وزیر بهداشت: به سمت تخصصی کردن ارائه وعده‌های غذایی مدارس حرکت می‌کنیم

(دن تری) - وزیر بهداشت، دائو هونگ لان، گفت که حرفه‌ای‌سازی ارائه وعده‌های غذایی مدارس، تضمین شرایط ایمنی مواد غذایی، قابلیت ردیابی و کیفیت غذا ضروری است.

تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس یک وظیفه بسیار مهم است.

صبح روز 20 ژوئن، دائو هونگ لان، وزیر بهداشت ، با شرکت در جلسه پرسش و پاسخ نمایندگان مجلس ملی در مورد بخش آموزش، اطلاعات بیشتری در مورد موضوع تضمین وعده‌های غذایی مدارس و ایمنی مواد غذایی در مدارس ارائه داد.

وزیر دائو هونگ لان تأکید کرد که تضمین ایمنی غذایی برای عموم مردم، به ویژه برای نسل جوان کشور، وظیفه بسیار مهمی است. این موضوع در سال‌های اخیر همواره توسط کمیته راهبری بین بخشی دولت و وزارتخانه‌ها و شعب مربوطه با راهکارهای همزمان بسیاری اجرا شده است.

وزیر آموزش و پرورش در رابطه مستقیم با تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس گفت که وزارت بهداشت و وزارت آموزش و پرورش برای به‌کارگیری بسیاری از راه‌حل‌های خاص هماهنگی‌هایی انجام داده‌اند. این راه‌حل‌ها شامل صدور اسنادی برای هدایت اجرای قانون ایمنی مواد غذایی، احکام و مقررات مربوط به مجازات‌های اداری در این زمینه است.

وزیر بهداشت، دائو هونگ لان (عکس: معاون رئیس جمهور).

وزیر به نمونه‌هایی از بخشنامه ۸/۲۰۰۸ که ایمنی مواد غذایی را در مؤسسات آموزشی راهنمایی می‌کند؛ بخشنامه ۱۳/۲۰۱۶ که کار بهداشت مدارس را تنظیم می‌کند، اشاره کرد که در آن محتوای مربوط به ایمنی مواد غذایی نیز به طور بسیار خاص و با جزئیات راهنمایی شده است.

رئیس بخش بهداشت تأیید کرد که تمام راه‌حل‌های فوق با هدف والای تضمین کیفیت وعده‌های غذایی، تغذیه مناسب و ایمنی برای نسل جوان انجام می‌شود.

به گفته وزیر، برای دستیابی به این هدف، هماهنگی نزدیک از بسیاری جهات مورد نیاز است.

هر دانش‌آموز، معلم، کارمند و عضو هیئت علمی در موسسه آموزشی باید به شدت از مقررات ایمنی مواد غذایی پیروی کند و به طور فعال در ترویج و افزایش آگاهی در مورد این موضوع مشارکت داشته باشد. در صورت مسمومیت غذایی، باید اقدامات به موقع برای تضمین سلامت دانش‌آموزان انجام شود.

وزیر در مورد شرایط تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس گفت که مقررات به طور کامل صادر شده است. برای مدارسی که آشپزخانه‌های شبانه‌روزی یا نیمه‌شبانه‌روزی دارند، سازماندهی پخت و پز باید مطابق با مقررات مربوط به امکانات، منابع انسانی و رویه‌های فرآوری باشد.

برای مدارسی که با تأمین‌کنندگان وعده‌های غذایی قرارداد امضا می‌کنند، تأمین‌کننده باید گواهی صلاحیت ایمنی مواد غذایی داشته باشد.

تقویت بازرسی و بازرسی پس از آن از آشپزخانه‌های مدارس و آشپزخانه‌های جمعی

وزیر آموزش و پرورش در خصوص بازرسی و امور مربوط به آن گفت که این وزارتخانه با وزارت آموزش و پرورش و کمیته‌های مردمی محلی برای تقویت بازرسی، بازرسی و پس از بازرسی هماهنگی‌های لازم را انجام داده است. در سال 2024، این وزارتخانه 354820 موسسه را بازرسی، 22073 تخلف را کشف، 9043 موسسه را رسیدگی و بیش از 33 میلیارد دونگ ویتنام جریمه کرده است.

وزیر تأکید کرد: «ما بر بازرسی‌های پس از حادثه هم بر آشپزخانه‌های مدارس و هم بر آشپزخانه‌های عمومی تمرکز داریم، زیرا اینها مکان‌هایی هستند که در صورت بروز مسمومیت غذایی، تعداد افراد آسیب‌دیده بسیار زیاد خواهد بود.»

وزیر در مورد علل نقض ایمنی مواد غذایی گفت که عوامل ذهنی و عینی مانند هوای گرم، رویه‌های فرآوری ناامن و غیره وجود دارد. علاوه بر این، تهیه وعده‌های غذایی مدارس نیز باید از نظر کیفیت، کمیت و هزینه شفاف و روشن باشد.

وزیر دائو هونگ لان با استناد به نظر نگوین ون تان، نماینده مجلس ملی، در مورد هماهنگی با انجمن شرکت‌های کوچک و متوسط ​​در تهیه وعده‌های غذایی مدارس، با این دیدگاه که حرفه‌ای‌سازی این فعالیت ضروری است، موافقت کرد.

وزیر تأیید کرد: «ما آماده‌ایم تا با انجمن شرکت‌های کوچک و متوسط ​​و وزارت آموزش و پرورش برای اجرای حرفه‌ای، تضمین شرایط ایمنی مواد غذایی، قابلیت ردیابی و کیفیت مواد غذایی، هماهنگی کنیم.»

با این حال، او همچنین به برخی مشکلات، به ویژه در مناطق دورافتاده که امکانات محدود است، اشاره کرد. بر این اساس، مسئولیت‌های تیم پردازش در مؤسسات آموزشی باید مطابق با مقررات اجرا شود.

وزارت بهداشت به هماهنگی نزدیک با وزارت آموزش و پرورش ادامه خواهد داد تا مسئولیت‌های هر سازمان و واحد را مطابق با مقررات قانونی به طور کامل و واضح اجرا کند.

منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm