد، متخصصان سلامت دریافتند افرادی که شیرینی‌جات را ترجیح می‌دهند، سطح قند خون و چربی (لیپید) بالاتری دارند که می‌تواند منجر به بیماری‌های متابولیک و سوخت‌وساز شود.

از سوی دیگر، طبق گزارش Healthline ، افرادی که عادات غذایی سالمی دارند، خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی در آنها کمتر است.

شیرینی‌ها خوشمزه و از نظر ظاهری جذاب هستند، اما می‌توانند سطح قند خون و چربی را افزایش دهند.

شکر و نشاسته مقصر اصلی هستند.

محققان داده‌های نمونه‌های خون گرفته شده از یک بانک زیستی (بریتانیا) را بررسی کردند و آنها را بر اساس ترجیحات غذایی به سه گروه مجزا تقسیم کردند.

گروه ۱: افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند (دوست دارند سبزیجات و میوه‌های تازه بخورند).

گروه دوم: انواع غذاها را دوست دارند.

گروه ۳: ترجیح طعم شیرین (عاشق غذاها و نوشیدنی‌های شیرین).

نتایج مطالعه نشان داد که افراد گروه ۳ سطح بالاتری از پروتئین واکنشی C داشتند که نشانه‌ای از افزایش حساسیت به التهاب است. این تیم همچنین دریافت که غذاهای شیرین در مقایسه با دو گروه دیگر با خطر قابل توجه بالاتری از افسردگی، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند.

از سوی دیگر، گروه ۱ کاهش قابل توجهی در خطر نارسایی قلبی، بیماری مزمن کلیه و سکته مغزی را تجربه کرد، در حالی که گروه ۲ فقط خطرات سلامتی متوسطی را تجربه کرد.

وقتی قند مصرف می‌کنید، سطح قند خون شما بالا می‌رود که به نوبه خود سطح انسولین را افزایش می‌دهد. طبق گفته Healthline ، مصرف غذاهای سرشار از گلوکز (قند) در طولانی مدت می‌تواند منجر به مقاومت به انسولین شود که یکی از دلایل اصلی بیماری‌های متابولیکی مانند دیابت نوع ۲ است.

علاوه بر این، مصرف بیش از حد قند و کربوهیدرات می‌تواند باعث التهاب شود، بر عملکرد قلب تأثیر بگذارد، خطر سکته مغزی را افزایش دهد و حتی منجر به بیماری‌های روانی مانند افسردگی و اختلالات اضطرابی شود.

بلغور جو دوسر کامل سرشار از فیبر است و گزینه مناسبی برای صبحانه برای کسانی است که از مصرف قند پرهیز می‌کنند.

روش‌های موثر برای کاهش مصرف قند و شکر

دکتر رامیت سینگ سامبیال (هند) می‌گوید کاهش مصرف قند کار غیرممکنی نیست، بلکه تغییرات کوچک و تدریجی می‌توانند تفاوت بزرگی ایجاد کنند.

اولین قدم در کاهش مصرف قند، آگاهی از تمام غذاهایی است که ممکن است حاوی قند باشند و در بازار فروخته می‌شوند.

دکتر سامبیال توصیه می‌کند که افراد برچسب‌های تغذیه‌ای را به دقت بررسی کنند، به خصوص روی محصولاتی مانند سس‌های سالاد و حتی ماست‌های طعم‌دار.

راه دیگر برای کاهش مصرف قند، عادت کردن به خوردن میوه‌هایی مانند سیب و انواع توت به عنوان میان وعده است، به جای اینکه یک آب نبات یا یک خوراکی شیرین بخورید. میوه شیرینی و فیبر طبیعی را فراهم می‌کند که به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند. با این حال، این کار را می‌توان به تدریج و در طول زمان انجام داد تا به یک عادت تبدیل شود، زیرا تغییر ناگهانی احتمالاً اثر معکوس خواهد داشت.

علاوه بر این، افراد باید عادات کوچک روزانه خود را نیز تنظیم کنند، مانند استفاده کمتر از شکر در قهوه، انتخاب غلات کامل یا غلات گندم کامل به جای غلات شیرین شده معمولی. این کار مدیریت و دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و پایدار را آسان‌تر می‌کند.

در نهایت، دکتر سامبیال به همه توصیه می‌کند که هر نوشیدنی قندی را که مرتباً انتخاب می‌کنند، در نظر بگیرند و در مورد آن تجدید نظر کنند. روی آوردن به آب یا چای گیاهی نیز می‌تواند تفاوت زیادی در بدن ایجاد کند.

دکتر سامبیال می‌گوید: «اگرچه کاهش مصرف قند ممکن است منجر به برخی علائم موقت مانند خستگی، سردرد یا مشکل در تمرکز شود، اما مطمئن باشید که ظرف چند هفته احساس بهتری خواهید داشت.»

منبع: https://thanhnien.vn/an-nhieu-do-ngot-nguy-co-mac-tieu-duong-chuyen-gia-chi-cach-giam-duong-hieu-qua-185241025122509344.htm