تضمین ایمنی مواد غذایی در غذاخوری مدرسه متوسطه نگوین تی مین خای

والدین نظارت و ردیابی را همراهی می‌کنند

نگوین نگان توی، دانش‌آموز کلاس ۹A1، دبیرستان نگوین تی مین خای، در اولین سال تحصیل در مدرسه جدید، گفت که پس از تجربه اولین وعده غذایی شبانه‌روزی در مدرسه جدید، آن را جالب و بسیار چشمگیر یافته است. غذای مدرسه متنوع، خوشمزه، تازه، تمیز و تضمین‌کننده ایمنی مواد غذایی است. به ویژه، هر جمعه، وعده‌های غذایی دانش‌آموزان یک بار تغییر می‌کند تا حوصله‌شان سر نرود.

نمایندگان والدین برای ردیابی منشأ غذا در غذاخوری مدرسه متوسطه نگوین تی مین خای، کد QR را اسکن می‌کنند.

تران تی سونگ تو، دانش‌آموز کلاس ۶A2، با ابراز همین احساس، گفت که غذا تازه و متنوع است و هر روز غذاهای مختلفی وجود دارد، بدون هیچ تکراری. او ناهار جمعه را بیشتر دوست دارد و غذاهای مورد علاقه‌اش ورمیشل، فو و غیره است.

به گفته آقای نگوین ون هوچ (منطقه باک تو لیم) - نماینده والدین دانش‌آموزان، او مفتخر بود که به هیئت مدیره و اعضای گروه شبانه‌روزی مدرسه برای نظارت و ردیابی منشأ مواد غذایی در شرکت An Thinh بپیوندد. علاوه بر این، آقای هوچ همچنین با هیئت مدیره مدرسه برای انتخاب پیمانکار ملاقات کرد و بدین ترتیب شاهد مشارکت بسیار حرفه‌ای و مسئولانه مدرسه و شرکت An Thinh بود.

کارکنان بهداشتی نمونه‌های غذا را نگه می‌دارند.

آقای هوچ گفت: «قبل از فرستادن فرزندم به مدرسه راهنمایی نگوین تی مین خای، ما نیز بسیار نگران بودیم. اما پس از چندین بار نظارت مستقیم بر ورود و خروج غذا و همچنین توزیع وعده‌های غذایی به دانش‌آموزان، کاملاً از منشأ غذا مطمئن و مطمئن هستم و به فرستادن فرزندم برای تحصیل در مدرسه راهنمایی مین خای ایمان دارم.»

معلم هوانگ تی تو اوآن - معاون مدیر مدرسه متوسطه نگوین تی مین خای (بخش تای تو، منطقه باک تو لیم) گفت که اگرچه این مدرسه در سال 2024 با تعداد کمی از 668 دانش آموز تازه تأسیس شده است، اما تاکنون 627/668 دانش آموز در وعده های غذایی شبانه روزی شرکت کرده اند که حدود 41 درصد را تشکیل می دهد.

معلم هوانگ تی تو اوآن - معاون مدیر مدرسه متوسطه نگوین تی مین خای و نمایندگان والدین دانش‌آموزان بر کارکنان آشپزخانه که غذا را بین دانش‌آموزان توزیع می‌کنند، نظارت دارند.

برای راه‌اندازی آشپزخانه شبانه‌روزی، مدرسه جلسات ارتباطی، آموزش حرفه‌ای و تبلیغات یکپارچه‌ای را برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی مدرسه، بهبود دانش و عملکرد هیئت مدیره، مدیران آشپزخانه، فرآوری‌کنندگان مواد غذایی، کارکنان خدمات آشپزخانه، انجمن اولیا و مربیان و دانش‌آموزان ترتیب داده است. ۱۰۰٪ کارکنان، معلمان و کارمندان شرکت‌کننده در آشپزخانه شبانه‌روزی، در زمینه دانش ایمنی مواد غذایی آموزش دیده‌اند.

علاوه بر این، مدرسه همچنین شرایط ایمنی مواد غذایی خوب در آشپزخانه را بررسی و تضمین می‌کند؛ با بخش‌های مختلف هماهنگی خوبی دارد،

صنایع و سازمان‌ها در اجرای فعالیت‌های ایمنی مواد غذایی

برای وعده‌های غذایی باکیفیت

معاون مدیر مدرسه متوسطه نگوین تی مین خای گفت که اخیراً، مدرسه بررسی‌هایی را برای ثبت‌نام داوطلبانه دانش‌آموزان برای دریافت وعده‌های غذایی شبانه‌روزی ترتیب داده است؛ کادر، معلمان و کارمندان را موظف کرده است تا مطابق با شرایط واقعی مدرسه و با انجام کارهای پیشگیری از بیماری، از دانش‌آموزان شبانه‌روزی به صورت علمی مراقبت کنند.

فعالیت‌های آشپزخانه شبانه‌روزی مطابق با مقررات ایمنی مواد غذایی تضمین می‌شود. مدرسه همچنین اسناد قانونی راهنمای کار تضمین بهداشت و ایمنی مواد غذایی در مدارس را به خوبی اجرا می‌کند. به طور خاص، هیئت مدیره و کارکنان کلیدی مدرسه برای ایجاد فرآیند شبانه‌روزی و انتخاب پیمانکاران با هم همکاری می‌کنند.

معلم هوانگ تی تو اوآن - معاون مدیر مدرسه متوسطه نگوین تی مین خای و کادر پزشکی در طول وعده غذایی شبانه‌روزی از دانش‌آموزان سوال و با آنها صحبت کردند.

پس از آنکه هیئت مدیره، بازرسان، اتحادیه مدرسه، رئیس گروه شبانه‌روزی و نمایندگان والدین با هم منشأ غذا را رصد و ردیابی کردند، مدرسه قراردادی را با شرکت سهامی خدمات مشاوره و بازرگانی An Thinh - واحدی که خدمات پذیرایی غذای گرم در مدارس را ارائه می‌دهد - امضا کرد. این شرکت متعهد شد که مواد غذایی با منشأ مشخص، دارای گواهینامه‌های کامل از مقامات بهداشتی در مورد ایمنی مواد غذایی و کد QR خریداری کند.

در حال حاضر آشپزخانه مدرسه دارای یک سرآشپز، سه نیروی خدماتی و یک سرپرست است. کارکنان آشپزخانه شبانه‌روزی هر شش ماه یکبار چکاپ سلامت می‌شوند و آموزش کامل در مورد ایمنی مواد غذایی را می‌بینند.

سیستم آشپزخانه مدرسه بر اساس یک فرآیند یک طرفه طراحی و تنظیم شده است که از تداخل بین مراحلی مانند پخت و پز، برخورد مواد غذایی خام و پخته و تضمین ایمنی مواد غذایی جلوگیری می‌کند.

بنابراین، از مرحله دریافت غذا تا فرآوری غذا، همواره همراهی، بازرسی و نظارت نمایندگان والدین، هیئت مدیره، بازرسان و مراقبان بهداشت مدرسه در طول وعده‌های غذایی وجود دارد. پس از بررسی غذای ورودی، ردیابی منشأ غذای تازه، گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه‌ها و غیره، مدرسه همچنان بر روی کد QR روزانه نظارت می‌کند.

برای اطمینان از ایمنی غذا در حین تهیه غذا، مدرسه نمایندگانی را برای دریافت غذای تازه از آشپزخانه، تحت نظارت سازمان‌ها و گروه‌ها (ساعت ۶:۳۰ صبح روزهای دوشنبه، سه‌شنبه، چهارشنبه، پنجشنبه و جمعه) اعزام می‌کند.

برای داشتن وعده‌های غذایی باکیفیت، تغذیه مناسب و متناسب با ذائقه دانش‌آموزان، مدرسه با شرکت مربوطه همکاری می‌کند تا وعده‌های غذایی را بررسی کند و برنامه‌ای برای تغییر متناسب با آن داشته باشد. به طور خاص، منو به صورت عمومی برای هر معلم منتشر می‌شود، بر این اساس، معلمان می‌توانند کیفیت وعده‌های غذایی دانش‌آموزان را به اشکال مختلف، از طریق انعکاس مستقیم به هیئت مدیره یا آشپزخانه، رصد کرده و بازخورد خود را ارائه دهند.

در آینده، مدرسه به طور منظم و دقیق مراحل تضمین ایمنی مواد غذایی را در آشپزخانه شبانه‌روزی نظارت خواهد کرد تا والدین به طور فزاینده‌ای به مدرسه متوسطه نگوین تی مین خای - مدرسه‌ای تازه تأسیس که در بخش آموزش تأثیرات زیادی گذاشته است - اعتماد کرده و فرزندان خود را به آنجا بفرستند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html