تضمین ایمنی مواد غذایی برای "نامزدها"

برای کنترل پیشگیرانه ایمنی مواد غذایی و تضمین سلامت داوطلبان، علاوه بر بازرسی و نظارت بر رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی در مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی در مناطقی که محل برگزاری آزمون است، اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی، تبلیغات و آموزش در مورد دانش ایمنی مواد غذایی و اقدامات لازم برای پیشگیری و مبارزه با مسمومیت غذایی را برای تولیدکنندگان و فروشندگان مواد غذایی در مراکز خدمات غذایی، آشپزخانه‌های جمعی، بوفه‌های مدارس، غذاخوری‌های کنار خیابان و غرفه‌های غذای خیابانی افزایش داده است. در عین حال، به والدین در مورد نحوه تضمین ایمنی مواد غذایی برای فرزندانشان آموزش داده است.

به طور خاص:

۱. انتخاب‌های غذایی:

- مواد غذایی تازه با منشأ مشخص را در اولویت قرار دهید، از خرید مواد غذایی با منشأ ناشناخته و غیربهداشتی خودداری کنید.

- با سبزیجات و میوه‌ها: سبزیجات و میوه‌های تازه را انتخاب کنید، نه له شده، نه بوی عجیب و غریب.

- گوشت ماهی، میگو و خرچنگ باید تازه باشد، رنگ طبیعی خود را حفظ کند و هیچ نشانه‌ای از فساد نداشته باشد.

- از غذاهای خشک کپک زده یا کرم زده استفاده نکنید؛ غذاهایی را که به درستی پوشانده نشده‌اند، نخورید؛ از خوردن غذاهای خام مانند سالاد ماهی، گوشت گاو نیم پز، ورمیشل با خمیر میگو خودداری کنید.

- از خرید مواد غذایی که یک شب مانده یا به طور مناسب نگهداری نشده اند، خودداری کنید.

۲. فرآوری مواد غذایی:

- قبل از تهیه غذا و بعد از تماس با مواد غذایی خام، دست‌ها را کاملاً با صابون بشویید.

- از وسایل آشپزخانه تمیز و بهداشتی استفاده کنید.

- غذا باید کاملاً پخته شود، به خصوص گوشت، ماهی و تخم مرغ.

- برای اطمینان از ایمنی، غذا را در حالی که هنوز گرم و تازه پخته شده است، میل کنید. برای غذاهایی که نیازی به پختن ندارند، مانند موز، پرتقال، خربزه و سایر میوه‌ها، آنها را بلافاصله پس از پوست کندن یا برش دادن میل کنید.

۳. نگهداری مواد غذایی:

- غذای پخته شده باید پوشانده شود، در یخچال نگهداری شود و با غذای خام مخلوط نشود.

- برای جلوگیری از ورود حشرات و آفات، روی مواد غذایی را بپوشانید.

- قبل از خوردن، غذا را دوباره گرم کنید تا از ایمنی آن اطمینان حاصل شود.

نکات قابل توجه هنگام خوردن و آشامیدن:

- هنگام استفاده از کیک، شیر و غذاهای بسته‌بندی‌شده، باید تاریخ انقضا، مبدا و مواد تشکیل‌دهنده محصول را با دقت بررسی کنید. مطلقاً از محصولات کنسروی که تاریخ انقضای آنها گذشته، متورم، صاف، تغییر شکل یافته، زنگ‌زده، از بین رفته یا طعم یا رنگ غیرمعمول دارند، استفاده نکنید.

- مراقب غذاهای با رنگ روشن باشید؛ خوردن غذاهایی با طعم‌های جذاب به دلیل افزودنی‌ها و مواد شیمیایی را محدود کنید.

- ارزیابی حسی قبل از خوردن یا آشامیدن. شما باید غذا یا نوشیدنی را امتحان کنید. اگر نوشیدنی طعم ترش، تخمیر شده یا بوی غیرمعمولی داشت، فوراً مصرف آن را متوقف کنید.

- از کتاب یا روزنامه‌های قدیمی برای بسته‌بندی غذای پخته شده استفاده نکنید.

- همیشه قبل از تهیه غذا و قبل از خوردن غذا دست‌های خود را کاملاً بشویید.

دائو دوان

منبع: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html