بحث در مورد راهکارهای تغذیه‌ای برای سلامت پایدار مردم ویتنام

DNVN - در 14 نوامبر در دا نانگ، دانشگاه دونگ آ با همکاری انجمن تغذیه ویتنام یک کنفرانس علمی با موضوع "تغذیه برای مراقبت‌های بهداشتی پیشگیرانه" برگزار کرد. این همچنین سومین کنفرانس علمی ملی تغذیه در دانشگاه دونگ آ است.

این کنفرانس با حضور نمایندگانی از انجمن تغذیه ویتنام، موسسه ملی تغذیه، بیمارستان‌ها و مراکز درمانی و دانشگاه‌های آموزش تغذیه در سراسر کشور برگزار شد. در دو جلسه کاری، ۱۸ گزارش تخصصی (۱۳ گزارش مستقیم، ۵ گزارش پوستر) توسط بیش از ۲۰ متخصص تغذیه، محقق، پزشک و مدرس تغذیه ارائه شد.

دانشیار، دکتر ترونگ توییت مای، مقاله‌ای را در این کنفرانس ارائه داد.

گزارش «برخی جهت‌گیری‌های تحقیقاتی - اجرای اهداف استراتژیک ملی در زمینه تغذیه تا سال ۲۰۳۰» نوشته‌ی دانشیار دکتر ترونگ توییت مای - معاون مدیر موسسه ملی تغذیه - بیان می‌کند که وضعیت تغذیه در ویتنام در حال تغییر اساسی است.

به طور خاص، سوء تغذیه ناشی از کوتاه قدی در کودکان زیر 5 سال 19.6٪ (بیش از 38٪ در مناطق کوهستانی)؛ کمبود مزمن انرژی در زنان و سالمندان 13-18٪ است؛ در حالی که اضافه وزن و چاقی به سرعت در حال افزایش است (کودکان 5 تا 19 سال حدود 19.6٪، بزرگسالان 19-22٪). کمبود ریزمغذی‌هایی مانند روی، آهن، ویتامین D، ید هنوز رایج است. بیماری‌های مزمن غیر واگیر مانند فشار خون بالا (>30٪)، دیابت (7.3٪) تمایل به افزایش قابل توجهی دارند...

این علل شامل جهانی شدن، شهرنشینی، پیری جمعیت، رژیم غذایی نامتعادل، سبک زندگی بی‌تحرک، سیگار کشیدن و آلودگی محیط زیست ... می‌شود و به سه سطح طبقه‌بندی می‌شوند: پایه (منابع، سیاست ، اقتصاد)، غیرمستقیم (مراقبت، خدمات بهداشتی، محیط زیست) و مستقیم (رژیم غذایی، بیماری).

به گفته دانشیار، دکتر ترونگ توییت مای، استراتژی ملی تغذیه تا سال 2030 با هدف بهبود وضعیت تغذیه، افزایش سلامت و پیشگیری از بیماری‌های مزمن غیرواگیر در جامعه تدوین شده است.

اولویت‌های پژوهشی و کاربردی عبارتند از: اپیدمیولوژی تغذیه، پایش و تحلیل روند؛ تحقیقات پایه و تحقیقات مداخله‌ای؛ کاربرد فناوری ۴.۰ و هوش مصنوعی در مشاوره، پایش فوری و ارزیابی سلامت؛ توسعه غذاهای حمایتی برای درمان، همراه با ارتباطات و آموزش تغذیه جامعه ...

ارائه «امنیت تغذیه‌ای با تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از عفونت برای افراد مبتلا به سندرم متابولیک» توسط دکتر فام نگوک خای، استاد راهنما و رئیس انجمن تغذیه ویتنام، به رابطه بین امنیت تغذیه‌ای و سلامت اشاره کرد؛ چالش خطر سوءمصرف آنتی‌بیوتیک که منجر به افزایش نرخ مقاومت آنتی‌بیوتیکی عوامل بیماری‌زا در انسان و همچنین دام‌های متعلق به زنجیره خطر در «یک سلامت» می‌شود...

از آنجا، او تعدادی راه‌حل عملی در تغذیه بالینی و درمان پزشکی برای حمایت از تقویت ایمنی افراد مبتلا به سندرم متابولیک پیشنهاد داد. در عین حال، او در مواجهه با چالش‌های فعلی، توصیه‌هایی برای جهت‌گیری تحقیق و توسعه ارائه داد.

به گفته دکتر نگوین تی آنه دائو - رئیس دانشگاه دونگ آ، کنفرانس علمی "تغذیه برای مراقبت‌های بهداشتی پیشگیرانه" در 14 نوامبر، یک انجمن تحقیقاتی دانشگاهی و علمی، سومین کنفرانس علمی ملی تغذیه در دانشگاه دونگ آ است.

این کنفرانس فضایی را برای محققان، دانشمندان، متخصصان تغذیه، کارکنان بهداشتی و مدرسان تغذیه ایجاد می‌کند تا دانش آکادمیک خود را تبادل کنند، تجربیات عملی خود را به اشتراک بگذارند، آخرین تحقیقات را به‌روزرسانی کنند و در نتیجه راه‌حل‌های جامع تغذیه‌ای را ترویج دهند و به بهبود اثربخشی در زمینه پیشگیری، مداخله و درمان بیماری‌ها از طریق تغذیه کمک کنند. از این طریق، در ایجاد استراتژی برای توسعه قدرت بدنی کل جمعیت از طریق غذای سالم و تغذیه علمی مشارکت خواهند داشت.

های چائو

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/tin-tuc/ban-giai-phap-dinh-duong-cho-suc-khoe-ben-vung-cua-nguoi-viet/20251115100831366